ღვიძლი არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით. იგი ასევე შეიცავს ბევრ საჭირო მაკრო და მიკროელემენტებს სხეულისთვის. როგორ გაატაროთ ღვიძლის პაუტ სახლში, წაიკითხეთ ქვემოთ.
ქათმის ღვიძლის პაიტა სახლში
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 800 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- მარილი;
- სტაფილო - 170 გ;
- კარაქი კრემისებრი 73% ცხიმის შემცველობა - 70 გ.
მომზადება
ჩამოიხრჩო ღვიძლის ღვიძლი და გაჭრა მას ნაჭრებად. Fry პროდუქტის კარაქი სანამ განათების. გაწმენდილი ბოსტნეული გაჟღენთილია კუბურებიდან და გავაგზავნით მათ იმავე ნავთობში, სადაც ღვიძლი იყო მოხარშული. დაამატეთ ღვიძლი ბოსტნეულს. ჩვენ ყველაფერს ჩავუღრმავებულ პანში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ვაკეთებთ. შპრიცი ღვიძლის ერთად ბოსტნეულის ბლენდერში, დაასხით გემოვნებით. თუ ასეთი მოწყობილობა არ აღმოჩნდა, მაშინ უსაფრთხოდ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორციანი მარცვლეულის გამოყენება. დაამატე კარაქი , აურიეთ და ამოიღეთ ცივი.
რეცეპტი cooking ქათმის ღვიძლის ტორტი სახლში
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 1,2 კგ;
- ხახვი - 250 გ;
- ძროხის რძე - 100 მლ;
- კრემის 20% ცხიმის შემცველობა - 400 მლ;
- კარაქი - 120 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
ჩვენ შეავსეთ გარეცხილი ქათმის ღვიძლი რძით და დატოვეთ ერთი საათი. ხახვი არის გახეხილი სემინებით. ამ frying პან, სითბოს მცენარეული ზეთი, დავამატებთ დაახლოებით მესამედი კარაქი მას. Fry ხახვი შედეგად ნარევი. დაამატეთ ღვიძლი და გაახანგრძლიეთ საათში საათის განმავლობაში. შემდეგ შეამციროს სითბო და დაასხით კრემი. იწყება 15 წუთი - ნაყოფის მოცულობა 2-ჯერ შემცირდება. ჩვენ მთელ მასას ბლენდერში დავამატებთ, დავამატებთ დარჩენილი ნავთობისა და კარგად წაისვით. ღვიძლის მზა მაკარონი ღამისთევა ცივი ოთახში.
ღვიძლის პაიტა სახლში ღორისგან
შემადგენლობა:
- ღორის ღვიძლი - 1 კგ;
- ხახვი - 300 გ;
- ბუნებრივი კარაქი - 250 გ;
- სუფთა ცხიმი - 300 გ;
- სტაფილო - 300 გ;
- შავი წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
ღორის ხორცი გაჩეხილია დიდი ნაჭრებით და გააგზავნეთ მწვავე ფრჩხილის პანზე. სტაფილო გაჟღენთილი ჩაი და ბეკონით გაიგზავნა. დაფარავს ყველაფერს სახურავით. ახლა shinkuem მშვილდი და დაამატოთ იგი იგივე პან. ღორის ღვიძლი არის გარეცხილი, ფილმი დაჭრილია. რბილად რომ ატარეთ რძეში. შემდეგ მოჭრილი მომზადებული პროდუქტის ცალი და გააგზავნეთ პან რომ ბოსტნეული ბეკონით. კიდევ ერთხელ, დაფარავს სახურავი და simmer დაახლოებით 5 წუთი. ნაზად აურიეთ ღვიძლი ბოსტნეულით და კარკასით ნახევარი საათით. თითქმის დასასრულს სამზარეულო, მარილი და პილპილი. შედეგად მასობრივი ორჯერ გაიარა ხორცის grinder. დაამატეთ კარაქი. აქ მნიშვნელოვანი მნიშვნელობა აქვს - თუ ღვიძლის მასა თბილია, მაშინ კარაქი შეიძლება უბრალოდ დაჭრილი იქნას, და თუ უკვე გაცივდა ქვემოთ, მაშინ უმჯობესია დაამატოთ იგი, წინასწარ დნობის. ნებისმიერ შემთხვევაში, პასტა კარგად არის გაჟღენთილი და გაწმენდილი ცივში 2 საათის განმავლობაში.
ძროხის ღვიძლი პასტა სახლში
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 250 გ;
- ძროხის ღვიძლი - 600 გ;
- წვნიანი ცხიმი - 100 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- რძე - 40 მლ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ბუნებრივი კარაქი - 90 გ.
მომზადება
ღვიძლისგან ჩვენ ამოიღეთ ფილმები, ამოჭრილია მათ ნაჭრებად და კარგად ჩამოიბანეთ. სალო არის დაჭრილი პატარა კუბურები. ხბოს ხახვი. სტაფილო თხელი shred. კარგად გაცხელებული შემწვარი ფენით ბეკონი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. ამის შემდეგ დაამატეთ ხახვი და წიწაკა წიწაკა 3. ახლა დააყენა სტაფილო და ფრაის კიდევ 5 წუთი, აღვივებს. ღვიძლის მოქმედება მოვიდა - დავამატეთ მას დანარჩენი პროდუქციაზე და დავამატებთ საშუალო სითბოს 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით რძეში და მას შემდეგ, რაც დაიბანეთ, ღვიძლი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში კლებულობს. შემდეგ ჩვენ ბრწყინავს ყველაფერს ბლენდერში, ხოლო მასა ჯერ კიდევ თბილია, დაამატეთ კარაქი, ყურადღებით აღვივებს ამავე დროს.