ბლინები არაჟანი არ არის მიღებული, როგორც "ერთიანად". მსუბუქი, ოქროსფერი, აყვავებული და ჰაეროვანი, ისინი მუშაობენ მარტივი და ელასტიური სამუშაოები, გაიზარდა ელასტიურობას და პლასტიურობას, არასდროს გაანადგურეს, ამიტომ ხშირად იყენებენ ტკბილეულს და მარილიან ფლიკებს, რომლებიც კარგად აღწერს მათ თავდაპირველ, პიკანტურ გემოვნებას.
როგორ საზ ბლინები ერთად მაწონი?
ბლინები არაჟანით მზადდება ანალოგიით რეგულარულ ბამბაებთან ერთად. რამოდენიმე კვერცხი ნაცემია შაქრით, მარილისა და ლიტრის ნახევარი. მას შემდეგ, რაც ფქვილი დაასხით და კარგად სცემეს ყველაფერი, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის ფორმირება. დაამატეთ იგივე რაოდენობის რძე, სოჭის სოდა, ცოტა ზეთი და ისევ ისევ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაქისის გაყინული პან ან ზეთი ზედაპირზე.
- სამზარეულო ბლინები არაჟანი, იწყება ძირითადი კომპონენტის შერჩევა - რძე. ეს უნდა დაიმსხვრა ცოტა ხნის წინ და არ გამოიყურებოდეს, როგორც დამუშავებული რძე.
- თუ მაცივარში სუფთა რძეა, იოგურტის კოვზი უნდა დაასხით - ასე რომ, ეს უფრო სწრაფად გაიზრდება.
- ცხიმიანი ბლინებისადმი ცხიმი რჩება თხევადი, ისე ადვილია მარტივად და ფორიანობის უზრუნველსაყოფად. სქელი ბლინები, ცომი მზადდება denser და სქელი.
- თუ გსურთ ბლინების მხარეები უფრო ოქროსფერი გახადოთ, ტესტის რაოდენობის გაზრდა უნდა გაიზარდოს.
თხელი ბლინები რძის რძე - რეცეპტი
თხელი ბლინები მაწონი რძეში არის საყოველთაოდ დამზადებული დელიკატების უნივერსალური ვარიანტი. ასეთი ბლინები შეიძლება უბრალოდ შეჭამონ, საუკეთესო და ყველაფერს იყენებენ, მოქნილი, თხელი და პლასტმასის ტექსტურით და სასიამოვნო მჟავე გემოთი, რაც შეესაბამება ნებისმიერი სახის შევსებას. ისინი თხევადი batter, kneaded on 1: 3.5 სასარგებლოდ მჟავე რძე.
შემადგენლობა:
- შაქარი - pinch;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მაწონი რძე - 550 მლ;
- ფქვილი - 160 გ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- Whisk პირველი წყვილი ინგრედიენტები ერთად.
- ჩაასხით ნაწილი რძე, დაასხით წელს ფქვილი და mix.
- შეიყვანეთ დანარჩენი რძე და კარაქი.
- განათავსეთ ცომი ნახევარ საათში.
- გამომცხვარი ბლინები თხელი on რძის რძე წლის oiled frying პან.
საფუარი ბლინები ბულიონი რძე
ბლინები მაწონი რჩება სქელი - კლასიკური კლასიკური. საფუძველი ასეთი კერძი აუცილებლად kneaded მიერ საფუარი, დაითხოვოს მათ ოდნავ თბილი რძის რძე, რითაც იზრდება მათი საქმიანობა. შედეგად, ბლინები არის აყვავებული, რბილი, ფხვიერი, კარგად გაჯერებული არაჟანი, კარაქი და თაფლი, ხდება დამაკმაყოფილებელი და nutritious დესერტი.
შემადგენლობა :
- ფქვილი - 330 გ;
- მაწონი რძე - 550 მლ;
- შაქარი - 20 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მშრალი საფუარი - 1/2 პაკეტი.
მომზადება
- განზავდეს საფუარი თბილი მეოთხედი თბილი.
- დაამატეთ შაქარი, 80 გრ ფქვილი და 15 წუთის განმავლობაში განლაგებული.
- შეუთავსეთ დარჩენილი რძე და საკვები სიიდან.
- კარგად knead და დატოვონ სითბოს 2 საათის განმავლობაში.
