ბლინები - ტრადიციული რუსული ფქვილი კერძი, დიდი ხანია კმაყოფილია კლასიკური სლავური სამზარეულოს თაყვანისმცემლები მრავალფეროვანი სამზარეულოთი. ამ პოპულარული პროდუქტების შემადგენლობაში - თხევადი ცომი, რომელიც სხვადასხვა ტემპერატურაზე და frying პანში frying მიერ სხვადასხვა რეცეპტები, იღებს სხვადასხვა ტექსტურა და არომატს. ბლინი რეცეპტები განსხვავდება ცხიმისთვის, რომლებიც გამოიყენება ცომი: კეფირი, რძე, შრატი ან წყალი. დამოკიდებული ძირითადი კომპონენტები, ტექსტურა და გემო კერძი ცვლილებები. ყველაზე ძველი გზა ჭამა ძველი რუსული კერძი არის საზ thin ბლინები წყლის.
რეცეპტი თხელი ბლინები წყლის შესახებ
ბლინი ტესტისა და შემწვარი ტექნოლოგიის შემადგენლობაში შეტანილი პროდუქტის სწორი პროპორციების დაკვირვება გახდება რეცეპტი ბლინიკისთვის, რათა თხელი, ტკბილი პროდუქტები გახდეთ თქვენი საყვარელი მაგიდა.
შემადგენლობა:
- წყალი - 490 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 55 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- ფქვილი - 370 გ;
- მცენარეული ზეთი - 65 მლ.
მომზადება
- კვერცხის და შაქრის ნაზავი უნდა მუშაობდეს აყვავებულ, სქელი ქაფით.
- მასობრივი აღრევა, თანდათანობით დაამატეთ წყალი, ფქვილი და საცხობი ფხვნილი.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთის უმრავლესობა ბლინი ნარევი.
- გაათბეთ frying პან და პირველი pancake grease ის დარჩენილი ნავთობის ხელსახოცი, შემდეგ დაიწყება საცხობი.
თხილის ბლინები რძითა და წყლით
კომბინაცია ორი ინგრედიენტები, რძე და წყალი, ბლინი ტესტი, მოამზადებს რბილი, დელიკატური და ჰაეროვანი ბლინები, რომლებიც კარგია ემსახურება ნებისმიერი კლასიკური toping საწყისი ჯემი რომ თაფლი. ეს რეცეპტი ძველი რუსული გზა ემზადება თხელი ბლინები გარეშე გამოყენების საფუარი.
შემადგენლობა:
- რძე - 230 მლ;
- წყალი 230 მლ;
- ფქვილი - 130 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- შაქარი - 25 გ.
მომზადება
- შეურიეთ კვერცხი და შაქრის ნაზავი კრემისებამდე.
- შეურიეთ რძე და წყალი კვერცხის მასაში.
- თანდათანობით whipping ინგრედიენტები, შეიტანეთ ფქვილი.
- გავრცელებული frying პან, დაასხით კარაქი და დაასხით ცოტა ცომი შევიდა ცენტრში კერძები, დახრილი და გავრცელება მასა მთელ ზედაპირზე.
- Fry ბლინი სანამ ტენდერი ორივე მხარეს.
თხილის ბლინები მინერალური წყლებით ხვრელები - რეცეპტი
წყალში თხილის ბლინების მომზადებამდე, გამოიყენეთ ცომის ტექნოლოგია ცომით ბლევარზე, ხოლო მინერალური წყლის შემდეგ - ცომი ხელით. ასეთი მასა უნდა პერიოდულად გამოიწვიოს და დროს frying, რათა თავიდან ავიცილოთ ცომი.
შემადგენლობა:
- მინერალური ცქრიალა წყალი - 500 მლ
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ფქვილი - 230 გ;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- კარაქი - 65 გ.
მომზადება
- Whisk კვერცხები და დაასხით მათ 100 მლ სოდა წყალი.
- აღვივებს მასაჟს, დავუმატებთ ფქვილს და წიწიბურას, სიმსივნის მოცილებას.
- სანიშნეს კარაქი, წინასწარ მდნარი ეს, აურიეთ და დაასხით სოდა წყალი, whisking unceasingly.
- სანამ სამზარეულო, დაასხით მცენარეული ზეთი შევიდა ბლინი batter.
- სითბოს frying პან და ფრაის ბლინები.
თხილის ბლინები წყლის გარეშე კვერცხი - რეცეპტი
ბლინი ცომი კვერცხის ან მჭლედ გამოყენების გარეშე, რადგან მას ხშირად უწოდებენ, მიუხედავად პოპულარული რწმენისა, არ კარგავს თავის თვისებებს. ამ შემთხვევაში ფორიანობა მიიღწევა ლიმონის წვენისა და სოდის ნაზავიდან.
მარწყვის ბლინები მშვენიერი კერძია მათთვის, ვინც გამორიცხავს ცხოველური პროდუქტების დიეტას, მაგრამ გააგრძელეთ თავიანთი მსგავსი პასტები.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 375 გ;
- წყალი - 480 მლ;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ წყალი ფქვამდე, სანამ გლუვი.
- გაჟღენთილი სოდა ლიმონის წვენით და დაამატეთ ბლინი ნარევი.
- შეანჯღრიეთ ბლინი, სანამ დაბნელება დაასხით ზეთი და დავუკრათ.
- Fry ბლინები ორივე მხრიდან ruddy ქერქი.