Buns of "rosette" მოვიდა ბავშვობიდან, როდესაც ჩანდა, რომ არაფერია უფრო გემრიელი, ვიდრე დედის საცხობი. დროა აღორძინოთ ძველი რეცეპტები და გთხოვთ, საკუთარი ბავშვები უჩვეულო buns. და ისინი ადვილად სჯერათ, რომ მათი დედა ნამდვილი sorceress.
Buns "Rosochki" ხაჭო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- შაქარი - 3/4 სტადიის.
მომზადება
ხაჭო არის შერეული შეურიეთ კარაქი, დაამატეთ yolks, sifted ფქვილი და სოდა. ჩვენ ავურიოთ საკმაოდ ცომი ცომი, გააფართოვოს ის ბურთი. საფარის ერთად პირსახოცი და მისცეს პატარა "დანარჩენი".
Whisk კვერცხის თეთრი სანამ ძლიერი მწვერვალები, თანდათანობით დასძინა შაქარი. ცომი სწორკუთხა ფენით 0.5 სმ სისქისკენ შეიყვება და ჩვენ ცირკერებს ავრცელებდით და გააფართოვებთ. სწრაფად, ისე, რომ შევსება არ შემოვა, დაჭრილი მას 3 სმ სიგანეზე და წამოაყენეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტთან. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დატოვოთ შიგთავსი - მოცულობის გაზრდასთან ერთად. 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გავაგზავნით ღუმელში. მთავარია, რომ "როსეტის" შაქრის რულეტი კოტეჯის ყველით არ გადააჭარბებს, შემდეგ კი საეჭვოდ იქნებიან ტენდერი.
როგორ გააკეთოს buns "Rosochki" დარიჩინის?
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1 ცალი;
- კარაქი - 230 გ;
- ფქვილი - 4 ელემენტი;
- შაქრის ნახევარი საუკუნე;
- დარიჩინი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სოდა - 1 საათიანი საწოლი;
- მარილი - 1/2 tsp.
მომზადება
ნავთობი (200 გრ) დაჭრილი ფქვილით. დაამატეთ სოდა, მარილი და კეფირი. რბილი, ელასტიური ცომი დავუმატოთ, თხელი ფენით ააფეთქეთ, წვრილი პატარა წრე მინისა. ჩვენ გავაანალიზეთ ისინი 4 ცალი სერიის გადახურვაში. შეზეთოთ ზევით კარაქით, დარიჩინი და შაქარი, გააფართოვოს როლი. ოდნავ გაავრცელა "ფურცლები" და საძინებელ ფირზე დაფარული პერგამენტზე. 20 წუთის განმავლობაში დარიჩინის დუღილით დავამზადეთ 200 გრადუსი.
Puff საკონდიტრო "Rosochki" ერთად ვაშლი, lemons და ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- ცომი flaky - 1 პაკეტი;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ლიმონი და პატარა ფორთოხალი დაჭრილი ბეჭდები. სოუსით, მოამზადეთ სქელი შაქარი სიროფი, როდესაც ხდება გამჭვირვალე, მოვხარშოთ ლიმონი და ფორთოხლის ნაჭრები რამდენიმე წუთში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ჩააგდოს ის უკან sieve, მოდით ეს სანიაღვრე და მოჭრილი შევიდა halves.
ჩვენ ვაფლის ფურცლის ფურცელი გავყვეთ. ჩვენ დავჭრათ ზოლები 3 სმ სისქის და ჩამოყალიბდეს out ძლივს ციტრუსის ნაყოფი ზემოთ. ვაშლის ვარდის ფოთლებისთვის, მსუბუქად შხამიანი შაქრის შემწვარი, და თხრილად დაჭრილი ხილის ზედაპირზე. Strips გამორთეთ შევიდა რულონები, გაყოფა edges საფუძვლიანად. Bake at ტემპერატურა 200 გრადუსი წუთი 20. Rosettes ერთად ვაშლის sprinkled ერთად ფხვნილი შაქარი და დარიჩინი.
იმავე პრინციპით, შეგიძლიათ მოამზადოთ "როსეტის" რულონები ძეხვისგან. მხოლოდ ცომი შაქრით არის გაჟღენთილი, მაგრამ იტალიური ბალახებით ან მდოგვის მწვანილით.
ხილის შევსება
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- რძე - 1/2 ლ;
- ფქვილი - 5 ელემენტი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- საფუარი (მშრალი) - 11 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1/2 ქ.
- vanillin - 1 pinch;
- მარილი - 1/2 tsp.
შევსების მიზნით:
- ვაშლი - 5 ცალი.
- ქლიავი - 15 ცალი.
- ნიგოზი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 ქ.
შეზეთვისთვის:
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
თბილი რძეში, მოდით შევამოწმოთ საფუარი შაქარით, მიეცი მათ პატარა დასაშლელად და წვრილ ნაწილში დაასხით, მარილი ფქვილით, მაგრამ არა ერთდროულად. როდესაც ცომი უკვე სქელი საკმარისი, ჩვენ დაასხით მცენარეული ზეთი და ავურიოთ ეს, ის უნდა მთლიანად შეიწოვება. ამის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი რბილი ცომისთვის. საფარის ერთად პირსახოცი და დატოვონ თბილ ადგილას. მას შემდეგ, რაც პირველი "მოხსნას" ის დაარღვიეს და მოვახდინოთ კიდევ ერთხელ.
ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. კაკალი მსუბუქად შემწვარი მშრალი შემწვარი პანში და გაანადგურა დიდი ნაჭრები. შეურიეთ დაჭრილი პატარა კუბურები ვაშლი და ქლიავი. თითოეულ შევსებას შაქრის დამატება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეიყვანოთ ცოტა უფრო დარიჩინი ან კანი.
როგორ გააკეთოს buns "rosochki" საწყისი საფუარი ცომი? ჩამოყალიბებულია 2 გზა.
ვარიანტი ერთი
ცალი ნაჭერი ზოლის ჩოგბურთის ბურთი გადაჭიმულია ბინაში. უმჯობესია ამის გაკეთება თქვენი ხელებით, რადგან საფუარი ცომი მოძრავი არ არის რეკომენდირებული. შუშის მეშვეობით, წრე ამოიღეთ ისე, რომ ჭარბი ცისფერი რგოლი უცვლელი რჩება. ჩვენ გამოგიგზავნით მრგვალი ცომის ცალი ცხიმიანი საცხობი ფურცელს, შეავსეთ ზევით შევსება, და მის ირგვლივ "რვა" ცომია.
ვარიანტი ორი
ანალოგიურად, საწყისი გამოცდა, ჩვენ ჩამოყალიბდა ბინა ტორტი, ცენტრი შევსების და გაყოფა მრგვალი დანა ერთად დანა შევიდა 5 petals. ერთი უნდა იყოს ცოტა მეტი სხვები. ოდნავ გაჭიმვა კიდეებს, შეავსეთ petal გარშემო შევსების. მეორე, ჩვენ დავაფიქსირებთ მას შეხვედრაზე. და ა.შ., ჩვენ ვაშენებთ კვირტის. ბოლო petal არის გადაჭიმული უფრო მკაცრად, უნდა clasp ყვავილი მთლიანად ისე, რომ იგი არ დაშლა.
ჩვენ მივცემთ ბატონებს პატარა მანძილიდან, ნაცემი კვერცხის საპოხი მას და გაუგზავნეთ ღუმელში 180 გრადუსამდე. ჩვენ დავამთავრეთ კარაქები კარაქით, დაამატეთ მათ დიდი სოუსით და დაფარვით პირსახოცი. მოთმინებით დაველოდებით.