კეფირიდან ხაჭოთი არ არის რთული მომზადება. ცოტა დრო, მინიმალური ძალისხმევა და მიიღეთ ძალიან სასარგებლო მჟავე რძის პროდუქტი. ეს შეიძლება უსაფრთხოდ შესთავაზოს ბავშვებს კი, რადგან მისი freshness და ხარისხი შეიძლება იყოს სრულიად დარწმუნებული.
როგორ გააკეთოთ კოტეჯი ყველიდან იოგურტიდან?
კეფირიდან კეფირი ძალიან მარტივად და სწრაფად დაიბანეთ. მაგრამ იმისათვის, რომ საბოლოო პროდუქტის გემრიელი, თქვენ უნდა იცოდეს რამდენიმე მარტივი წესები. ქვემოთ მოყვანილი რეკომენდაციები ხელს შეუწყობს თქვენი სახლის ხაჭოს, როგორც გემრიელი და სასარგებლო.
- კეფირის მასა ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება მოიყვანოს boil, წინააღმდეგ შემთხვევაში კოტეჯი ყველი აღმოჩნდება რეზინის.
- გათბობის მასაჟი უნდა გაგრილდეს და შემდეგ decant.
- კეფირის ყურძენი უფრო მჟავეა. და თუ იყენებთ რძეს და კეფირს, მაშინ ორიგინალური პროდუქტის გემო უფრო ნაზი იქნება.
- საკმარისი კეფირი გამოიყენება, რბილი და ნაზი კოტეჯი ყველი აღმოჩნდება.
ხელნაკეთი ხაჭო საწყისი რძე და იოგურტი - რეცეპტი
ხაჭოდან და იოგურზე დამზადებული ხაჭო, შეიძლება დამწყებიც კი, ვინც მხოლოდ კულინარიული ხელოვნების საფუძვლებს ესმის. ყველაზე მოსახერხებელია საღამოს მოსამზადებელი სამუშაოების დაწყება. შემდეგ დილით რძე რძე კეფირით რჩება და მხოლოდ თბილი მასა და ხავერდოვანი დაღლილობა. კომპონენტების მითითებულ რაოდენობიდან, დაახლოებით 300 გ ხაჭო და 1 ლიტრი შრატი მიიღება.
შემადგენლობა:
- რძის სახლი - 1 ლიტრი;
- კაფირი - 350 მლ.
მომზადება
- ჩაასხით რძე და კეფირი სოუსით და დატოვეთ ღამით.
- დილით, წავალს ცეცხლზე მცირე ცეცხლზე და აურიეთ, სანამ თეთრი, როდესაც თეთრი ფლიკები იწყება ხორბლისგან. ამ შემთხვევაში, პანელის შინაარსი არ უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ თბილი.
- კოდალი დაფარულია გაჟღენთილი, დაასხით შედეგად ნარევი და დატოვოს შუშის შრატი. დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
კეფირი ყურძენიდან საყინულეში
კოტეჯი ყველი გაყინული იოგურტიდან მზადდება, ალბათ, ყველაზე იოლია. მზა პროდუქტი ძალიან პლასტიკური და დელიკატურია. მასში მარცვალი არ არის. ეს არ არის მშრალი, მაგრამ ზომიერად ტენიანი. თანმიმდევრობით ასეთი კოტეჯი ყნოსვა შეახსენებს მკვრივი კრემით. 3 ლიტრი კეფირიდან, დაახლოებით 600 გრ ხაჭოთი და 2 ლიტრი შრატი მიიღება გამომავალზე.
შემადგენლობა:
- კეფირი - 3 ლიტრი.
მომზადება
- კეფირი კონტეინერებში იფუნქციონირებს სახურავით ან პაკეტებზე და გაყინულია საყინარზე, სანამ კეფირი მთლიანად გაყინავს.
- ამოღება კეფირი ყინულის, ქმნის მათ მკვრივი ბამბა ქსოვილი და გვაკავშირებს.
- შეაჩერე შედეგად დიზაინი და დააყენა თასი შრატში.
- დაახლოებით ერთი დღის შემდეგ, გაყინული ყურძნის ხაჭო მზად იქნება მზად.
ხაჭო კეფირიდან
თუ ეს მოხდა, რომ მაცივარში სტაფიგურა kefir, და ეს prooxide, თქვენ არ უნდა დაარღვიოს, და კიდევ უფრო ასე არ დაასხით იგი. შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი კოტეჯი ყველიდან ვადაგადაცილებული იოგურტით. ერთადერთი, რაც მისი გემო შეიძლება იყოს ცოტა მჟავე, მაგრამ ეს არ არის პრობლემა. ეს წერტილი შეიძლება გასწორდეს შაქრის, თაფლის ან ჯემის გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- არაჟანი კეფირი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- In saucepan დაასხით kefir და განათავსეთ იგი სხვა დიდი ბანკში წყალი.
- მოათავსეთ მშენებლობა მცირე ხანძარი და სითბო.
- როდესაც წყლის ქვედა სოუსით boils, იოგურტი იწყებს ჩამოყაროს.
- როგორც კი შვრია გამოყოფილი, პატარა ბანქო ამოღებულია და მისი შინაარსი გაჟღენთილია კანდილით, რომელიც გაჟღენთილია.
- როგორც კი ხორბლის მშრალი, სახლში კეფირიდან მზადდება მზად გამოყენება.
