Chebureks ერთად გოგრა - რეცეპტი

Chebureks - ტრადიციული სახის ძალიან პოპულარული კერძი საწყისი ცომი ერთად შევსების კულინარიული ტრადიციები Türkic, კავკასიური და მონღოლი ხალხთა. სიტყვა "ჩებურეკი", სავარაუდოდ, საბჭოთა ეპოქის დროს ყირიმის თათრული ენისგან შედგებოდა. Chebureks - შესანიშნავი ვერსია ევრაზიის სწრაფი კვების, შესანიშნავი ქუჩის (და არა მხოლოდ) საკვები სწრაფი საჭმლის.

მოამზადეთ chebureks ახალი unleavened საფუარი (ნაკლებად ხშირად საფუარი) ცომი Stuffed ხორცით. Fry მცენარეული ზეთი, ან ცხოველური ცხიმი (რა თქმა უნდა, არა ღორის).

ხორცი ყოველთვის არ არის გამოყენებული, როგორც ჩარჩოები. შევსების შეიძლება იყოს ყველი, კარტოფილის, კომბოსტო, მოხარშული კვერცხი, სოკოს, ხახვი, ერთად ბრინჯი.

და ასევე შეგიძლიათ გემრიელი cheburek ერთად გოგრა ჩაყრის. ეს კერძი ამ ვარიანტს განამტკიცებს თქვენს მაგიდას და აუცილებლად დაინტერესდება მარხვისა და ბოსტნეულით.

Pumpkin არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, muscat pumpkins განსაკუთრებით კარგი ჩვენი მიზნებისათვის.

როგორ შევქმნათ chebureks ერთად გოგრა?

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი მაღალი კლასის - დაახლოებით 2 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
• რძე (კაფირი, კატიკი, მაწონი) ან წყალი - დაახლოებით 1 ჭიქა (დაახლოებით 200 მლ);
• ხორცი გოგოს (ახალი) - დაახლოებით 400-500 გ;
• ახალი მწვანე სხვადასხვა (ბაზილიკი, ოხრახუში, ქინძი, მაგრამ კამა არ არის საჭირო);
• მარილი - 1 ჩუმად;
• მშრალი ნიადაგის სანელებლები (მზად მიქსები, მხოლოდ მავნე დანამატების გარეშე);
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ჩვენ დაასხით sifted ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე (ან ბინა თასი) ერთად slide, მიიღოს Groove, დაამატოთ მარილი, რძე და კვერცხი. ჩვენ knead ცომი, თანდათანობით ასხამს წყალი.

ცომი ფრთხილად იჭიმება ხელებით, ზეთით (ან მიქსერი, რომელიც არ არის შესაფერისი დაბალ სიჩქარით). ცომი უნდა იყოს ელასტიური. ჩვენ ამით შემოგვაქვს და დავტოვებთ მას 40 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო ჩაყრის. Pumpkin RUB on დიდი ან საშუალო grater. ჩვენ დავჭრათ მწვანილი, ჩვენ ნივთების პრესის საშუალებით ნივრის ჩახშობას ვახდენთ. ყველა ეს შერეული, seasoned ერთად სანელებლები, იქნებ ცოტა დამარილებული და შერეული ერთხელ.

გააფართოვოს ცომი შედარებით თხელი ფენებით. ამოიღეთ წრეები. კარგად, ან შეიძლება დაიყოს დაახლოებით იგივე სიმსივნის და გააფართოვოს სუბსტრატის თითოეული cheburek ცალკე.

ნახევარი ცომი რაუნდი ნაზად ქმნის შევსებას. წრის მეორე ნახევარი დაფარავს და ფარავს კიდეებს. ფრაის ჩარჩოებში მცენარეული ზეთი კონტეინერში ღრმა შემწვარი (ეს არის მოსახერხებელი, თუ ბევრი ჩერჩული). ან ფრაის მცენარეული ზეთი (ცხოველური ცხიმი) ორივე მხარეს frying პან. მაშინ ჩვენ დაფარავს ერთად სახურავი და ცოტა დაბალი სითბო.

ჩვენ ვემსახურებით ჩერქეზებს მხოლოდ ცხელი ან თბილი პიურებით (მთლიანად გაცივებული არ არის ძალიან გემრიელი). რძის პროდუქტები, როგორიცაა კატიკი, კუმაისი, შუბატი, უთხოვარ იოგურტი, კეფირი, თაფლი, იოგურტი და ა.შ. შეიძლება გოგოსთან ერთად გოგოსთან ერთად.

შეგიძლიათ მზარეული და ჯიშური "ზარმაცი" chebureks ერთად pumpkin საწყისი pita პური გამოყენებით იგივე ჩაყრის. ამ შემთხვევაში, გადაიტანეთ შევსება პისტოპური პურით, წაიღეთ მშრალი ფენით ან ღუმელში. მართალია, ეს იქნება სწრაფი რულონები.