ყველამ საყვარელი თაგვის რემი და ახალბედა მზარეული ლინგუინი მულტფილმიდან "რატათუილიდან" შეიქმნა რეალური სასწაულები სამზარეულოში. დაეხმარა მათ ამ მგრძნობიარე ცხვირის Remy და მკვეთრად sharpened სამზარეულო დანები, დაჭრილი ყველა პროდუქტი jiffy. როგორ ავირჩიოთ დანა სამზარეულო, რომ პროდუქტების დაჭრილი ეს გამოიყურება როგორც ლამაზი, როგორც რესტორანში სამი Michelin ვარსკვლავს?
პირველი, რაც უნდა იყოს გათვალისწინებული დიასახლისის მიერ, როდესაც დანაყოფის არჩევისას არის ფუნქციური მიზანი. თუ ვივარაუდებთ, რომ დანა გამოიყენება ჭრის, დასუფთავების, დაქუცმაცებისთვის და ა.შ., უკეთესია ე.წ. უნივერსალური (მზარეულის) დანა აირჩიოს. იგი გამოირჩევა ხანგრძლივი (13 დან 30 სმ) და ფართო დანა.
როგორ ავირჩიოთ მარჯვენა სამზარეულო დანა?
უმჯობესია ცალკე დანა სახლში პურისა და ხორცის ჭრისთვის. პური დანები გამოირჩევიან გრძელი თხელი დანათით, რომელსაც აქვს სერვეტის ზღვარი (არ ტოვებს კრავს). დანები ხორცი არიან სხვადასხვა სახის:
- სტეკის დანა აქვს მკვეთრი დარტყმა, რაც ადვილად გამოყოფს ძვლებისგან ხორცისგან;
- Slicer, ან loin დანა, პირიქით, გამოირჩევა თხელი და ხანგრძლივი blade. ასეთი დანა, ადვილად დაჭრილი ხორცი და თევზი შევიდა თხელი ნაჭერი;
- ჭრის კადრებს აქვს ფართო დანა, ისინი გამოიყენება ხორცის და თევზის ჭრისთვის;
- საყრდენი- hatchets ერთად ძლიერი blade გამოიყენება ჭრის ძვლები ან ხორცის გაყინვა.
ბოსტნეულის ჭრის დანები ასევე ფართო დანადია, მაგრამ ძალიან თხელია. ისინი ხელსაყრელია მწვანეთა მოჭრაზე.
მოკლე ხელსაყრელი დანები ჩვეულებრივ გამოიყენება დასუფთავებისთვის.
რომელი დანა აირჩიოს ყველით, დამოკიდებულია სასურველ ჯიშებზე: რბილი ყველი მოჭრილით დანა ერთად ხვრელები, რის გამოც ყველი არ გამყარებაში ზედაპირზე დანა; მყარი ყველი არის დაჭრილი ერთად თანად თანაბრად spaced კბილები. არსებობს ორი გადასცა დანები ჭრის ყველის ხელმძღვანელები, და კიდევ ყველის hatchets.
რა დაიწყო აირჩიოს დანა?
უპირატესობა მასალების სარეიტინგო მასალებზე დაუმორჩილებელ ფოლადის ინარჩუნებს. ზოგჯერ იგი დაფარულია ტეფლონით. ყველაზე მტკიცე და ძლიერი დანები დამზადებულია ფოლადისაგან გაყალბებით. ასეთი დანაკის ღირებულება გაცილებით მაღალია, ვიდრე ფურცელი ფოლადისაგან დამზადებული.
პოპულარობის მეორე ადგილი კერამიკული დანებითაა განლაგებული. ცირკონიუმის კერამიკა შეიძლება გაუძლოს ტემპერატურის ვარდნა დაკარგვის გარეშე სიმკვეთრე. ასეთი დანა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაჭრილი ძალიან ცხელი კერძები ფაქტიურად ღუმელი.
როგორ ავირჩიოთ უფლება დანა მწარმოებელი?
ამერიკის შეერთებულმა შტატებმა დაასკვნა, რომ შედარებით ცოტა ხნის წინ, დაარსდა ამერიკაში, მაგრამ არსებობს მრავალი დანა მწარმოებელი კომპანიები, მუდმივი კონკურენცია აწარმოებს მწარმოებელს მუდმივად ეძებს ახალ წარმოების ტექნიკას და გააუმჯობესოს პროდუქციის ხარისხი. აქედან გამომდინარე, დანები Buck დანები, Gatco Timberline, Emerson, Leatherman, Sog, Kershaw, Microplane ყურადღება უნდა მიაქციოს.
გერმანია ცნობილია თავისი ფოლადისაგან, გერმანიის დანები ერთი საუკუნეზე მეტია. დღეს ყველა სამაგისტრო აქვს საკუთარი საიდუმლოებას, რაც პროდუქტის გრძელვადიანი, აცვიათ მდგრადი და impeccably ლამაზი. ცნობილი გერმანული დანა მწარმოებლები: Wuesthof, ბოკერი, Gude, Zwilling JA Henckels, Fissler.
იაპონია - ერთ-ერთი ლიდერი დანით იყიდება. როგორ ავირჩიოთ იაპონიაში დამზადებული დანა? ეს ძალიან მარტივია: ნდობა მწარმოებლები, რომლებიც უკვე პატივი მათი craftsmanship საუკუნეების განმავლობაში. მაგალითად, გლობალური, კანცუზა, კიოცერა, სამურა, კასიუმი, გლობალური, მასაირორო.