Მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი სახლში

მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი არის რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ჭეშმარიტი კერძები, რომელიც საუკუნეების მანძილზე ატარებს უნაყოფო პოპულარობას. გემრიელი ქაშაყი კარგად არის როგორც საკუთარი, ასევე სენდვიჩსა და სალათში, და მზა თევზის გემო შეიძლება იყოს საკუთარი შეხედულებისამებრ, თუ მომზადდება ხელნაკეთი ქათმის ქაშაყი. თუ როგორ უნდა მოამზადოს დამარილებული ქაშაყი ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომი. გარწმუნებთ, უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობდი.

ქაშაყი დამარილებული - რეცეპტი

თუ გსურთ მოამზადოს დაბალი მარილი ქაშაყი სანელებლებისა და სხვა დანამატების გარეშე, მაშინ უსაფრთხოდ შეგიძლიათ შეწყვიტოთ თევზის მარტივი დაბერების მიღება ხსნარში, მაგრამ კერძი უფრო გემრიელი გამოგონებაა, რათა დაეხმაროს სურნელოვან მარინადს.

შემადგენლობა:

• წყალი - 1,2 ლ;
• ქაშაყი ფილეტი - 500 გ;
• ღვინის ძმარი (თეთრი) - 500 მლ;
• შაქარი - 50 გ;
• მარილი - 50 გ;
• მდოგვის მარცვლები - 5 გ;
• წიწაკა - 3 გ;
• დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი;
• კბილი - 3 კვირტი;
• ლიმონის და წითელი ხახვი - 1 ც.

მომზადება

სანამ დამარილდება ქაშაყი, თქვენ უნდა მიიღოთ marinade. ლიტრი წყალი გაჟღენთილი შევიდა saucepan და, ოდნავ მწვავე, ჩვენ დაითხოვოს მარილი მას. გაახანგრძლივოს ქაშაყი ნაჭრების ფილე ხსნარში და დატოვოს ისინი მაცივარში დღეში. ცალკე თბილი ძმარი დარჩენილი წყალი და შაქარი დაითხოვოს. მოდით მაგარი ქვემოთ.

დამარილებული ქაშაყი მსხალი ცალია და დაამატეთ ჯავშანტექნიკა დალუქულ სახურავზე, ფოთლების ფერთა შერწყმა წითელი ხახვითა, სანელებლებით და ლიმონის ფენებით. შეავსეთ ქაშაყი ძროხით და დასვა მაცივარში ერთ დღეს, რის შემდეგაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ თევზი. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ დამარილებული ქაშაყი, მაშინ არ ინერვიულოთ - ძმრის ხსნარი გავაკეთებ ამას, რადგან თევზი შეიძლება 1 თვემდე ინახება.

როგორ მწვავე ქაშაყი მოხარშული ქაშაყი?

შემადგენლობა:

• ქაშაყი (საშუალო ზომის) - 6 ცალი.
• თეთრი ღვინის ძმარი - 500 მლ;
• ზღვის მარილი - 60 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• თეთრი ხახვი - 100 გ;
• სტაფილო - 130 გ;
• ღვიის კენკრა - 8 ცალი;
• კეინი - 3 გ;
• კამის თესლი - 6 გ;
• შავი პილპილი - 10 ბარდა;
• დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.

მომზადება

ჩვენ ზედაპირზე დაფარავს რამდენიმე ფენა გრეიზას და ქერქის ჭრილობსა და ძვლებს ქმნის კანით. გაყავით ფილე მარილით და გაემგზავრეთ 2 საათის განმავლობაში. დასასრულს დროში, დამარილებული ორაგული მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიბანოთ მარილი და ჭამა, მაგრამ დაამატეთ თევზი მრავალფუნქციური გემოთი მარინადთან ერთად.

In saucepan დაასხით ძმარი და დააყენა მას ცეცხლი. ძმში დავრჩეთ შაქარი, დავუკრათ ხახვი რგოლები და სტაფილოები, ღორღი კენკრა და წიწაკალის ფოთლები, რათა გაიზარდოს მათი არომატი. ჩვენ დავამთავრებთ marinade ერთად ცერეცოს, cumin და ბარდა შავი წიწაკა. საზრიანად 5 წუთი და სრულად გაცივდეს.

ჩვენ დავჭრათ დამარილებული ფილე და დავსვათ ჯარი, დაასხით marinade და გაემგზავრება 2 დღის განმავლობაში.