ჩიპი ბოსტნეული და ხილი დიდი ხანია გასაკვირია, მაგრამ რაც შეეხება ხორცს? გსმენიათ ასეთი? რა თქმა უნდა, ბევრმა თქვენგან იხილა სუპერმარკეტების შეფუთვაში ხმელი ხორციანი ფირფიტებით - ეს არის ცნობილი ხორცი ჩიპი. ამ ტიპის snack არა მხოლოდ სასიამოვნო გარდა ჭიქა ღვინო, ან ლუდი, არამედ დიეტური snack დღის განმავლობაში. ხორციანი ჩიპი მდიდარია პროტეინით და მზადდება უზარმაზარი რაოდენობით ნავთობის გამოყენების გარეშე, როგორც წესი, კეთდება კარტოფილის ჩიპებით და ამის გამო ბავშვებს კი ჭამენ.
როგორ გახადოთ ხორცის ჩიპი?
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩიპი ხორციდან. მაღაზია ხორცი ჩიპი ხშირად გულუხვად flavored გემოვნების enhancers რომ უარყოფითად იმოქმედებს ჩვენი ჯანმრთელობისა და გემოვნების კვირტი. მომზადება ბუნებრივი პროდუქტი შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი სახლში, მაგრამ სანამ სამზარეულო, თქვენ უნდა განიხილოს რამდენიმე მნიშვნელოვანი რაოდენობა. ასე რომ, პირველ რიგში, აირჩიე სუფთა ხორცი ახალგაზრდა პირუტყვისგან: ღორის ან ხორცისგან - არ აქვს მნიშვნელობა, მთავარია ხარისხი. ხორცის ჩიპებისთვის უმჯობესია მიიღოს პულპური ან ტენდერონი, ამ უკანასკნელისგან აუცილებელია ფილმების, გრილისა და ვენების ამოღება. ადრე სამზარეულო, ხორცი გაყინული, რომ მოჭრილი შევიდა ძალიან თხელი დარტყმები. თუ თხელი ნაჭრები არ გამოდიან - არ ინერვიულოთ, დააყენა ხორცი ფილმი და მსუბუქად სცემეს off, ან ფეხით იგი მოძრავი pin. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო.
რეცეპტი ხორცის ჩიპი ლუდისთვის
შემადგენლობა:
- ძარცვის სათვალე - 500 გ;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ქინძი (ნიადაგი) - 1 ჩაის კოვზი;
- curry - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ყველა დახვეწილი მომზადება ხორცის ჩიპი შედგება მათი ნელი საშრობი at მინიმალური ტემპერატურა, ასე რომ, სანამ სამზარეულო ჩვენ მითითებული ღუმელი თბილი მდე 100 გრადუსი.
ხორცი, ოთახის ტემპერატურა, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, მოთავსებული ნებისმიერი მინანქარი კერძები. პატარა თასი, აურიეთ ქაუკი, ქინძი, შაქარი და ნიორი. შეავსეთ სანელებლების ნარევი სოიოს სოუსით და ლიმონის წვენით, შეურიეთ კარგად. ჩვენ მოვუღოთ ცალი ხორცით მარინადში და განათავსეთ იგი საცხობი ბადეში, განათავსეთ საცხობი საცხობი ფურცელი დაფარული საცხობი ქაღალდით - ყველა ცხიმი და ტენიანი შემოვა იქ.
ხორცის ჩიფების დამზადება ხდება 40 წუთიდან 1 საათამდე, რაც დამოკიდებულია ხორცის ცალი სისქის მიხედვით.
ხორცის ჩიპი "კვამლით" სახლში
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- Worcestershire სოუსი - 1/4 გ.
- სოიოს სოუსი - 1/4 ნივთი;
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- გამხმარი ხახვი - 1 ჩაის კოვზი;
- ხმელი ნიორი - 1/2 ტონა;
- თხევადი კვამლი - 1/3 ც.
- წითელი წიწაკა - 1/4 tsp.
მომზადება
ჩემი ხორცი, ჩვენ ვაქცევთ ფილმებს, გაყინავს და გაჭრა. ჩანთაში დაჭრილი ხორცი დავამატეთ და შეავსეთ იგი სოუსით, სანელებლებით და სითხეებით. დავბრუნდი ხორცს მაცივარზე და დატოვონ იგი 3-დან 6 საათამდე. პაკეტებიდან ვიღებთ ცალი და ქაღალდის პირსახოციზე. ჩვენ წამოაყენეთ მომავალი ჩიპები საცხობი ფურცელზე და 80-100 გრადუსამდე 45-60 წუთი ღუმელში დასვა.
ტაილანდური ხორცი ჩიპი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1 კგ;
- შაქარი - 120 გ;
- ხუთი სანელებლების ნარევი - 2 ჩაის კოვზი;
- თევზის სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ბრინჯი ღვინო - 3 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სეზამის ზეთი - 3-5 წვეთი.
მომზადება
სანამ საზ ხორცი ჩიპი, პატარა თასი აურიეთ ყველა სანელებლები და საწებელი, დაამატეთ ნარევი ღორის ხორცით, კიდევ ერთხელ შეურიეთ ყველაფერს კარგად და დატოვონ მაცივარში მაცივარში. ჩვენ გავავრცელეთ მარილწყლილი ხორცი, თხელი ფენით სავსე თხილის ფენით. განათავსეთ ხორცი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 100 გრადუსზე. როდესაც ხორცის ზედაპირი გამხმარია, წაშალეთ ფენა კილიტადან და გაჭრა მას სამზარეულო მაკრატლით. შედეგად მოედნები მოთავსებულია გრილით, სანამ არ მიიღებენ ოქროს კარამელის ფერს.