პეა სუპი უფლება შეიძლება ჩაითვალოს რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთ ძირითად საკუთრებაში, რომელიც არ შეესაბამება მის შესაბამისობას დღემდე. ტექნოლოგია სამზარეულო ასეთი კერძი, თუმცა გამოირჩევა თავისი სიმარტივის, მაგრამ მაინც სჭირდება დრო, რომელთა უმრავლესობა არის soaking PEAS. ჩვენ გადავწყვიტეთ, დეტალურად ვუთხრათ, თუ როგორ სწრაფად ვიქნებით ხელსაყრელის პიურეში საკუთარი ხელებით.
როგორ soak peas for წვნიანი?
ყველაზე სწრაფი გზა სწრაფი სამზარეულო არის soaking peas for წვნიანი. სწრაფი ასეთი ტექნიკა შეიძლება ეწოდოს შედარებით, რადგან სჭირდება საათი soak, მაგრამ სამზარეულო საგრძნობლად შემცირდა, და საბოლოოდ ბარდა არიან მოხარშული თანმიმდევრულობა პიურე.
Rinsed Peas უნდა გადაისხა უამრავი ახალი ცივი წყალი და დატოვონ იგი. კითხვაზე, თუ რამდენად უნდა გაიზარდოს peas წვნიანი, არ კარგავს თავის მნიშვნელობას: როგორც წესი, legumes დარჩა დაახლოებით კვარტალში დღეში, შესაძლებელია მთელი ღამის, მაგრამ არა, სხვაგვარად ბარდა შეიძლება ferment. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, legumes გაირეცხეს და გაგზავნილი საზ ნაწილი სუფთა წყლის გარეშე დანამატები. სამზარეულო ხანგრძლივი ხანგრძლივი soaking იღებს არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში, ხოლო cooking დროს წყლის რაოდენობა შეამცირებს, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ დაასხით ახალი სითხე.
გაჟონვისა და სამზარეულოს ვაქცინის დრო შეამციროს თანამედროვე გაჯეტები, მაგალითად, მრავალეროვანი ან წნევაანი ქურები. სანამ მდუღარე ბარდა წვნიანი, ლობიო გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ისინი იძინებენ ზედმეტი გაზქურის და საზრის ქვეშ ზეწოლის დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, multivark სამზარეულო ხდება "Quenching" რეჟიმში ორი საათის განმავლობაში.
როგორ საზ პირა წვნიანი peas?
მიუხედავად იმისა, რომ სამეცნიერო თვალსაზრისით, ბარდა უფრო გაჟღენთილია იმ ნივთიერებების ამოსაღებად, რომლებიც ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელ ნივთიერებას, ბევრი დიასახლისი, სუპების მომზადების დროს დროის დაზოგვის მიზნით, იპოვეს მათი ჯიშების ზრდის პიურე მდგომარეობაში, რაც გაჟღენთილია.
პირველი მეთოდი არის მარტივი: აირჩიოს დამსხვრეული ბარდა. მაშინ თავიდან აცილება არასასურველ უბედურებასთან ერთად და მზად წვნიანი გახდება სქელი და პიურე. სანამ სამზარეულო, დაჭრილი ბარდა გაწმენდილი წყალი სუფთა, და შემდეგ დასვა უკვე მდუღარე წყალში (ან ბულიონი ).
კიდევ ერთი გზა boil Peas მათთვის, ვინც მინდა პიურე სუპები არის დაამატოთ კარტოფილის კუბურები მას დაახლოებით ნახევარი საათის დაწყების სამზარეულო. გარდა ამისა, რომ კარტოფილის ეხმარება, რათა წვნიანი უფრო მკვრივი და ნაღების, ასევე ხელს უწყობს მონელების legumes თავს.
ბევრი ამტკიცებს, რომ უმჯობესია შეხვდეს peas წყლით, როგორც გვიან რაც შეიძლება სასურველია ადრე მისი დუღილის. ამრიგად, მდუღარე წერტილის შემდეგ, ბარდა გარეცხილია და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ისინი დაფარავს saucepan. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო პროცესი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, მარილი, როგორც ყოველთვის, უნდა იყოს მხოლოდ ბოლომდე. სამზარეულო დრო შეიძლება შემცირდეს თუ გადაწყვეტთ მეტი ტექსტურა სუპი, მთელი Peas, interspersed ერთად
თუ ბარდა არ მოხარშული წვნიანი, მაშინ ეს შეიძლება იყოს მჟავე სოდა. მცირე რაოდენობით სოდა ხელს უწყობს ლეიკოზის მარცვლოვან ბირთვიან სწრაფ დარბაზს, რაც გულისხმობს ცხიმიან მდგომარეობას სიტყვასიტყვით პიურე მდგომარეობაში. სანიშნეს სოდა to ბარდა უნდა იყოს შემდეგ მდუღარე წყალში. საშუალო pinch, დაახლოებით მეოთხედი კოვზი, საკმარისია მოვხარშოთ პატარა pot of peas. შეშფოთება იმაზე, რომ მზა ბარდა არ მიეცემა სოდა არ ღირს, რაც მთავარია, რომ ეს არ იყო ბევრი. რა თქმა უნდა, რომ ეს მეთოდი შესაფერისი იმ შემთხვევაში, რომ თქვენ აპირებთ დააყენა წვნიანი არის მზად დამზადებული ბარდა.