ეს არ არის ისე ადვილია საზ ღვიძლი, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. თუ ეს გადაჭარბებულია, ჩვენ ვიქნებით მყარი დელიკატური ნაცვლად. სიტუაციას შეუძლია შეინარჩუნოს წებოვანა, რის გამოც ღვიძლი რჩება წვნიანი და რბილი. მაგრამ მაინც მთავარია, რომ საჭმლისგან ამოიღონ ხორცის დროიდან, როგორც კი შეჩერდება ვარდისფერი წვენით.
ქათმის ღვიძლი - რეცეპტი
გემრიელი და გულიანი ვახშამი რამდენიმე წუთში არის რეალობა! მთელი სილამაზის რეცეპტი არის ის, რომ თქვენ არ უნდა ცალკე ფრაის ფრაგმენტი ღვიძლის. ყველა mix და პან! რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი?
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ;
- ხახვი -1 PC;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქინძი - 1/2 სხივი;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი frying.
იყიდება batter:
- წყალი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შავი პილპილი ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
ღვიძლი გარეცხილი, სოიოს სოუსით და შერეული ხახვი რგოლებით შერეული. წიწაკა, დაამატეთ ნიადაგის წიწაკა და მწვანე ქინძი. ღვიძლში ამ მარინადში ღვიძლის ნახევარი საათში გადის.
Whisk კვერცხი მარილი და პილპილი. ჩვენ წყალში დავასხათ. გაგრძელდება ცემა, ჩვენ დანერგვა ფქვილი. პიკელებული ღვიძლი ივსება და კარგად შეურიეთ. ვრცელდება ერთი ფენის ცხელი ცხელი frying პან. Fry 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ appetizing ruddy ქერქი იქმნება.
ღვიძლის ღვიძლი
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 500 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ღვიძლის სარეცხი, გაჟღენთილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი შესახებ სანტიმეტრი სქელი, დაუკარგავს. ხახვი სამი პატარა grater (არ მკაცრად ტირილი, შეგიძლიათ grind in ბლენდერი) და ავურიოთ ღვიძლში. დატოვონ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში და ამავდროულად ჩვენ ვამზადებთ claret- ს. Whisk კვერცხი მარილი და პილპილი. ღვიძლის ცალი პირველად დავასხით ფქვილში, მას შემდეგ, რაც დავამატებთ batter და fry ორივე მხრიდან მწვავე პან, ქვეშ დახურულ სახურავი.
როგორ საზ ღორის ღვიძლი in batter?
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 400 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კონიაკი - 20 გ;
- კაკალი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ღვიძლის სარეცხი, ამოიღეთ ფილმი და დაჭრილი კუბურები. მარილი, წიწაკა. იყიდება batter, სცემეს კვერცხი, თანდათანობით დაამატოთ ფქვილი, დაასხით კონიაკი შევიდა თხელი trickle. და ბოლოს, დაამატეთ დამსხვრეული ნიგოზი. ღვიძლის ნატეხებს დავუმატებთ batter და ღრმა ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.