Dumplings არის კლასიკური სუპი ჩანართი მათთვის, ვისაც სურს პირველი კურსი უფრო ადვილია და სწრაფად, რადგან ეს okay დაამატოთ მცირე ნაწილი ცომი რომ მდუღარე ბულიონი, დაველოდოთ რამდენიმე წუთით ადრე ისინი იზრდება და დაიწყოს აღება ნიმუში. ამ მასალებში ჩვენ წვნიან რეცეპტებთან ერთად ქათმის ბულიონით დავუმატებთ.
ქათმის სუპი ერთად dumplings - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- ხმელი თიამი - 1/2 ტონა;
- ფქვილი - 120 გ;
- სტაფილო - 280 გ;
- ქათამი - 1.6 კგ;
- ხახვი - 220 გ;
- ჩემპიონნი - 320 გ;
- მწვანე ბარდა - 290 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 3/4 tsp.
მომზადება
ქათმის კარკასის გაწმენდის შემდეგ შეავსეთ იგი წყლით და განათავსეთ ნელი ცეცხლი. მოდით ბულიონი მზარეული საათნახევარი, ამ დროს თქვენ მხოლოდ უნდა ამოიღონ დროდადრო ხმაური მის ზედაპირზე. მოხარშული ქათმის მოპოვებული თხევადი, სრულიად გაცივდეს და დაიშალა.
In saucepan, დნება კარაქი და გამოიყენოს იგი კაბა ხახვი და სტაფილო. სანიშნეს ბოსტნეულის გამხმარი thyme, სოკოს ფირფიტები და დაველოდოთ ყველა ტენიანობის საწყისი ბოლო evaporates. ჩაასხით ბოსტნეული და სოკო ერთად მომზადებული ბულიონი, დაამატეთ ცალი ქათამი და ბარდა. Knead ცომი ამისთვის dumplings რძე, ფქვილი და საცხობი ფხვნილი. დაამატეთ სქელი ცომის წილი მდუღარე ბულიონიდან და საზრიანამდე.
შეგიძლიათ გააკეთოთ კლასიკური ქათმის სუპი ერთად dumplings და multivark, ამისათვის საკმარისია საზ ბოსტნეულის frying პან, დაიშალა ფრინველის რომ ცალი და დაასხით ეს ყველაფერი წყლით. ერთი საათის შემდეგ "ვარკას" წვნიანში შეგიძლიათ დაამატოთ ბარდა და ნამცხვრები.
ქათმის სუპი ყველით dumplings
თქვენ ალბათ არაერთხელ მოხარშული ყველი სუპები, მაგრამ როგორ შესახებ dumplings ყველით კომპოზიცია? გარდა ამისა, გახეხილი პარმეზანს, რეცეპტი ამ dumplings ასევე შეიცავს სურნელოვანი გამხმარი მწვანილი.
შემადგენლობა:
იყიდება dumplings:
- ფქვილი - 120 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 120 მლ;
- ნაცრისფერი პარმეზანს;
- გამხმარი ოხრახუში, მარჟორამ და მჟავა.
წვნიანი:
- ქათმის ბულიონი - 1,7 ლ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- ჩემპიონნი - 190 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 90 გ;
- კონიაკი - 45 მლ;
- ფქვილი - 15 გ;
- მოხარშული ქათმის ხორცი - 320 გ;
- კრემი - 65 მლ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც სოჭის ზეთი და ხახვი ზეითუნის ზეთი, დაასხით casserie ერთად კონიაკი და ნება ალკოჰოლი მას მთლიანად evaporate. შეურიეთ ბოსტნეული ფქვილზე და შეაგროვეთ ნაღები. გაღვივება მუდმივად, დაასხით ყველა ქათმის ბულიონი, დავამატოთ დაჭრილი ქათამი და დაველოდოთ წვნიანი boils.
მომზადება ყველი dumplings შერევით გახეხილი პარმეზანს ერთად რძე, კვერცხი, ფქვილი და საცხობი ფხვნილი. სანიშნეს ცომი ერთად მწვანილი და სანელებლები, და შემდეგ დაამატოთ მას მდუღარე ბულიონი. ერთხელ dumplings ამუშავება, კერძი მზად არის.
როგორ საზ ქათმის სუპი ერთად კარტოფილის dumplings?
კარტოფილის ტუბერები არ შეიძლება მხოლოდ დაამატოთ წვნიანი წინასწარ დაჭრილი, არამედ მათ ინგრედიენტი რბილი dumplings, რომელიც გააცნობს ტექსტურა ჯიშის შევიდა კერძი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 1,2 კგ;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- ნივრის ხელმძღვანელი;
- ხახვი - 180 გ;
- ფქვილი - 235 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- pounded კარტოფილი - 1 1/2 ელემენტი;
- სტაფილო - 110 გ;
- courgette - 85 გ.
მომზადება
Sauté პან, დააყენა ცალი ქათამი, ასევე დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიახური, zucchini, ნიორი უფროსი შემცირდა ნახევარი და შეავსოთ 2.5 ლიტრი წყალი. მას შემდეგ, რაც თხევადი boils, საზ ბულიონი for 40-45 წუთი. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, ამ უკანასკნელისთვის აუცილებელია ავურიოთ ფქვილი და დაჭრილი კარტოფილი, დაამატეთ კვერცხი და შემდეგ ცომი ხელებით მინიმუმ 2-3 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც გაგრილებას ცომი, გაყოფა და გააფართოვოს ის პატარა ბურთები. Dip ბურთები ცომი შევიდა დუღილის ბულიონი და დაველოდოთ მათ აღმავალს.