პლოვი ცენტრალური აზიის ქვეყნების კლასიკური და ძირითადი კერძია. ჩვენს დროში დაემატა გემოვნების სხვადასხვა სანელებლები : ბარბერი, ბროწეული, კვერცხი. მაგრამ მთავარი ინგრედიენტები, რა თქმა უნდა, ხახვი, ბრინჯი და ხორცი არიან. მოდით გაგაცნოთ უზბეკური ფილიპის ზოგიერთი რეცეპტი და ჩვენ სტუმრებს გემრიელი და გულით გამონახავთ.
უზბეკური პიცის რეცეპტი ღორის ხორცში
შემადგენლობა:
- ღორის - 2 კგ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ბრინჯი - 3 ელემენტი;
- სტაფილო - 5 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ელემენტი;
- სანელებლები;
- წყლის გაფილტრული - 8 ელემენტი;
- Curcuma, barberry, ზაფრანა - თუ სასურველი.
მომზადება
ბოსტნეული ჩემი ფუნჯი, სუფთა და დაჭრილი: სტაფილო - თხელი ჩალის და ხახვი - ნახევარი რგოლები. ხორცი დამუშავებულია, ჩვენ ამოიღეთ ფილმი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ცეცხლზე დავამარცხებთ საშუალოდ ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაველოდებით მას. შემდეგ შევამცირებთ ხორცს და დავინახავთ მას, მუდმივად აღვივებს ხის სპატალას. შემდეგი, ჩააგდოს ray, სანელებლები და ავურიოთ შინაარსი კარგად. სანიშნეს სტაფილო და ყავისფერი ყველა სანამ მზად. ამის შემდეგ, დაასხით ცივი გაფილტრული წყალი, დააყენა რამდენიმე კბილი ნიორი და საზ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. რაისმა ზედმეტად გაირეცხა კაშხალი, წაიღო ნიორი, აიღოს ნიორი, დაფარავს მას სახურავზე და დაელოდეთ კიდევ 35 წუთი, სანამ ყველა თხევადი შეიწოვება. მზა პილიფმა გამოიწვია და ყველას მოვუწოდებთ მაგიდას, სანამ კერძი ცივი.
უზბეკური პილოვის რეცეპტი multivark
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ბრინჯი - 1,5 ელემენტი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები;
- Curcuma, barberry, ზაფრანა - თუ სასურველი.
მომზადება
ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი რეცეპტი უზბეკური pilaf ერთად ძროხის. ხორცი კარგად გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, გაანადგურებს ნახევრად ცირკულებს, და დაჭერით სტაფილოში თხელი ზოლები. თასი multivarka დაასხით ზეთი და ჩართოთ პროგრამა "Frying". როგორც კი ეს ათბობს, გადაყარეთ ray, carrots და ჩვენ გაივლის 10 წუთი ოქროს ყავისფერი. ამის შემდეგ, დაასხით გარეცხილი ბრინჯი, დავამატოთ მარილი, დაამატეთ სუფთა კბილი ნიორი და დაასხით წყალში. დახურეთ სახურავი, დააყენეთ რეჟიმი "Plov" ან "Rice" და საზ 45 წუთი. შემდეგ გახსენით multivark, სცადეთ კერძი და საჭიროების შემთხვევაში ზევით ცოტა წყალი. ავიღებთ ნიორი, შეურიეთ მას, ააფეთქეთ ფირფიტა ფირფიტაზე და ემსახურეთ მას პურით ცხელი კერძით.
უზბეკური პილოვის რეცეპტი ქათმისგან
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 500 გ;
- ხანგრძლივი ბრინჯი - 500 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ნიორი;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი;
- barberry, zira, curry - თუ სასურველი.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, shred მიერ ნახევარი რგოლები. სტაფილო დამუშავებული და დაჭრილი დიდი ხანგრძლივი straws. ქათმის ხორცის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ახლა მიიღოს მსახიობი რკინის frying პან, მასზე ძლიერი ცეცხლი და დაასხით ცოტა ზეთი. შემდეგი, ჩააგდოს მშვილდი და გაივლის