ქათმის ხორცი არის ყველაზე გავრცელებული ხორციელი ადამიანების უმრავლესობა მსოფლიოში. ქათმის კარკასის ერთ-ერთი უგემრიელესი ნაწილია ბარძაყები, მათზე ბევრი ხორცია და ეს არ არის ისეთი მშრალი, როგორიც მკერდზეა.
არსებობს ბევრი საინტერესო რეცეპტი, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ახალი გაცივებული ქათმის thighs ადგილობრივი მწარმოებლები, თუმცა, რა თქმა უნდა, გაყინული პირობა ასევე შესაფერისი.
როგორ შეიძლება მომზადდეს გემრიელი ქათმის Nibbles ღუმელში?
გენიალური და მადლი ამ რეცეპტის არის ის, რომ გარდა ხორცისა და მარილის ჩვენ არ გვჭირდება თითქმის ნებისმიერი სხვა პროდუქტები.
შემადგენლობა:
- ქათმის thighs on ძვლის - 6 ცალი.
- მარილი.
მომზადება
სამზარეულო შეიძლება იყოს სახით რგოლში და სახურავი ან გამოიყენოთ კილიტა. ჩვენ გვხვდება ცეცხლი ღუმელში წინასწარ. გაყინული და გარეცხილი thighs მშრალი ერთად სუფთა ხელსახოცი და ოდნავ დამარილებული. მსუბუქად სითბოს ფორმა და ცხიმიანი ქათმის ცხიმი. ჩვენ გავავრცელა ბარძაყები საცხობი ფურცელზე, დაიფარეთ იგი სახურავით ან გამკაცრდეს, კეფს გავფენთ. ჩვენ ახლა ფორმის ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, ოპტიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსია.
წაშალეთ კილიტა ან საფარი (შეგიძლიათ ხორცით წყალი ან ლუდი, 50 მლ), და გააგზავნეთ ფორმა ღუმელში, მაშინ ის გახსენით ღია. ტემპერატურა ოდნავ დაბალია. მოქმედი ამ გზით, ჩვენ მიიღებთ გემრიელი არომატული გამომცხვარი ქათმის thighs ერთად ruddy crispy ქერქი. თუ გსურთ, ემსახურეთ ცალკე მოხარშული სოუსით . Garnish განკუთვნილია ნებისმიერი კერძი, შეგიძლიათ აირჩიოთ მსუბუქი სასადილო ან ლუდი.
ეს შესაძლებელია, რომ ჩვეულებრივ საზ ქათმის ბარძაყები, კარგად, მაგრამ თუ ეს ingenious მარტივი რეცეპტი არის მოსაწყენი, მაშინ თქვენთვის მომდევნო ერთი.
როგორ საზ ქათმის thighs გარეშე ძვლის frying პან?
ეს კერძი არის პან-აზიური სტილით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 2-3 ცალი.
- ხახვი - 0.5 ცალი.
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანილი (ქინძი, ოხრახუში, ლემონგრასი);
- სეზამის ზეთი;
- ცხელი წითელი წიწაკა;
- ლიმონის და / ან ცაცხვი.
მომზადება
ხორცი და კანი მოჭრილი ძვლებიდან - ეს ბოთლში წავა. Pure ფილე დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ტკბილი წიწაკა და ხახვი - მოკლე straws. ხორცი ხახვი და ბოსტნეული fry in სეზამის ზეთი მძიმედ მწვავე frying პან. შეამცირეთ სითბო და დისკი 15 წუთის განმავლობაში. აქტიურად შეამტვრიეთ პან და შეარჩიეთ შინაარსი სპატულით. საერთო სამზარეულო დრო არაუმეტეს 20 წუთია. პროცესის დასასრულს, დაამატეთ ლიმონის წვენი ან / და ცაცხვი, ცხელი წიწაკა, ნიორი და მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოიოს სოუსით. როგორც მხარეს კერძი, უმჯობესია აირჩიოს ბრინჯი, noodles და / ან ახალგაზრდა სიმებიანი ლობიო ამ პარამეტრით.