- Fry საფუარი ბლინები on მაწონი on frying პან.
ბლინები რძეში რძეში
Openwork ბლინები on რძის რძე - ოცნება დიასახლისები. რეალობად იქცევა, რამოდენიმე წესის განხილვა უნდა განიხილოთ. ცომი უნდა დატოვოს თხევადი, ამიტომ რძე უნდა განზავდეს წყლით, და ბრწყინავს დაამატეთ სოდა. ცომი უნდა infused. დუღილის შედეგად, ის გამდიდრებულია ჟანგბადის ბუშტებით, რომლებიც ცხიმოვანი ფუმფულა და ფოროვანია.
შემადგენლობა:
- მაწონი რძე - 750 მლ;
- წყალი 260 მლ;
- ფქვილი - 530 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ზეთი - 100 მლ;
- სოდა - pinch;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
- ამოიღეთ რძის რძე წყლით.
- სანიშნეს ფქვილი, კვერცხი და whisk.
- შეიყვანეთ ნავთობი და საცხობი სოდა.
- ტესტის თარიღი უნდა იყოს 30 წუთი.
- Fry ბლინები on რძის რძე სანამ browning ორივე მხარეს.
ბლინები რძის გარეშე რძის გარეშე - რეცეპტი
იგივე გემრიელი და რუჯი შეიძლება დამზადდეს ბლინები რძის გარეშე რძის გარეშე, სპეციალური ინგრედიენტების გარეშე. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, ცხელი ცხიმიანი რძეა, ის "წებოს" ყველა ინგრედიენტებს, დააჩქარებს ფერმენტაციის პროცესებს, რომლის წყალობითაც, ცომი გახდება ფუმფულა, გლუვი და ელასტიური და არ დაარღვიოს, როდესაც frying in frying პან.
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ლ;
- ფქვილი - 750 გ;
- სოდა - pinch;
- შაქარი - 60 გ;
- კარაქი - 50 გრ.
მომზადება
- შეაერთეთ ყველა მშრალი კომპონენტი.
- ჩაასხით 500 მლ თბილი რძე.
- დავუმატოთ დანარჩენი რძე და დავასხათ მას ცომი. დაამატეთ მდნარი კარაქი.
- 10 წუთის განმავლობაში ბრწყინვალე ბლინები აღინიშნება.
- Fry მშრალი frying პან.
სატენდერო ბლინები რძით
არსებობს რამოდენიმე მიზეზი, რომ ბლინები გაატაროთ მჟავასთან ერთად მდუღარე წყალში . ისინი მიიღებენ შემწვარი, ძალიან რბილი და გამძლეობით და მზადდება მინიმუმ პროდუქტებიდან. გამოცდის მომზადების პროცესი კლასიკურია. ერთადერთი განსხვავება მდუღარე წყალია. იგი თანდათანობით დასრულდა მზა ცომი და გარეშე დაჟინებით, დაუყოვნებლივ დაიწყოს fry ბლინები.
შემადგენლობა:
- მარილი 250 მლ;
- მდუღარე წყალი - 120 მლ;
- ფქვილი - 120 გ;
- შაქარი - 20 გ;
- სოდა - 5 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
- სანიშნეს სოდა რძე და გათვალისწინებულია 10 წუთის განმავლობაში.
- Whisk კვერცხი შაქარი. შეიყვანეთ რძე და ფქვილი.
- მუდმივად აღვივებს, დაასხით მდუღარე წყალი.
- აურიეთ და bake.
ბლინი რძე და იოგურტი
ბლინები მაწონი და კეფირი - ერთ-ერთი თანამედროვე, მაღალსიჩქარიანი ვარიანტი. კომბინაცია ორი აქტიური არაჟანი რძის პროდუქტების იწვევს მომენტალური ფერმენტაციის ეფექტი და იძლევა საოცარი შედეგი: თხელი, დელიკატური, ეფემერული ბლინები. იმის გამო, რომ მაღალი მჟავიანობა, ცომი არ არის დაჟინებული, მაგრამ შემწვარი ერთდროულად, რომელიც მოსახერხებელია დროის დეფიციტით.
შემადგენლობა:
- კეფირი - 470 მლ;
- რძის რძე - 120 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 230 გ;
- სოდა - 5 გ;
- შაქარი - 125 გრ.
