Ყველი ხაჭო საწყისი ყველი სახლში - საუკეთესო სამზარეულო რეცეპტები ყველა გემოვნების!

სახლის ყველიდან გამომცხვარი ყველის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს, როდესაც პირველად გაითვალისწინეთ საკითხი. ცოტა ხნის დახარჯვის შემდეგ, თქვენ მოგაწვდით საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს გემრიელი და, რაც მთავარია, ბუნებრივი და სასარგებლო პროდუქტი.

როგორ გააკეთოთ ყველი ხაჭოდან?

ხელნაკეთი ყველი ხაჭოდან შეიძლება იყოს რთული, რბილი ან მდნარი, წებოვანი. ყველაფერი დამოკიდებულია რეცეპტებზე და ტექნოლოგიური პროცესის ნაწილაკებზე. თუმცა, მრავალრიცხოვანი ვარიაციები გულისხმობს მარტივი წესების შესრულებას, რომლის გარეშეც რთული იქნება სასურველი შედეგის მიღწევა.

1. ყველის ხაჭო ყოველთვის ბუნებრივია. უმჯობესია, წავიდეთ ბაზარზე სახლის პროდუქტის შეძენაზე ან გააკეთოთ საკუთარი თავი რძედან.
2. გამონაკლისი არ არის გამონაკლისი და დამატებითი კომპონენტები: რძე, კარაქი, კვერცხი უნდა იყოს ახალი, ხარისხიანი, იდეალურად სახლში.
3. სასურველია გამოვიყენოთ რეცეპტების ჭურჭლის გამოყენება სქელი ქვედა და არაქისის საფარით.

ხელნაკეთი ყველი კოტეჯი და რძე

ყველიდან ხაჭოში ძროხის ყველი შეიძლება იყოს მოხარშული სხვადასხვა fatness და softness. კარაქის ოდენობის შემცირება, თქვენ მიიღებთ დამღუპველს და ნაკლებად ცხიმოვან პროდუქციას. სამზარეულოს საბოლოო ეტაპზე, დაჭრილი გამხმარი პომიდორი ან წიწაკა, ლორი, ბეკონი, მწვანილი და სხვა დანამატები შეიძლება დაემატოს ყველის მასას.

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 1 ​​კგ;
• რძე - 1 ლ;
• კარაქი - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 2 teaspoons ან გემოვნებით.

მომზადება

1. ხაჭო ივსება რძით და ჩააყარა ღუმელში.
2. სითბოს შინაარსი სანამ შრატის მოპოვება ხდება.
3. წაიღეთ მასა გაჟღენთილი, პაიკი თასში.
4. დაამატეთ ზეთი, სოდა, მარილი, კვერცხი და ჩააყარეთ ღუმელში.
5. მუდმივად აღვივებს, მოვხარშოთ მასა 7 წუთის განმავლობაში მდუღარე.
6. გადარიცხეთ თხევადი ყველი ხაჭოდან და რძისგან, შესაფერის კონტეინერში, გაგრილებას და გაყინვას.

გაყინული ყველი საწყისი კოტეჯი ყველი სახლში

ეს კიდევ უფრო ადვილია, რათა მდნარი ყველი საწყისი კოტეჯი ყველი სახლში. დნობის პროცესი და თირკმლის თერმული დამუშავების დრო შესამჩნევად შეამცირებს ბლენდერის არსებობას, რომელმაც უნდა უზრუნველყოს საბაზისო ნივთიერება მაქსიმალურად ერთგვაროვნებაზე. თუ სასურველი, ყველის მასაში, დასრულების შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ლორი ან მოხარშული სოკო, მწვანილი.

შემადგენლობა:

• კოტეჯი ყველი - 700 გ;
• კარაქი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 2 ც. ან გემოვნებით;
• დანამატები - გემოვნებით.

მომზადება

1. დნება კარაქი, დაამატეთ კვერცხი, აურიეთ.
2. შეუთავსეთ ნარევი ხაჭოში, დაასხით მარილი და სოდა, ყველა ბლენდერი.
3. ბაზის გადატანა სალათის ან კაფრანით და თბება მას შემდეგ, რაც ძლიერი ტექსტურა მიღებულია და ყველა ხაჭო ჭარხლის ნატეხია.
4. სანიშნეს სასურველი დანამატები მდნარი ყველის საწყისი ხაჭო , საშუალებას იძლევა გაგრილებას.

