Ხაჭო სახლში - მარტივი რეცეპტები სასარგებლო პროდუქტის მომზადებისთვის

კოტეჯი ყველი სახლში, გთხოვთ, მოყვარულებს კარგი და უგემრიელესი მჟავე რძის პროდუქტები. ახლად მომზადებული ახალი ყველი არ შეიცავს მავნე კონსერვანტებს და მომზადებულია ხარისხის რძე ან კეფირიდან ნებისმიერი სითბოს მკურნალობის გარეშე, ვიდრე მაღაზიის "კოლეგებს" აღემატება.

როგორ გააკეთოთ კოტეჯი ყველი სახლში?

ხელნაკეთი ხაჭო არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც მოპოვებული რძის ბაქტერიებისგან მოპოვებული რძის ბაქტერიებისგან, საიდანაც ამოღებულია რძის ნაწილი. რძის დუღილი თბილ ადგილას მოთავსებულია. შედეგად გამონაყარი გამოყოფილია შრატისგან გათბობის ან decanting, და შეჩერებულია gauze ამოიღონ ჭარბი სითხე. სახლში მზად შეიძლება იყოს ორი გზით. რომელთაგან თითოეული საიდუმლოებაა.

  1. შეგიძლიათ კოტეჯი ყველით სითბოს მკურნალობის გარეშე. ფერმენტირებული მასა გამოყოფილია გაჟონვის ან კონუსური ფორმის ჩანთათი. ამ მეთოდით, კოტეჯი ყველი გამოდის სატენდერო და წვნიანი და განკუთვნილია ნედლეულის მოხმარებისთვის.
  2. გზა განცალკევებისგან გამოყოფის საშუალებას იძლევა კოტეჯის ყველი უფრო სწრაფი გახადოთ. მთავარია, რომ ცეცხლსასროლი იარაღით არ გამოეხატათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ძალიან მჟავე გემო შეიძენს და შეუფერხებლად დაკარგავს. ეს პროდუქტი იდეალურია საცხობი.
  3. უნდა იცოდეთ, რომ ხაჭოში მდიდარი კალიუმის შემცველობა დამოკიდებულია რძის შემცველობით და მჟავიანობაზე - სწორად გამოხატული შრატში.

კეფირის ყურძენი სახლში

კეფირიდან ხაჭო მარტივი სამზარეულოა. ხარისხის პროდუქტის მისაღებად საჭიროა კეფირის ყიდვა და სწორად დამუშავება. პრინციპი ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ კეფირი თბილ წყალში აბაზანაში სტრატიფიკაციამდეა. შედეგად მასობრივი მოთავსება ეკრანზე, დაფარული gauze და drained სამი საათის განმავლობაში.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. მიიღეთ ორი ტაფები. პატარა კონტეინერში დაასხით კეფირი. დიდი - დაასხით წყალი.
  2. მოათავსეთ კეფირის კერძები მსხვილი სანთლებით და ნელა სითბო.
  3. 15 წუთის შემდეგ, შრატი ნაყოფისგან გამოყოფს.
  4. განათავსეთ სქელი მასა sieve, დაფარული gauze.
  5. განათავსეთ sieve in ღრმა plate და დააყენა კოტეჯი ყველის პრესაში.
  6. სახლში ხილი მზად იქნება 3 საათში.

როგორ გააკეთოთ ხაჭო ეხლა ხაჭო?

ხაჭოდან ხაჭო არის ერთ-ერთი პოპულარული გზა. თხილის რძე გათვალისწინებულია თბილ ადგილას, სადაც ბუჩქების გამო ლაქტომია. მას შემდეგ, რაც მასა 60 გრადუსია და მას შემდეგ გაგრილება ხდება, შიგნიდან შრატში გაჟღენთილია. თუ ხელნაკეთი რძე ჩართული სამზარეულო, თქვენ უნდა დარწმუნებული უნდა იყოს მისი ხარისხი.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ჩაასხით რძე პანში და გათვალისწინებულია თბილი ადგილისთვის.
  2. რძის წვენი თანდათანობით გადაიზრდება 60 გრადუსამდე.
  3. დაველოდოთ შრატში შვრიისგან გამოყოფის შუქს. ზემოთ ქვემოთ.
  4. ხაჭოში ხაჭოში გადატანა, თხევადი სანიაღვრე.
  5. Hang gauze ტომარა დააჩქაროს decantation.
  6. კატის კლასიკური კლასი სახლში იქნება 3 საათით.

როგორ გააკეთოს ხაჭო საწყისი ხაჭო?

ხაჭოში რძის ნაყოფი არის შესანიშნავი გზა, რომელიც გაფუჭებული პროდუქტის გადამუშავებაა. ხშირად, რძის რძე გამოიყენება საცხობი, მაგრამ საუკეთესო რამ არის, რომ ხაჭო. ეს არ არის მხოლოდ ტანსაცმლის, უფრო სასარგებლო და უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში, არამედ დადებითად განსხვავდება ფასი. რეცეპტი უკიდურესად unpretentious და იდენტურია წინა პირობა.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. დაამატე რძე წყლის აბანოში.
  2. თბილი მდე 15 წუთის განმავლობაში.
  3. მას შემდეგ, რაც რძე დაყოფილია მასაზე და შრატში, ამოიღეთ სითბო.
  4. გადაადგილება მასა შევიდა gauze და შტამი 2, 5 საათის განმავლობაში.

