Როგორ საზ forcemeat ეხლა ქაშაყი - კლასიკური რეცეპტი

არსებობს აზრი, რომ მათ იციან, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ფსშხაკი ქაშაყიდან კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მხოლოდ ებრაელი დიასახლისები. კიდევ ერთხელ დავამტკიცოთ ამ მოსაზრების დამხობა და მოამზადე საჭმლის მომზადება, რომელიც თქვენი გემოვნების მიხედვით გამოხატავს სხვა მსგავსი კერძების შედგენას და შედგენას სამზარეულოში.

თავის არსით, forshmak არის სახის ქაშაყი პასტა და ათობით ვარიაციები. დღეს ჩვენ განვიხილავთ ამ appetizer- ის კლასიკურ აღსრულებას, რომელიც მოიცავს მისი შემადგენლობით ვაშლის ან სტაფილოს შემადგენლობაში.

როგორ სათანადოდ მომზადება forschak ქაშაყი - კლასიკური ებრაული რეცეპტი

შემადგენლობა:

• carcass ოდნავ დამარილებული ქაშაყი - 1 PC;
• ვაშლის პატარა ანტონოვსკის - 0,5 ც.
• თეთრი პურის ნაჭრები - 1-2 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ხახვი - 100 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• რძე - 100 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

ჩხვლეტის მომზადებისას, ქათმის კვერცხებს ცეცხლს დავუმატებთ, ათი წუთის შემდეგ კი მდუღარე და შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყალი და სუფთა. კვერცხის კვერცხის დამზადებისას, ქერქის გაწმენდას ვგვრჩენთ, ვამკვიდრებთ კარკასისგან და წიაღიდან, მუცლის შიგნით დავრეცხავთ და ძვლებისგან გამოყოფენ ფილეებს.

ვაშლი არის peeled და peeled და ხახვი საწყისი კანი. ნაჭერი თეთრი საპურეს ეყრება რამოდენიმე წუთი რძისთვის. ყველა მომზადებული კომპონენტი გაანადგურა ბლენდერში ან ძალიან მსუბუქად დაჭრილი დანა. კარგია, თუ მიღებული მასის თანმიმდევრულობა იქნება არაერთგვაროვანი კომპონენტების მთლიანი მცირე ნაწილის შეყვანაში.

და ბოლოს, დაამატეთ რბილი კარაქი, ადგილზე წიწაკა და მარილი ნარევი და mix. დასრულდა forshak ჩვენ თევზი ან სხვა კერძი, ჩვენ დაამშვენებს ერთად ფილიალებში ახალი მწვანილი და ჩვენ შეგვიძლია ემსახურება.

Forshamack ეხლა ქაშაყი - კლასიკური რეცეპტი სტაფილო

შემადგენლობა:

• carcass ოდნავ დამარილებული ქაშაყი - 1 PC;
• სტაფილო - 75 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• კარაქი - 100 გ;
• რძე - 100 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

თავდაპირველად, ქაშაყი დავჭრათ. ჩვენ დავაღწიეთ მას სათავესა და წიაღიდან და ჩვენ გამოვყოფთ ფილეებს ძვლებისგან. In saucepan, მოვხარშოთ სტაფილო და კვერცხი სანამ მთლიანად მზად, და შემდეგ გრილი და სუფთა. ჩვენ ვაგროვებთ ფიჭვის ფილეებს, კვერცხს და სტაფილებს ბლენდერის თასში და მას ჰეტეროგენური პიესის მდგომარეობაში აწვება. შემდეგ დაამატეთ წინასწარ შერბილებული კარაქი, ადგილზე შავი პილპილი და საჭიროების შემთხვევაში გემო მარილი, აურიეთ და ემსახურება.

Forshamack ქაშაყი - კლასიკური რეცეპტი ოდესაში

შემადგენლობა:

• carcass ოდნავ დამარილებული ქაშაყი - 1 PC;
• ვაშლის ანტონოვსკო - 75 გ;
• შაქარი - 75 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ;
• კარაქი - 75 გ;
• Ginger სუფთა (სურვილისამებრ) - pinch;
• მარილი - გემოვნებით;
• ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

როგორც წინა ორი რეცეპტი ოდესისთვის შაშმიკის მომზადებისთვის, ჩვენ გვჭირდება "ქათმის ფილე". ამის გაკეთება, ჩვენ გაწმენდა კარკასი, შეწყვიტა ხელმძღვანელი, ამონაწერი insides, გაჭრა გასწვრივ უკან და ცალკე ფილე, ყველა ძვლის მოხსნას. ჩვენ ასევე მოვხარშოთ კვერცხის მზადყოფნა, წამოაყენოთ ყინულის წყალში წუთი, გაწმინდე და გაყოფა მასში ცილასა და ხორცში. ჩვენ ვამბობთ letots და ginger ხახვი, ჩვენ გადავარჩინოთ ვაშლი კანისა და ძირითადი ერთად თესლი, დაჭრილი შევიდა რამდენიმე ნაწილად და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.

ჩვენ დავუმატებთ ქაშაყის, ხახვის, ვაშლის, კვერცხის თეთრი და სურვილისამებრ კოჭას, გახეხეთ ბლენდერზე, დაამატეთ რბილი (მაგრამ არა მდნარი) კარაქი, ადგილზე შავი პილპილი, გემო მარილი და აურიეთ. უმჯობესია, თუ მაცივარი რამოდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარშია, ინახება და შაქარია. დასრულდა forshmak superimposed on ნაჭერი პური, tattooed ერთად კვერცხი yolk და მსახურობდა.