კრემი ყველის ხაჭო

ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ხაჭოს ყველიდან რბილი ყველი მიიღოს სახლში. ხშირად პროდუქტს ემატება სამზარეულო, მწვანილი, ახალი ან პიკელებული კიტრი, სოკო და სხვა არომატი დანამატებით, რომელიც უნდა გაანადგუროთ ბლენდერში ან კომბინირებული.

შემადგენლობა:

• კოტეჯი ყველი - 500 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

1. ყველით ყველით ხელები, ხაჭო ერთად რბილი კარაქით, დამარილებული გემოვნებით, ნაცრისფერი ტექსტის შემცველი ბლენდერით.
2. მზა რბილი ყველი ხაჭოში მოთავსებულია რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ხაჭო ყველით - რეცეპტი

გემრიელი ხელნაკეთი ხაჭო ყველით მზადდება, როგორც კლასიკური. აუცილებელია პროდუქტის ლაკონური შემადგენლობა შეავსოთ ახალი კამა, ოხრახუში, ხახვი, რეჰანი ან რამდენიმე მწვანილის ნაზავი. განსაკუთრებით წვნიანი და სუფთა, ამავე დროს შესაძლებელია ღრძილების მარცვლოვანისა და კიტრით.

შემადგენლობა:

• კოტეჯი ყველი - 500 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• ნიახური stalk - 1 pc.
• კამა - 1 bunch;
• ახალი კიტრი - ½ ცალი.
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

1. კოტეჯი ყველი შერეული შერეული კარაქი, Punch ბლენდერი.
2. კიტრი და ნიახური არის გაჟღენთილი ბლენდერში და დაამატეთ კვერცხი კამა.
3. დაამატეთ მწვანე ნარევი ხაჭოზე, სცემეს და მაცივარში განათავსეთ მაცივარი.

ხელნაკეთი ყველი ხაჭოდან

გემრიელი ხაჭოთი და ყველით დამზადებული ხაჭოთი გემოვნების მახასიათებლებით ბევრ შეძენილ ანალოგს აჭარბებს და სასარგებლო თვისებებს არ აქვს თანაბარი. პროდუქტის სიმტკიცე პირდაპირ დამოკიდებულია მდნარი ხილის მომზადების ხანგრძლივობაზე. მინიმალური დასაშვები თერაპიული დრო 10 წუთია.

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 1 ​​კგ;
• რძე - 1 ლ;
• კარაქი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით.

მომზადება

1. ხელნაკეთი კოტეჯი ყველით იკვებება რძეთ და წყნარ ცეცხლზე გაცხელებით, აღვივებს.
2. განშლის ხაჭოზე ჯარიმა sieve ერთად gauze და squeeze.
3. გადაათრიეთ ხაჭოვანი ბაზა სოუსით, დაამატეთ კარაქი.
4. ცალკე სცემეს პატარა კვერცხი მარილი და სოდა, დაასხით შევიდა ხაჭო.
5. გათბობის მასა უწყვეტი აღვივებს მშვიდი ცეცხლი სანამ დნობის და დუღილის, და შემდეგ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

ყველის ხაჭო ყველი სახლში

ცხარე ყველი ეხლა თხის ის ხაჭო სახლში საზ მარტივი როგორც კოლეგებს სხვა ბაზა. შედეგად პროდუქტი შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება ესპანეთიდან, საფრანგეთიდან, ჰოლანდიიდან ან ნორვეგიადან მომდინარე ძვირადღირებული ჯიშები. გააცნობიეროს იდეა, თქვენ უნდა იზრუნოს ყოფნა თხა სახლში დამზადებული ხილისა და რძის.

შემადგენლობა:

• თხის ყავა - 400 გ;
• თხის რძე - 1 ლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სოდა - 1/3 tsp კოვზი გარეშე slide;
• მარილი - pinch.

