და ყოველდღიური მენიუში, და სადღესასწაულო მაგიდასთან, ქათმის Stuffed ერთად წიწიბურა იქნება სასურველი კერძი. ფხვიერი წიწიბურა ფაფა, ხორცის წვნიანი წვენებით გაჟღენთილი, სასიამოვნო ფრთხილად გამოირჩევა რძის ფრინველის ხორცით.
როგორ პერსონალის ქათამი წიწიბურა?
მომზადების პროცესი წიწიბურას ქათამით არის შევსებული კარკასი, მომზადებული შევსება, შემდეგ კი ღუმელში ფრინველის საცხობი.
- ქათმის მარინე შეიძლება იყოს მარილის, წიწაკის ან სოუსების ლაკონური კომპლექსი, მაიონეზი, მდოგვი, რომელიც შეიცავს თაფლი, სოიოს სოუსი, ნიორი, სანელებლები და მშრალი მწვანილი.
- შევსების კომპონენტი არის მოხარშული წიწიბურა, რომელშიც შესაძლებელია ბოსტნეული, სოკო, ხმელი ნაყოფი.
- ქათმის ნამცხვარი სავსეა წიწიბურაში, ყვრიან ან კილიტაში, მაქსიმალურ წვენის შესანარჩუნებლად, რომელიც საჭიროა მარცვლეული მოხარშული.
მთელი ქათამი Stuffed ერთად წიწიბურაში ღუმელი
ქათამი ჩაყარა წიწიბურაში ღუმელში, მიიღებს გემოს, თუ დაამატებთ ნახევრად მომზადებულ მარცვლეულს ადრე ნავთობისა და ხახვი სტაფილოში. ნაღების ნაოჭების ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ არაჟანი და მდოგვის არომატიზირებული ნამცხვარი არა მარტო გარედან, არამედ შიგნით შიგთავსით.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 100 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მაიონეზი - 50 გ;
- სუნელი, მარილი და პილპილი.
მომზადება
- რცხვენია კარკასი მარილის, წიწაკის, სანელებლების, ნივრისა და მაიონეზის ნარევით.
- წიწიბურა მოხარშული, დამარილებული ბოსტნეულით, მწვანილით.
- შეავსეთ ჩაყრა ქათმისგან, დაიწიეთ.
- კარკასი 180 გრადუსია.
- დაახლოებით 1.5 საათის შემდეგ წიწიბურასთან ერთად ქათმის ფქვილი მზად იქნება.
ქათამი ჩაყარა წიწიბურასა და სოკოს ღუმელში
კიდევ უფრო appetizing და გემრიელი იქნება ქათმის Stuffed ერთად წიწიბურა და სოკო . განსაკუთრებით გემრიელია დაამატეთ სურნელოვანი ტყის სოკოს მოხარშული ბუჩქნარი, დამატებით მოვხარშოთ ისინი, სანამ ბოლოში ჩაძირვისას ბოლქვის გარდა. დაამატეთ სუნამოები და რამოდენიმე pinch of Provencal მწვანილი, შერეული შევსება.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სოკო - 300 გ;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კოჭა და მშრალი ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- კეჩუპი და მაიონეზი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სუნელი, მარილი და პილპილი.
მომზადება
- შეურიეთ კეტჩუპი, მაიონეზი, კოჭა, ნიორი, მარილი, წიწაკა და სუნელი.
- ჩაყარეთ ნარევი ქათმისგან.
- სოკო შემწვარი ნავთობის ხახვი, შერეული წიწიბურა.
- ფრინველის ნარევი, დაიწიეთ, გაიზარდა 180 გრადუსამდე ღუმელში.
- მას შემდეგ, რაც 1.5 საათის საცხობი, ქათამი ფუნქციონირებს სოკო და წიწიბურა მზად იქნება.
ქათამი ჩაიძირა წიწიბურა და ქერქი
თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დახვეწილი და ორიგინალური კერძი, დროა გამოვიყენოთ ფრინველის შემდეგი რეცეპტი. ქათამი ჩაიძირა წიწიბურაში და წვრილფეხა რქოსანი ღუმელი მოხმარდება გამხმარი ხილის არომატს და გამოდის უგემრიელესი გემრიელი. თუ სასურველია, შემადგენლობა შეიძლება დაემატოს გამხმარი გარგარისა და ქიშმიშის გარეშე pits.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 100 გ;
- ქლიავი - 10 ცალი;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტიმესი, ოგრეანო და ბაზილი - პინჩით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- curry, მარილი და პილპილი.
მომზადება
- შეურიეთ მაიონეზი ნიორი, კარუფა, მარილი, წიწაკა და მწვანილი, ნარევი ფრინველისგან.
- მოხარშული წიწიბურა შერეული ხსნარია და შევსებულია კარკასით.
- გამოაგზავნეთ ქათამი 180 გრადუსზე.
- 1.5 საათის შემდეგ წიწაკა მზადდება.
