არ შეიძლება ითქვას, რომ ჯემიანი ჯომა არის მარტივი და სწრაფი კერძი, მაგრამ მათთვის, ვინც რეალურად სარგებლობს სამზარეულო და საკონდიტრო ნაწარმი კერძოდ, ასეთი რეცეპტი იქნება "კბილზე". დაწვრილებით როგორ წაიღოთ როლი ჯემით.
ორცხობილა ჯომალით
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 1 ცალი;
- წყალი - 1/3;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 1/2 ტ.
- ფქვილი - 3/4 ელემენტი;
- ფხვნილი საცხობი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1/4 tsp.
- ჯემი - 3/4 ელემენტი;
- შაქრის ფხვნილი - გაფორმება.
მომზადება
ღუმელი თბილი 180 გრადუსამდე. საცხობი ზომა 3x40 სმ დაფარული პერგამენტით და გახეხილია რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი. დახმარებით mixer, whisk 3 კვერცხი დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ თანდათან დაიწყებს ჩამოსასხმელი შაქარი. მას შემდეგ, რაც ყველა შაქარი შერეული, შეამცირებს სიჩქარით მიქსერის მინიმუმამდე და დაამატეთ წყალი და ვანილის ექსტრაქტი კვერცხის ნარევი. თანდათანობით დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები წინასწარ sifted ფქვილი და მარილი. ერთხელ მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი, დაასხით ეს გადატანა მომზადებული საცხობი ფურცელი.
ჩვენ ნამცხვრები აიღეთ ტორტი 12-15 წუთი. ჩვენ დავხვევთ მზა ნამცხვარი ერთად ქაღალდის გადატანა სამზარეულო პირსახოცი და ყურადღებით ამოიღონ ქაღალდი. ჩვენ ჩამოყარა roll ერთად პირსახოცი და ასეც cool მთლიანად ამ მდგომარეობაში 30 წუთის განმავლობაში.
ახლა შეავსეთ შევსება. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ როლი ვაშლის ჯემით , ან რაც გინდათ. პირველი თანდათან ვითარდება გაცივებული როლი და გავრცელება ჯემი მასზე. კვლავ გააფართოვოს როლი შევიდა მჭიდრო Roll და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი.
საფუარი Roll ერთად ყაყაჩო და ჯემი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- საფუარი (მშრალი, მყისიერი) - 1 1/2 ტ.
- რძე - 250 მლ;
- ყაყაჩო შევსება - 400 გ;
- ჯემი;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი.
მომზადება
კვერცხი yolks არის ადგილზე შაქარი და თეთრი. ამ ეტაპზე, ვანილის ან ფორთოხლის კანი, დაემატება ცომი ნება. მუდმივად აღვივებს კვერცხის ნარევი, დაამატეთ თბილი რძე. ფქვილს ვსვამ და მშრალი საფუარი შეურიეთ. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები კვერცხის რძის მასაზე და ცომი. მზადაა, ჩაეტარებინა 2 ცალი: პირველი - 1 საათი, რის შემდეგაც ჩვენ დავმალა და დავტოვე მეორე მტკიცებულება კიდევ 30 წუთი.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შესაფერისია, ყაყაჩო შევსება შერეული ნაზავია. ჩვენ დავფრინავთ ცომი ერთ ფენად და გაანაწილეთ ყაყაჩოზე შევსება. ჩამოყალიბდეს ფენა როლში და დატოვონ ცომი კვლავ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაჟღენთილი რულონები კვერცხით და ჩაიწერეთ preheated ღუმელი 200 გრადუსი 45 წუთის განმავლობაში. ადრე ემსახურება, ჩვენ ოდნავ გაგრილებას roulette, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ნაწილი.
რეცეპტი ბისკვიტის როლი ჯემით
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 70 გ;
- ფქვილი - 75 გ;
- ჯემი - 160 გ;
- ნაღები - 125 მლ;
- შაქრის ფხვნილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
სანამ მოამზადე ჯომი, მოაყარე ღუმელი 180 გრადუსამდე და დაფარავს პან 24x30 სმ პერგამენტთან ერთად
კვერცხები შაქარით შებრუნდეს, სანამ შუქი არ დაემატება მთლიანი sifted ფქვილის მესამედს და გააგრძელეთ whipping. დაამატეთ დანარჩენი ფქვილი ასევე ნაწილებში. ჩაასხით ჰომოგენური ცომი მომზადებული საცხობი ფურცელით და ყველაფერს ღუმელში 15 წუთში დააყენეთ.
დასრულებული roll roll ერთად სამზარეულო პირსახოცი, ადრე ჰყოფს პერგამენტზე. 20 წუთი გაცივდეს. გაცივებული რულეტი ვითარდება და დაფარავს ფენის ჯემი. თავზე დააყენა ფენა whipped კრემი და გააფართოვოს Roll ერთხელ.
სანამ ემსახურება, ჩვენ ვატარებთ რულეტს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი შაქრის ფხვნილით დაასხით და მცირე ნაწილში დავჭრათ. ჩვენ ვემსახურებით როლს ჩაი, ან ყავა.