მომზადება

1. გაათბეთ მდე მდუღარე რძე, დაამატეთ ხაჭო და თბილი, აღვივებს მუდმივად, სანამ გამოჩენა გამჭვირვალე შრატში.
2. სანიაღვრე მასა გაჟღენთილი, დაფარული ქსოვილით, მიეცით შრატში კანალიზი.
3. ჯერ კიდევ ცხელი კოტეჯის ყველი დაამატეთ ნაცემი პატარა კვერცხი, სოდა, მარილი და აურიეთ ფრთხილად.
4. კიდევ ერთხელ, დააყენა მასა ქსოვილის დაჭრილი, შეკრული და განთავსებული პრესის ქვეშ.
5. ერთ დღეს ყველიდან თხა მზადდება მზად.

ადიღეში ყველი ხაჭოთია

ყველი ხაჭოდან, რომლის რეცეპტი ქვემოთ აღწერილია მისი თვისებების მიხედვით ადიღის მსგავსად, მაგრამ არ არის მზად რძისა და შრატისგან, როგორც ავთენტურ ვერსიაში, არამედ კოტეჯის ყველის დამატებით. ამის გამო, პროდუქტის ტექსტურა ოდნავ დამღუპველია, ვიდრე კლასიკური, რაც შესაძლებელს ხდის გაჭრა მას უჭირს.

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 1 ​​კგ;
• რძე - 1 ლ;
• კარაქი - 120 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

1. მდუღარე რძეში, დაამატე ხაჭო, 30 წუთის განმავლობაში საზრიანი, აღვივებს.
2. გაჟღენთილი მასა sieve ერთად gauze, მისცეს 3-5 წუთის გადინება, დაბრუნდეს პან.
3. დაამატეთ მდნარი კარაქი, სოდა, მარილი, ნაცემი კვერცხი, აურიეთ და სითბოს გაგრილებას უწყვეტი გააქტიურება.
4. 10 წუთის განმავლობაში მასა დაასხით მასაჟი, რომელიც საჭიროა ნარევი კონტეინერის საშუალებით, გაგრილდეს, გაგრილდეს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ხაჭო ყველით

სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ყველი ხაჭოს და სხვა ინგრედიენტების გარეშე. რეცეპტის შესასრულებლად, საჭიროა მხოლოდ ხარისხის კეფირი, რომელიც გახდება საფუძველი კოტეჯის ყველის მომზადების საფუძველი, და, თავის მხრივ, ბლენდერის მსუბუქი მოძრაობის გამო გემრიელი და სატენდერო ყველი გახდება.

შემადგენლობა:

• კეფირი.

მომზადება

1. კეფირმა შესაფერის კონტეინერში გადატანა და წყლის აბაზანაზე მოთავსებული.
2. თბილი პროდუქტი, აღვივებს, სანამ შრატი გამოყოფილია.
3. გაჟღენთილი მასა sieve ერთად gauze, საშუალებას იძლევა სანიაღვრე და გათიშეთ მეტი თასი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
4. ეს რჩება მხოლოდ მასით ბლედრით მკურნალობაზე, სეზონზე ის სურვილისა და გემოვნების მიხედვით.

ყველი მიკროტალღოვანი კოტეჯიდან

შემდეგი რეცეპტი ხელნაკეთი ყველი საწყისი ხაჭო შეიძლება რეალიზებული მიკროტალღოვანი ღუმელი. მთელი პროცესი არ იღებს ბევრ დროს და აძლევს კარგ შედეგს. პირველი თბილი პერიოდის შემდეგ კარაქთან და კვერცხთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ მზისგან შემწვარი პომიდორი, ზეთისხილი, მწვანილი და სხვა დანამატები თქვენს გემოვნებაში.

შემადგენლობა:

• კოტეჯი ყველი - 500 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 50 გ;
• სოდა - ½ tsp;
• მარილი.

მომზადება

1. მოათავსეთ ხაჭოში ხაჭო, სრული მოცულობით 10 წუთი დაამატე, რამდენჯერმე აღვივებს.
2. სანიშნეს კარაქი, 2 კვერცხი, მარილი და მზარეული 10 წუთი საშუალო სიმძლავრის, აღვივებს 2 ჯერ.
3. აურიეთ სოდაში და მინიმუმ 10 წუთში საზრიანად.
4. დამატება კიდევ 2 კვერცხი და მოამზადეთ ყველი ხაჭოთი სახლში მიკროტალღოში 10 წუთის განმავლობაში.