ქათამი ჩაყარა წიწიბურაში ყუთში ყუთში
ქათამი ჩაყარა წიწიბურაში, რომლის რეცეპტი მოგვიანებით წარმოდგენილი იქნება, ყელში მზადდება, რის გამოც გამოირჩევა განსაკუთრებით წვნიანი. წინა რეცეპტების იდეები ასევე გამოიყენება ამ შემთხვევაში: შევსება უფრო გემრიელია და გაჯერებულია ბოსტნეულის შემწვარი, სოკოთი, ხახვი ან ხმელი ნაყოფი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 100 გ;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტომატის პასტა, მდოგვი და თაფლი სოუსით - 1 ჩაის კოვზი;
- მდოგვის და თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
- რცხის კარკასით მარილი, წიწაკა, მდოგვისა და თაფლის ნარევი.
- შეავსეთ ფრინველის წიწიბურა, სტიჩი.
- მას შემდეგ, რაც ქათმის Stuffed ერთად წიწილა ყდის არის გამომცხვარი ერთი საათის განმავლობაში, იგი მოპოვებული საცხობი უჯრა და smeared ტომატის პასტა, თაფლი და მდოგვის სოუსით.
- გამოაგზავნეთ კერძი ღუმელში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
ქათამი ჩაიძირა წიწიბურა და ვაშლი
კიდევ ერთი გასართობი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც გამომცხვარი ქათამი ჩაიძირა წიწიბურას სასიამოვნო სასიამოვნო ციტრუსის ნოტებით, წარმოდგენილი იქნება შემდგომი. შევსებისას, ამ შემთხვევაში, დაამატეთ ვაშლი, შემწვარი ხახვითა და ბეკონით, წყალობით, რომლის შევსება ხდება juicier და უფრო დახვეწილი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 100 გ;
- ფორთოხლის ჯემი და ბეკონი - 150 გ;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 6 კბილი;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- chili of pod - 0,5 ცალი.
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
- შეურიეთ ჯემი ნიორი (3 კბილი), chili და მარილი, რუბლს marinade ფრინველის.
- Fry ბეკონი ხახვი და კარაქი, დავამატოთ დაჭრილი ვაშლი, მარილი, fry 10 წუთი.
- შეურიეთ სადღეგრძელო წიწიბურა, ნიორი, შეავსოთ ფრინველი, დაიწიეთ.
- Baked ქათმის Stuffed ერთად ვაშლი და წიწიბურა 1.5 საათი 180 გრადუსი.
წიწაკა ქათამი გიგტებით არის დამზადებული
დამატებითი არომატის შენიშვნები და ინტენსივობა აგროვებს ქათმის და ღვიძლის ქათმისგან. შევსებისას შეიძლება დაემატოს და ქათმის გული, წინასწარ შემწვარი მათ დამარილებული წყალობით seasonings და შემდეგ დაჭრილი რამდენიმე ცალი და frying ერთად ღვიძლის ჭრის და ბოსტნეული.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- წიწიბურა -100 გ;
- სუბიექტი - 200 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- მაიონეზი და მდოგვი - 70 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ნავთობი - 40 მლ;
- სუნელი, მარილი და პილპილი.
მომზადება
- რძის ფრინველის მარილი, წიწაკა, სანელებლები, მდოგვი, მაიონეზი და ნივრის ნარევი.
- Fry ხახვი ერთად სტაფილო.
- სანიშნეს giblets, fry 10 წუთი, აურიეთ წიწიბურა.
- შეავსეთ კარკასი შიგთავსით, სუფთა და საცხობიზე საცხობი ფურცელი 180 გრადუსით 1.5 საათის განმავლობაში.
Stuffed ქათამი ერთად boneless წიწიბურა
კერძოდ დელიკატესი არის ქათმის ფქვილი ერთად წიწიბურას ფაფა სოკოთი, თუ პირველად ცდილობენ და გაათავისუფლონ კარკასი ყველა ძვლებიდან ან მინიმუმ dorsal ჩარჩოში ერთად sternum. განშორებულია ძვლების რბილობიდან დამატებითი გემოვნებით, გაჯერეთ ნავთობი და შეურიეთ შეურიეთ.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 200 გ;
- სოკო - 300 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- აჯიკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ნავთობი - 40 მლ;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
- ფრთხილად გაწმენდა კანი და ხორცი, განალაგეთ იგი ძვლებისგან, ტოვებს ძვლების მცირე ფრაგმენტებს ფეხებზე და ფრთებზე.
- შეფუთვა კანისა და ფრინველის მარინადისაგან სოიოს სოუსიდან, აჯიკა, ნიორი და წიწაკა.
- შემწვარი სოკო ხახვი შერეული შეფუთული წიწიბურა და შემწვარი ხორციანი სათვალეებით, სავსე ქათმით, შეკერილი.
- გამოაგზავნეთ ფრინველებზე 180 გრადუსით 1.5 საათის განმავლობაში.