Როგორ მოწევას ცხიმი?

ბევრი ჩვენგანი საკმაოდ ხშირად შეიძინა ბაზარზე შებოლილი ბეკონი - უჩვეულოდ სურნელოვანი და გემრიელი, რომელსაც აქვს ლამაზი appetizing ფერი. მოამზადეთ ეს შესანიშნავი პროდუქტი თითოეულ თქვენგანს სახლში და მოწევის რამდენიმე გზა არსებობს. მაგრამ სანამ ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოწევის lard, თქვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ თქვენ უნდა შეიძინოთ იგი ახალი, შემდეგ ღამის სასაკლაო. თუ ხედავთ, რომ პროდუქტის კონტური აქვს არასასიამოვნო ფერი ან ფხვიერი გამოჩენა - გაივლის. სალო უნდა ჰქონდეს ნაზად ვარდისფერი ჩრდილისა და საწმენდი კანზე.


შებოლილი ბეკონის მომზადება

არსებობს რამდენიმე გზა ბეკონის lard. ერთი მათგანი - თხევადი მოწევა, ბუნებრივი ალკოჰოლური სასმელების ალტერნატივად. შორეული თითოეული ჩვენგანისგან გვყავს smokehouse on farm, სახლში პირობები ყოველთვის არ აქვს ეს. აქედან გამომდინარე, მოწევის ეფექტის მისაღწევად გამოიყენება თხევადი მოწევა, როგორც პროდუქტი, რომლის საშუალებითაც კენკრის მოწევა სწრაფად და მარტივია.

შემადგენლობა:

მომზადება

პირველ რიგში, ჩვენ მარილწყალს ვამზადებთ: ლიტრი წყალი წყალში წაიღეთ saucepan, დაამატეთ მარილი, თხევადი კვამლი, კარგად აურიეთ, დაასხით სანელებლები (შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი) და ხახვი. შემდეგ, ჩვენ ბეკონის ცალია, დავამატებთ პანზე ღუმელში, მოვხარშოთ და დავამზადოთ დაახლოებით 40-50 წუთი პატარა ცეცხლში. გამოვიყენებთ პროცესის დასრულების შემდეგ, გამხმარი, ნიორი, წითელი წიწაკა და 24 საათის განმავლობაში დავდგეთ.

შებოლილი ბეკონი მრავალფეროვნებაში

ზოგიერთი დიასახლისები ცრემლსადენი ლორწით არღვევენ თხევადი კვამლით, რადგან ისინი მიიჩნევენ, რომ ეს საზიანოა. მაგრამ, multivarker საშუალებას გაძლევთ საზ შებოლილი პროდუქტის გარეშე. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა მოწევას fat.

შემადგენლობა:

მომზადება

თასი, შეურიეთ გაანადგურა დაფნის ფოთლები, წიწაკა და ნიორი. სალო გარეცხილი და მარილი და სანელებლები. არ შეგეშინდეთ, რომ გადააჭარბოს მას, ვერ შეძლებთ ამის გაკეთებას. პროდუქტი მიიღებს როგორც ბევრ სანელებელს, როგორც ამას სჭირდება. შემდეგ დაასხით წყალი ჭიქაში multivark (დაახლოებით 6 ჭიქა), მითითებული "საცხობი" რეჟიმი და ტაიმერი 1 საათი. ჩვენ კალათას დავამატებთ და ჩვენს ცხიმზე დავამატებთ, სავსეა ყუთში. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო დრო, მოდით cool down, გადაიტანოთ ეს კილიტა და განათავსეთ იგი მაცივარი ერთი დღით.

როგორ აწევრიანდე ლორწოს აეროგრილში?

დღეს, ბევრმა ჩვენგანმა მოახერხა აეროგრილის მისაღებად - კიდევ ერთი სამზარეულო თანაშემწე, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზრიანი მრავალფეროვანი კერძების მომზადება. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი როგორ უნდა მოწევის lard გამოყენებით aerogrill.

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩვენ დაიბანეთ და დავჭრათ ცალი. პატარა ცალი, უფრო სწრაფად შებოლილი ბეკონი აეროგრილში მომზადდება. თასი, შეურიეთ მარილი, სანელებლები, დაჭრილი ნიორი და ამ ნაზავით ბეკონის თითოეული ნაჭერი რუბლს შეადგენს. ჩვენ დავამატეთ ცალი კონტეინერში სახურავით და დავამატეთ მაცივარში 2 დღის განმავლობაში. მოწევა პროცესის დაწყებამდე 12 საათით ადრე, მათზე თხევადი კვამლი დავამატეთ, თითოეული მათგანი ყურადღებით დაფარავს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი. შემდეგ, ვამზადებთ ჟელატინის წყალში, დაასხით ცეცხლზე, დაველოდოთ მას მთლიანად დაითხოვოს, დაამატეთ წითელი წიწაკა და ყოველი ნაჭერი ცხიმიდან 3 წუთის განმავლობაში. აეროგრილში დავასხათ ნახერხი, მსუბუქად გაჟღენთილი წყალი, გავაფართოვებთ ცხიმს და დაიწყება 65 გრადუსზე ტემპერატურაზე დაახლოებით 2.5 - 3 საათის განმავლობაში. დასასრულს, დააყენა ის კერძი და ნება cool.