Solyanka (სოფელი სხვა სახელი) არის რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები, მარილიანი მარილიანი-მკვეთრი გემოთი შევსებული მარილის სველი სქელი წვნიანი. Solyanka მზადდება ძლიერი მდიდარი ბულიონი ხორცი, თევზი ან სოკო. კომპოზიცია შეიძლება მოიცავდეს პროდუქტებს, როგორიცაა სხვადასხვა სახის ხორცი და სხვადასხვა ძეხვი, პიკლები , სოკო, კომბოსტო და სხვა პროდუქტები. ჰოჯგუფში, სანელებლები და მრავალფეროვანი მცენარეები ყოველთვის იმყოფებიან.
როგორ უნდა მოვამზადოთ ახალი ან საუცხოო ხიდის მომზადება ღია კითხვაზე, რადგან ორივე კარგია, მხოლოდ გემოვნების მარცვლები განსხვავებულია.
Salsola კომბოსტოს ხორცით, სოკოთი და ზეთისხილით
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი ან ბეკონი - 200 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ქათმის გული - 300 გ;
- კომბოსტო, ახალი ან მჟავე - 300 გ;
- დამარილებული კიტრი - 3 ც., ძლიერი, პატარა;
- madera ან sherry - 30 მლ;
- სოკო სუფთა თეთრი ან სოკო საშუალო ზომის - 5-8 ცალი.
- ზეთისხილი გარეშე pits - 15 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წიწაკა წითელი ცხელი და სხვა მშრალი სანელებლები;
- ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
- ლიმონი.
მომზადება
თითოეული ქათმის გული წყდება ნახევარში, გაწმენდილი და გარეცხილი. ჩვენ საზ ერთად laurel და Bell წიწაკა.
შეწყვიტე სისქე ან ბეკონის ცხიმიანი ნაწილი, დაჭრილი პატარა კუბურები როგორც cracklings და simmer in frying პან fat. Fry წვრილად დაჭრილი ხახვი და დანარჩენი ბეკონი (ასევე მოჭრილი შევიდა). სანიშნეს სოკო, დაჭრილი შედარებით დიდი, დაასხით Madera და fumble 20 წუთის განმავლობაში, დახურვის სახურავი.
კომბოსტო ან shinkuem ან გარეცხილი წყლით და დააგდეს, რომ colander, თუ არაჟანი.
გულითა და ბულირით სავსე სოუსით კომბოსტოს, დაჭრილი მწნილი, ზეთისხილის (წრეების) და ხახვი-ხორცის სოკოს ნარევიდან. მზარეული დაბალ სითბოს კიდევ 20 წუთი, შემდეგ დაამატე ტომატის პასტა, გამორთეთ ცეცხლი, წამოაყენონ დაჭრილი მწვანილი.
ჩვენ დაასხით hodgepodge შევიდა ემსახურება თასი, დააყენა იგი ერთად ლიმონის ნაჭერი, სეზონი ნიორი და წითელი წიწაკა და ემსახურება არაჟანი ცალკე. Hodgepodge შეგიძლიათ ემსახურება ძლიერი unsweetened ღვინო, მწარე ან berry tinctures.
კიდევ ერთი მიდგომა კარგად არის ცნობილი saltwort მომზადება.
დახვეწილი და ენერგიული დაკონსერვებული, მომზადება ზამთრის ბოსტნეულის კომბოსტოს და პომიდორიდან, საიდანაც მოსახერხებელია სწრაფად გაახანგრძლივოს ჰოჯადოგი.
Solyanka საწყისი კომბოსტო და პომიდორი ზამთარში
შემადგენლობა:
- ახალი სოკო - 1 კგ;
- ახალი კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო - 1 კგ;
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- ცხელი წითელი წიწაკა ახალი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი 5-9% - 1 სტადიის. კოვზი თითო 1 ლიტრიანი ჯარი;
მომზადება
სოკოში გაჟღენთილი ცივი წყლით, შემდეგ გარეცხილი დამარილებული ცივ წყალში და სარდაფში დააგდეს.
შინკიუს კომბოსტო, დამარილებული და აქტიურად ახდენს ხელები ცალკე მუშაობის უნარს, რათა წვენს.
პომიდორი, ასევე ტკბილი და ცხელი წიწაკა მოდით წავიდეთ ხორცის საფქვზე ან ააფეთქოს იგი კომბინირებას მოსავალს.
Peeled სტაფილო წვრილად დაჭრილი, ისევე როგორც ხახვი.
დიდი სოუსით, ჩვენ თბილი ნავთობის (ეს უნდა იყოს ბევრი, ჩვენ არ ვნანობ ამას), ჩვენ გადავიდეთ ხახვი და სტაფილო, მაშინ ჩვენ ქმნის სოკო. Stew მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. კომბოსტოს დამატება, თუ საჭიროა მეტი ზეთი, პომიდორი-პილპილი ნარევი. გასინჯვა ჩვენ პერიოდულად ვამატებ მას, რომ მას მაქსიმალურად მივაღწიოთ (20 წუთი).
ჩვენ გავრცელდა მზა ნარევი სტერილური ქილებში, დამატება ყოველ ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი. ჩვენ გააფართოვოს ის, ჩართოთ იგი და დაფარავს იგი საბანი, სანამ ეს ენერგია კლებულობს ქვემოთ.
წლის ცივი პერიოდში ასეთი ვიტამინი ბლანკები დივერსიფიკაციას მიიღებენ თქვენს მაგიდას. შეგიძლიათ შეავსოთ წვნიანი- hodgepodge ან გამოვიყენოთ როგორც მზა ბოსტნეულის კერძი.