მომზადება
- ფუნთუშის კვერცხი შაქარით. დაამატეთ კეფირი და არაჟანი ნარევი. თანდათანობით შევა ფქვილი.
- აურიეთ სოდაში შეყვანა და დაუყოვნებლივ დაიწყოთ შემწვარი.
ბლინები on მქრქალი რძე - რეცეპტი
ბლინები მაწონი რძე არის რეცეპტი, რომელიც საცხობი გამოხატავს. ეს არის მდნარი რძე - ორიგინალური პროდუქტი, რომელიც მხოლოდ სლავურ კულტურას მიეკუთვნება. მას აქვს კრემისფერი ფერი, ნაღების გემო, დახვეწილი არომატი და მაღალი ცხიმიანი შემცველობა, ამიტომ ბლინები არის სურნელოვანი და სატენდერო და განკუთვნილია ნამცხვრების შესაქმნელად.
შემადგენლობა:
- მდუღარე რძე - 500 მლ;
- ფქვილი - 240 გ;
- შაქარი - 45 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ზეთი - 80 მლ;
- საცხობი ფხვნილი - 1,5 ც.
მომზადება
- Whisk კვერცხის შაქარი, საცხობი ფხვნილი და კარაქი.
- დაამატეთ თბილი რძე, ფქვილი და აურიეთ. დაწყება სამზარეულო ბლინები როგორც კი ტესტი მზად არის.
ლაზი ფინეთის ბლინები მაწონი
მიიღეთ გემრიელი ბლინები რძის რძეზე და ღუმელით არ დგას ღუმელის ფინური ბლინების რეცეპტით. მოხერხებულობა ის არის, რომ ისინი ღუმელში ჩაიყრიან და ერთი დიდი შთამბეჭდავი ბლინია, რომელიც ნაჭერით ნაჭერია, თუ სასურველია, რულონებითაა გაჟღენთილი, ან უბრალოდ ემზადება კენკრა და ხაჭოთი.
შემადგენლობა:
- მაწონი რძე - 750 მლ;
- ფქვილი - 250 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 85 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ.
მომზადება
- დაამატეთ შაქარი და მდნარი კარაქი თბილი რძე.
- Batch ფქვილი და საცხობი ფხვნილი. შეიტანეთ ნაცემი კვერცხი.
- ჩაასხით ცომი საცხობი კერძით.
- Bake ზე 180 გრადუსი 40 წუთის განმავლობაში.
- ნაჭერი და ემსახურება კენკრა.
ბლინი on კაკალი ერთად კაკაო
თითოეული ბედნიერი ბრწყინვალე ბლინების მომზადება გულისხმობს მჟავე რძეზე, უჩვეულო და მხოლოდ ბუნებრივი კომპონენტებისგან. ყველაზე მარტივი და იაფი გზაა კაკაოს დაამატეთ ცომი. ეს ბლინები შეიძენს შოკოლადის ფერს და სასიამოვნო გემოვნებას, ხოლო რუსული დელიკატებისგან გახდება დახვეწილი დესერტი, რომელიც ფრანგმა გამოუშვა.
შემადგენლობა:
- რძის რძე - 330 მლ;
- ფქვილი - 240 გ;
- კაკაო - 20 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 40 გ;
- კარაქი - 25 გ.
მომზადება
- Whisk კვერცხი შაქარი, დაასხით მდნარი კარაქი და თბილი რძე.
- ჩაყარეთ ფქვილი და კაკაო.
- დატოვეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში.
- შემწვარი ბლინები ერთ წუთში.
ბლინები შვრიის რძეში
დაბალი კალორიური ბლინები მაწონი რძეში დიდი შესაძლებლობაა, რომ დიეტის დროს დელიკატებში არ დავთმობთ. ამისათვის საჭიროა ფქვილის აღება. უმჯობესია გამოიყენოთ შვრია: მას აქვს დახვეწილი გემო, ამიტომ არ შეიძლება შერეული ხორბალი და ღუმელი მისი სუფთა სახით, რის შედეგადაც 100% დიეტა ბლინები.
შემადგენლობა :
- არაჟანი რძე - 540 მლ;
- შვრიის ფქვილი - 450 გ;
- შაქარი - 20 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი.
- დაამატეთ ნაცემი კვერცხი და თბილი რძე.
- კარგად წაიყვანე და 20 წუთი განისაზღვრება.
- Fry ბლინები ორივე მხარეს 40 წამში.