Manti - კერძი, რომელიც საერთოა ცენტრალური აზიის ხალხთა შორის. მოსასხამი ზომა 3-4-ჯერ უფრო ჩვეულებრივია ჩვენთვის პელმენი . მაგრამ განსხვავება არ არის მხოლოდ ეს. ჩამოსხმისთვის ჩამოსხმული საქონლისა და არაფრად ჩააგდოს ხორცის საფარი, მაგრამ ხელით დაჭრილი. გარდა ამისა ხორცის შევსების ხშირად მოხარშული მოხარშული peas, ახალი cut მწვანილი (ჭუჭყიანი, alfalfa). მწვანეთა პირველი scalded და შემდეგ შემწვარი მცენარეული ზეთი. ცომი მზადდება ახალი, ხშირად მხოლოდ წყლისა და ფქვილისგან. მოამზადეთ manti არა ბანკში მდუღარე წყალში, არამედ steam სპეციალური მრავალ დონის ცილინდრიანი, რომელშიც წყალი მხოლოდ ბოლოში.
რასაკვირველია, ყველაფერი ეს ტრადიციული სამზარეულოა. სხვა ქვეყნებში ბევრი დიასახლისი ადაპტირებულია ამ კერძი არსებული რეალობის საფუძველზე. ნაღების ნატეხების ნაცვლად, საქონლის, ღორის, თურქეთის, ქათმის ან შერეულ ნაცვლად გამოიყენება სხვადასხვა კომბინაციებში. როგორც დანამატი არის ჩვეულებრივი ბოსტნეული და მწვანილი. და სამზარეულო, steamer ან multivark მსგავსი რეჟიმი არის დამონტაჟებული. არანაკლებ მრავალფეროვანია და ცომის მომზადების გზები. დღეს ჩვენ შეგროვებული ყველაზე გავრცელებული რეცეპტები მოსასხამში გახვეული ქალი, უზბეკური. პროდუქტი ამისათვის ძალიან მარტივია.
წაიკითხეთ და გაარკვიე, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშავოთ ცისფერი მანტი.
Manty ცომი - სამზარეულო რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 1 კგ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- წყალი 400 მლ;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ღრმა კერძები ვიღებთ და ფქვილს ვსვამთ, ის ჟანგბადის წყლით. ჩამოყალიბებულ მთებში ჩვენ გაღრმავებას ვახდენთ. ორივე კვერცხს დავარღვევთ. შეურიეთ წყალი მარილი და ზეითუნის ზეთი. წყალი ამ ტესტს სჭირდება ცივი. თუ თქვენ გაქვთ თბილი, განათავსეთ წინასწარ მაცივარში. დასაწყისი თანდათანობით დაასხით წყალში და აურიეთ კოვზი. შემდეგ დაასხით კოვზი და ცომი ცომის ხელით. შეწყვიტე ნაჭერი საკვები ფილმი, დააყენა ცომი მასზე და გადაიტანოთ იგი. დატოვე მოტყუება. თბილი ან ცივი ადგილის გასუფთავება არ არის საჭირო, საკმარისი ჩვეულებრივი ოთახის ტემპერატურა. 30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ ცომი და მზარეული მანდიდან.
სწორი ცომი manti
შემადგენლობა:
- წყალი 250 მლ;
- ფქვილი - 500 გ;
- მარილი - კოვზი მესამედი;
- მზესუმზირის ზეთი - 20 მლ.
Mantis- ის ნამდვილი მცოდნეები იციან, რომ გამოცდისთვის პროდუქტის გაზომვა აზრი არ აქვს. ფქვილი აქვს სხვადასხვა ტენიანობის, სხვადასხვა რაოდენობით წებოვანა. ეს განსხვავება დამოკიდებულია ჯიშზე მხოლოდ მცირე მოცულობით. მთავარი გავლენა არის ხორბლის ზრდის ადგილი, შენახვის გზა და კიდევ ... განწყობა მზარეული! ეს უკანასკნელი, რა თქმა უნდა, არის ხუმრობა, მაგრამ მაინც გამოცდილება და კულინარიული უნარები ხელს უწყობს. ცომი უნდა იგრძნოს, გაიგოს, მაშინ ყველა პროდუქტი იქნება შესანიშნავი.
ასე რომ, წაიღეთ ფქვილი და წაიღეთ თასი ან ღრმა ფირფიტა. ამისათვის ჩვენ ვიყენებთ მცირე ზომის ხვრელებს. წაშალეთ მარილი წყალში, დაამატეთ ზეთი და აურიეთ. ჩაასხით ეს სითხე ფქვილში და ცომი ცომი. ჩვენ დავაყენებთ და სცემეს მაგიდასთან. ასე რომ, რამდენჯერმე ვიმეორებთ. ამ მეთოდის გამო, ცომი პლასტიკური გახდება. ჩვენ ხელით ხელით, ქმნიან ტორტს. ჩვენ დავხატავთ ბრტყელ ტორტს Bundle. ჩვენ მას თასი დავუმატებთ, დაფარეთ იგი სინათლის ხელსახოცით და დატოვეთ. ნახევარი საათი საკმარისია იმისათვის, რომ გამოცდა სრულყოფილი იყოს manti- სთვის.
Manty - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 მინა;
- ფქვილი - 2.5 ჭიქა;
- მარილი - ერთი მესამედი spoonful.
მომზადება
ჩვენ გაგრილებას წყალი მაცივარში. ჩაასხით მარილი მასში და დაიწყე ფქვილის დასმა. აურიეთ ყველაფერი სუფრის კოვზი, შემდეგ კი ხელით დაჭერით. Mesem დიდი ხნის განმავლობაში, ისე, რომ ცომი შეიწოვება მიერ ჟანგბადის და გახდა ელასტიური რაც შეიძლება - ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი. შემდეგ დააყენა ცომი თასი, დაფარავს იგი თხელი ხელსახოცი და "დაივიწყოს" ამის შესახებ - უნდა დაწოლა ქვემოთ მინიმუმ 30 წუთი, ისე, რომ წებოვანა არის ადიდებულმა. ამის შემდეგ გააგრძელეთ manti molding. მათ შეიძლება დამზადებული ხორცი ბევრი ხახვი ან ბოსტნეული.