ძროხის ღვიძლი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინებს (ჯგუფები B, A, D, E, K) და კვალი ელემენტები, როგორიცაა კალიუმის, კალციუმის, სპილენძი, ფტორს, რკინის. გარდა ამისა, ძროხის ღვიძლი შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ცილებს. ამავე დროს, ღვიძლი არ არის ცხიმიანი პროდუქტი, ამიტომ დიდია მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება. ჭამა სისხლძარღვთა დაავადების რისკს ამცირებს, რადგან ჰეპარინი, რომელიც ღვიძლის ნაწილია, არეგულირებს სისხლის შედედებას. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი გონივრულ რაოდენობებში სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის, ვინაიდან ფოლიუმის მჟავა, რომელიც მასშია, ხელს უწყობს ნაყოფის ნორმალურ განვითარებას. ბევრი გემრიელი რეცეპტები სამზარეულო ძროხის ღვიძლის. მისი და stew და fry და boil, ის დაემატა სალათებს. და ჩვენ გითხრათ რეცეპტები მიღებისათვის cutlets ძროხის ღვიძლის.
ღვიძლის ღვიძლის კოტელა
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 0,5 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კრემი - 10 გ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, შავი წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი - 40 გ.
მომზადება
ჩემი ღვიძლი, გაწმენდილი ფილმების, გამხმარი და დაჭრილი შევიდა შემთხვევითი ცალი. ხახვი გაწმენდილი და დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად. შემდეგ ღვიძლი ერთად ხახვი გაიარა მეშვეობით ხორცის grinder ან გაანადგურა ბლენდერში. შედეგად მასობრივი, დაამატოთ 1 კვერცხი, ფქვილი და ნაღები, მარილი და პილპილი. ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. ცომი აღმოჩნდა, როგორც ბლინი. ახლა frying პან თბილი მზესუმზირის ზეთი, გავრცელდა კოვზი minced ხორცი on frying პან და fry ორი მხრიდან, სანამ ruddy ქერქი ჩანს. ღვიძლის თავად მზადდება საკმაოდ სწრაფად, ასე რომ ამ ეტაპზე სამზარეულო კოტლეტი ძროხის ღვიძლის შეიძლება დასრულდეს. მაგრამ თუ გინდა, მათ კვლავ უნდა გაანადგურონ. ამისათვის დაასხით ცოტა მდუღარე წყალში saucepan, ჩამოყაროს patties და pat მათ ქვეშ დახურულ სახურავი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ჩაყრილი patties მზადდება რბილი.
ღვიძლის ღუმელებიდან ღუმელებიდან
ყველამ იცის, რომ ღუმელში მოხარშული კერძები გაცილებით სასარგებლოა, ვიდრე ის, რომ გაყინულ პანში გადაყარა. ამიტომ ჩვენ ვარაუდობთ, რომ ღუმელში ღუმელიდან გემრიელი კოტლეტის მოამზადე.
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 700 გ;
- ბრინჯი - 150 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარაქი - 40 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით;
- არაჟანი - 400 გ.
მომზადება
ღვიძლი გაივლის ხორცის საფარით. ჩაის ხახვი და ფრაის კარაქაში. რაისი boil სანამ ნახევარი მოხარშული, დააგდეს, რომ colander, რომ მინის ჭარბი სითხე. ახლა ჩვენ გაერთიანდება ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ მასა ძალიან თხევადი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი. სასურველია მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში ჩაყრა. შემდეგ ავიღებთ, ჩვენი ზეთოვანი საცხენოსნო ფურცლის სახურავიდან ამოიღეთ ჩვენი კოტლეტი და დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ღუმელში გაცხელება. როდესაც კოტლეტი უკვე "დაიბრუნა", ეს არის პატარა პროპეკლისი, შეავსეთ მათ არაჟანი სოუსით. იმისათვის, რომ ის არ აურიეთ არაჟანი და წიწაკა, თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი ან დაჭრილი ნიორი.
რეცეპტი cooking cutlets ღვიძლის
ჩვეულებრივ ხორცში ჩვეულებრივ პური შედის. ეს არ არის ეკონომიკისგან - პური აძლევს მზა პროდუქციას ბრწყინვალებას. რატომ არ დაამატეთ პატარა პური ღვიძლში? ჩვენ გთავაზობთ ცდილობენ საზ liverballs მიხედვით ამ რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის ღვიძლი - 800 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- თეთრი პური - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი frying;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ფილმებისგან წინასწარ გარეცხილი და გაწმენდილია ღვიძლი და დაჭრილი ხორციანი საფარი. პური გაჟღენთილია, უმჯობესია ამის გაკეთება რძეში, მაგრამ ასევე შესაძლებელია ჩვეულებრივი წყლით. შემდეგ ჩვენ ვიწროთ ერთად ხახვი ერთად ხორცი grinder. ჩვენ შეავსებთ ინგრედიენტებს, დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და პილპილი. ჩვენ დავჭრათ და დავინახეთ კოტეტები თბილი ბოსტნეულის ზეთით ორ მხარეს. Bon appetit!