კეფირი კეფირიდან იოგურენციში
იოგურტიდან დამზადებული ხელნაკეთი ხაჭო ძალიან ადვილია მომზადება იოგურტიცთან. ძალიან სწრაფი და მოსახერხებელია. ერთ მომენტში - ყველა ინსტრუმენტის ძალა განსხვავებულია, ამიტომ ზუსტი დრო, რომ იოგურზე იმოქმედოს, ძნელია განსაზღვროს. მნიშვნელოვანია, რომ პროცესის მონიტორინგი - როგორც კი თეთრი ქერძი ზედაპირზე იწყება და შრატში გამოიყურება, მასობრივი მზად არის ფილტრაციისთვის მზად.
შემადგენლობა:
- კეფირი ცხიმიანი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- კეფირი მოწყობილობის შესაძლებლობებს შეჰყავდა და 1-2 საათის განმავლობაში დატოვა.
- როგორც კი ხორბალი იწყება განცალკევებით, ქილებში ჩამოსხმული სითხე შეფუთულია კანდილით და შვრია შრატში.
- ამის შემდეგ, კოტეჯი ყველი ეხლა skimmed იოგურტი იქნება სრულიად მზად მოხმარება.
როგორ გააკეთოთ ხაჭო ეხლა kefir in მიკროტალღოვანი ღუმელი?
კოფეჟის ყველიდან კეფირიდან მიკროტალღოვანი შეიძლება მოხდეს წუთში. ნაკლებად პრობლემური და სწრაფი გზა მომზადება ხაჭო არ არსებობს. თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მხოლოდ თქვენი აპარატის ტექნიკური მახასიათებლები. იმ შემთხვევაში, თუ მიკროტალღოვანი ძლიერია, მაშინ დროთა განმავლობაში კეფირის გათბობის დრო შეიძლება შემცირდეს, რადგან მნიშვნელოვანია, რომ მასა არ ივსოს.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 500 მლ.
მომზადება
- კეფირი კონტეინერში გადავიდა და მიკროავტობუსზე გადაგზავნა, მაქსიმალური ენერგიით, 10 წუთის განმავლობაში.
- ამ ხნის განმავლობაში, თეთრი ფერები გაიზრდება ზედაპირზე, და შრატში გამოყოფა.
- სანიაღვრე ჯირკვლის ჩამოსხმისას დაამატეთ შაქარი, და როდესაც შრატის წვენი, იოგურტიდან იოგურტიდან მზადდება, მზადდება მიკროტალღოვანი სახლის პირობები.
კეფირიდან ხორცი ღუმელში
მომზადება კოტეჯი ყველი ეხლა kefir და რძე დახმარებით ღუმელი - რეცეპტი არის ძველი. მხოლოდ ამ მიზნებისათვის გამოიყენებოდა არა ღუმელი, არამედ რუსული ღუმელი. პროდუქცია ის თანაბრად გაათბო, და გამომავალი წარმოუდგენლად გემრიელი ხაჭო. შეგიძლიათ საზ და მხოლოდ იოგურტი, მაგრამ დამატებით რძე, პროდუქტი გამოდის tastier.
შემადგენლობა:
- კეფირი - 2 ლიტრი;
- რძის ცხიმი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- კეფირი დიდი სოუსით გადაიზარდა, 40 წუთის განმავლობაში დაასხა და შემდეგ მოპოვებული 20 წუთი დაჟინებით მოითხოვა.
- ღუზა იკეტება 2 ფენად, შეედინება მას პანელის შინაარსი, შეაჩერა, შეაჩერა და ჩაანაცვლებს კონტეინერს შრატისთვის.
- საათი 8-10 კოტეჯი ყველით ხელებით იოგურტი მზად იქნება ემსახურება.
კოტეჯი ყველი მალდივართან კეფირიდან
თანამედროვე სამზარეულოს საშუალებით, კოტეჯის ყველი გახდა ბევრად უფრო მოსახერხებელი, უფრო სწრაფი და ადვილი. ხაჭოსა და იოგურში ხაჭოში მჟავე ჯიშის ყველი შეიძლება მომზადდეს კიდეც, რადგან ეს არ არის რთული. რეცეპტში მითითებული კომპონენტების რაოდენობიდან, დაახლოებით 400 გრამი ძალიან გემრიელი ხელნაკეთი ხაჭო მიიღება.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 100 გ;
- რძე - 2 ლიტრი.
მომზადება
- რძის ჩამოსხმის მოწყობილობაში და "საცხობი" რეჟიმში, 4 წუთია გაცხელებული.
- ჩაასხით კეფირი და აურიეთ.
- გაემგზავრება ღამით.
- ჩართეთ multivark on "გათბობა" 2 საათის განმავლობაში.
- ამ დროის ბოლოს, თასი ამოღებულ იქნა მოწყობილობიდან და ცივი წყლის კონტეინერში მოთავსდება მისი შინაარსით.
- შემდეგ დაასხით მასა 2-3 კვადრატიანი ნაჭერი და დატოვონ მთელი შხაპი.
როგორ გააკეთოს ხაჭო ეხლა kefir ბავშვის?
კოტეჯი ყველი, რომელიც გაეცნო ბავშვებს შესაძენად , უნდა იყოს როგორც ახალი, ისე ხარისხიანი. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია, რომ საზ იგი. კეფირიდან ყურძნის ყურძენი ნაზავია და რბილია. და მიიღოს ნაღების სტრუქტურა, მას შემდეგ შეიძლება წაშლილია მეშვეობით sieve.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 300 მლ.
მომზადება
- ახალი კეფირი სავსეა საცხობიდან და წყლის აბაზანაზე გაცხელებამდე.
- მას შემდეგ, რაც მასა გაცივდა, შეედინება კოლონაში, რომელიც გაჟღენთილია, და როგორც კი შარდოვანა შაქარი, იოგურტიდან კოტეჯი ყველი მზად იქნება.