არსებობს ბევრი რეცეპტები cooking ხელნაკეთი meatballs. დღეს ჩვენ ვთავაზობთ თქვენს ყურადღებას ქათმის კოტლეტი, გამომცხვარი ღუმელში. ისინი გახდებიან გემრიელი სატენდერო და განსაცვიფრებელი წვნიანი.
რეცეპტი ქათმის დაჭრილი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის მინუსი - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სუფთა loaf - 3 ნაჭერი;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- რძის ძროხა - 50 მლ;
- მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის;
- ახალი მწვანილი - შეტანისთვის;
- სანელებლები.
მომზადება
მდებარეობა ნაჭერი ფრაგმენტი crusts და soak crumb თბილი რძე. ბოლქვი გაწმენდილია, წყლით დაიბანეთ, გაჟღენთილი კუბურებიდან და შეჰყავს რბილი. შეუთავსეთ ქათმის ღუმელი დაჭერით პურს, დაამატეთ ხახვი და კვერცხი. ჩვენ სეზონზე გამოვდივართ მასის სუნები გემოვნებით და ავურიოთ. შემდეგ ჩვენ შევქმნით მცირე ზომის ხახვი, რომელიც მორწყინდება წყლით. ფორმის საცხობი შეღებილი მცენარეული ზეთი, ჩვენ გავრცელდა ხორცის პრეპარატები და bake წელს ღუმელი დაახლოებით 40 წუთი, შექმნის ტემპერატურა 180 ° C. ჩვენ მზად ვართ მზად წვნიანი ქათმის კოტლეტი, მოხარშული ღუმელში, ცხელ მაგიდაზე, მოხარშული დაჭრილი მწვანილებით.
დაჭრილი ქათმის კოტლეტი ღვიძლში ღვიძლში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ძროხის ღვიძლი - 300 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- მაიონეზი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სახამებელი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- პურის crumbs - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ქათმის ფილე და ძროხის ღვიძლი კარგად დაიბანეთ ცივ წყალში და გაყინულია დაახლოებით 1 საათში საყინულეში. შემდეგ ჩვენ მოვამზადეთ მომზადებული ხორცი და დავჭრათ ის მკვეთრი დანაწამებით, ძალიან იდენტური კუბურები. ჩვენ გადავიტანოთ ყველაფერი დიდი თასში, გატეხეთ ქათმის კვერცხი, ჩაყარეთ თიხის ნატეხიდან, მოათავსეთ მაიონეზი და სახამებლის საჭირო რაოდენობა. ყველა ყურადღებით ავურიოთ, დაამატეთ მარილი და სეზონი ნიადაგის წიწაკა გემოვნებით. ღუმელი წინასწარ არის გამოხატული და მწვავე 200 ° C. საპოხი ზეთი შეუკვეთეთ. მომზადებული ქათმისგან ჩვენ ვაქცევთ ხელებს და ვამბობთ მათ ადგილზე პურის ბუჩქნარებში და საძინებელ სათავსოზე წამოაყენონ. და რომ, ამ პროცესში საცხობი, ისინი არ დაიშლება, ჩვენ გამყარებაში შევიდა რამდენიმე რამდენიმე ხის toothpicks. ჩვენ გამოგვიგზავნეთ პანელი ცხელი ღუმელით და დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ჩავუღრმავოთ პური, სანამ ოქროს ყავისფერი ქერქი არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ ისინი ლამაზი კერძი და ემსახურება მათ მაგიდასთან ახალი მწვანილი ან ცხარე სოუსით.
რეცეპტი სატენდერო ქათმის კოტლეტი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის მინუსი - 600 გ;
- კრემი - 100 მლ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მყარი ჯიშების ყველი - 100 გ;
- თეთრი პური - 2 ცალი;
- breadcrumbs - სურვილისამებრ;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
ღუმელში სატენდერო ქათმის კოტლეტის მომზადებისთვის, თეთრი პურის კრახი კრემში გაჟღენთილია 10-15 წუთში. ბოლქვი გარეცხილი, გაწმენდილი და შერეულია ერთგვაროვან მდგომარეობაში ბლენდერის დახმარებით. შემდგომ ჩვენ ვიღებთ