თხილის თესლი

Goat ხაჭო არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც გადააჭარბა ხაჭო საწყისი ხაჭო. მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი კალორეული შინაარსი, ადვილად digested, აქვს ღირებული ბაქტერიოლოგიური თვისებები და არ იწვევს ალერგიის. ბევრი რეცეპტი მზადდება მისი მომზადებისთვის, ეს არის ნამდვილი და განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ლიტრის რძე დააყენა დღეში სითბოს მისაღებად იოგურტი.
  2. დაველოდოთ დარჩენილი ლიტრი.
  3. გამოჩენა ქაფით, დაასხით გახეხილი რძე და აურიეთ.
  4. წაშალეთ მდუღარე ნარევი ცეცხლიდან, შრატისგან გამოყოფა.
  5. კაკალი თხა სახლში, ბადაგი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით.

ხაჭო უკან

ხელნაკეთი ხაჭო, რომლის მომზადებაც სხვადასხვა რეცეპტებში განსხვავდება, ხელს შეუწყობს პროდუქტის დიეტური ვერსიების შექმნას. დაბალი რძის პროდუქტები მზადდება საპირისპიროდ. ამ უკანასკნელის მიღება ხდება რძისგან გამოყოფის გამოყოფის გამოყოფის შედეგად. მსგავსია მთელი რძე, გარდა ცხიმის ოდენობისა, რაც 0.5% შეადგენს.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ლიმონმჟავას დატბორვა წყალში.
  2. დააბრუნეთ boil და დაასხით გამოსავალი მას.
  3. წაშლა ქაფი.
  4. 3 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ clot.
  5. გადაყვანა sieve.
  6. სახლში მზად იქნება 12 საათის განმავლობაში.

როგორ საზ ხაჭო საწყისი იოგურტი?

ხაჭოთი ხაჭო მზადდება სახლში ცხელი წყლით. თესლი ორჯერ თხევადი თბილია, თანდათან იზრდება ტემპერატურა და ელოდება მასისგან შრატის გამოყოფის მოლოდინს. მზა კოტეჯი ყველით 6 საათის განმავლობაში. იმის გათვალისწინებით, რომ ხაჭოლის გემოვნება დამოკიდებულია დამუშავებულ რძეზე, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი რძე მისი წარმოებისთვის.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. დატოვე რძე souring.
  2. მოათავსეთ დამუშავებული რძე თბილი წყლით.
  3. სითბოს 40 გრადუსი და დატოვონ.
  4. შეურიეთ რძის შეცვლა ახალი კონტეინერისა და თბილი თივის შეცვლის შემდეგ, სანამ ხორბალი გამრავლებისგან გამოიყოფა.
  5. რბილი ხავერდოვანი საღებავი 6 საათის განმავლობაში დასრულდა.

ყვავი მიკროტალღოვანი

სახლში კოქტეილების დამზადება მოხდება მარტივი და სასიამოვნო პროცესი, თუ იყენებთ მიკროტალღოვან ღუმელს. იყიდება ხაჭო შესაფერისი თქვენთვის გააკეთა იოგურტი ან ცხიმოვანი იოგურტი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, მიკროტალღოვანში რძის რძის შემცველი ადგილია და 400 ვტ-ს დაბალი სიმძლავრისთვის 10 წუთია, ისე, რომ კოტეჯის ყველი არ გადააჭარბოს.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ჩაასხით იოგურში და შეავსეთ მიკროტალღოვანი 10 წუთის განმავლობაში 400 ვ.
  2. სწორი შედეგი იქნება ნათელი რბილი და სქელი კოტეჯი.
  3. გაგრილდით ხაჭოზე 2 საათის განმავლობაში.

ხაჭოში კოტეჯი ყავა

საბავშვო კოტეჯი ყველი არის მნიშვნელოვანი კომპონენტი ბავშვების რაციონით, რაც მოითხოვს ხარისხს. Yogurtnitsa ადვილად და ადვილად მიიღოს ხაჭო, ხარისხი, რომელიც არ შეიძლება ეჭვი. ექსპლუატაციის პრინციპი მარტივია: რძე პურის საფარშია 6 საათით ადრე. ფერმენტირებული პროდუქტი წყლის აბანოშია გაცხელებული და გაგრილების შემდეგ ფილტრავენ.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. Pasteurized რძის boil და მაგარი.
  2. სანიშნეს sourdough და დაასხით მეტი ქილებში.
  3. ჩაიყვანეთ იოგურში 5 საათის განმავლობაში.
  4. გამორთე და დატოვონ კიდევ 3 საათი.
  5. განათავსეთ ქილებში წყლის აბანო, თბილი მდე 60 გრადუსი და ზემოთ 40 წუთი.
  6. განათავსეთ შინაარსი gauze და გათიშეთ.
  7. კოტეჯი ყველი ბავშვებისათვის მზად იქნება 2.5 საათში.

ხაჭო მრავალფეროვნებაში

ხაჭოში მჟავე ჯიშის ხაჭო აქვს დელიკატური თანმიმდევრულობა. კოტეჯის ყურძნის ასეთი თვისებები მიღებულია 70 გრადუსამდე ტემპერატურის დროს. ფუნქცია "მწვავე" არ აძლევს ხაფანტებს, რომ გაიზარდოს და გაჯანსაღდეს. Multivark არის ძალიან მოსახერხებელი, რადგან პროცესი ფერმენტაცია საწყისი საბოლოო შედეგი ხდება ერთი თასი.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. სითბოს რძე "საცხობი" რეჟიმში 3 წუთის განმავლობაში.
  2. სანიშნეს არაჟანი და გათვალისწინებულია 12 საათის განმავლობაში.
  3. ჩართეთ "გათბობის" რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში.
  4. გამოყოფა შრატში კოვზიდან.