Კოტლეტი თევზისგან

თევზი, როგორც ფოსფორის და სხვა აუცილებელი ძვირფასი ელემენტების და ვიტამინების აუცილებელი წყარო, აუცილებელია რეგულარული გამოყენებისათვის. ეს შეიძლება იყოს უბრალოდ შემწვარი ცალი, გამომცხვარი ღუმელში ან გამოიყენება, როგორც საფუძველი გემრიელი კოტლეტი. თევზის განაცხადის ბოლო ვერსია უფრო დეტალურად განვიხილავთ და გთავაზობთ საინტერესო რეცეპტებს.

როგორ საზ დაჭრილი წითელი patties?

შემადგენლობა:

მომზადება

თუ თევზის ფილე არ არის გაანადგურა ტრადიციულად ხორცის საფქვავი ან ბლენდერში, და დაჭრილი მას დანა, კოტლეტი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად სატენდერო და წვნიანი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ მოვამზადებთ პროდუქციას წითელი თევზისგან. საჭირო რაოდენობის პროდუქტი გარეცხილი და უგულებელყოფილია კანისა და ძვლებისგან.

  1. გაახარეთ თევზის ხორცი კუბურები, როგორც პატარა, რაც შეიძლება და ადგილი თასში.
  2. ჩვენ მივდივართ საფუძველზე კოტლეტი კვერცხი, დაასხით კარტოფილის სახამებელი და ქმნის მაიონეზი.
  3. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, chop ეს ძალიან წვრილად და ასევე განათავსოთ იგი minced თევზის minced ხორცი.
  4. ჩვენ დავამატებთ მარილს, წიწაკა და კარგად ავურიოთ.
  5. დაახლოებით ოცწუთიანი წუთია, როდესაც ნატრიუმის ნატეხი ცოტაა, შეარჩიეთ მისი პატარა ნაწილი, კოვზი, დაამატეთ იგი ფქვილში, ფქვილზე, პან კოტლეტებში, მისცეს მათ სწორი ფორმის და თხილით.
  6. ფირფიტაზე გავრცელებული პროდუქტის ორივე მხარეს და მაგიდაზე მსახურობდა.

მტკვრის კალაპოტიდან

შემადგენლობა:

მომზადება

ყველაზე შრომატევადი ეტაპი მდუღარე ხორცის მომზადება კოტლეტებისთვის არის ძვლებისგან გამოყოფის ხორცი. ეს უნდა დაიწყოს მხოლოდ თევზის კარკასის გაჯანსაღებისა და დასუფთავების შემდეგ.

  1. შედეგად ფილე დაჭრილი შევიდა ნაწილი და გაიარა ხორცის grinder. ანალოგიურად, გახეხეთ ადრე დაჭრილი და შემწვარი ხახვი, ისევე როგორც გაჟღენთილია წყალში ან რძის პური.
  2. ჩვენ დავამატებთ მარილი და ნიადაგის წიწაკა ჩაყრის, აურიეთ და გააგრძელეთ დეკორატიული და შემწვარი პროდუქცია.
  3. ჩვენ ვიწერთ პატარა, სისუფთავე კოტლეტს ჩვენს ხელებით, დავამზადებთ მათ breadcrumbs for breading და გავრცელდა მათ ცხარე ზეთი პან.
  4. როგორც კი კათეტები ორივე მხარეს ყვავის, ჩვენ მათ ფირფიტაზე გავემგზავრეთ და ემსახურეთ მათ მაგიდასთან.

კოვზები მოხარშული თევზისგან

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ნებისმიერი თევზი უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და შემდეგ მოათავსეთ შესაბამისი ხომალდი, დაასხით სუფთა წყალი და ჩააყარა ღუმელში.
  2. თხილის მომენტიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ვამზადებთ თევზის კანკალებს მსხვილფეხა რქოსანში, დავთბობთ და ცოტა ხნით ჩავუღრმავთ, მაშინ ყველა ძვლებს ვასხამთ, რომლებიც მერქნისგან განსხვავდება.
  3. შედეგად მერქნის ერთად გაჟღენთილი და squeezed თეთრი ხორბლის პური, არის ადგილზე ხორცის grinder და მოთავსებული თასი.
  4. დავამატოთ minced chopped წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი მასა და პილპილი, სცემეს კვერცხი და ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი.
  5. ახლა ჩვენ ტრადიციული ფორმის კოტლეტებს ვაგროვებთ, ამცირებენ მათ მცირე ზომის breadcrumbs ამისთვის breading და ამით მათ frying პან ერთად ზეთი გაათბო იგი. Fry პროდუქტები ruddy, პირში-მორწყვა ქერქი ორივე მხარეს.