სუპები- mashed კარტოფილი არ არის ძალიან მყარი რეპუტაცია, ყველაზე მჯერა, რომ ეს არის რაღაც ბავშვის საკვები. და მთლიანად უშედეგოდ, რადგან გემრილად მოხარშული mashed სუპი - ეს არის სრული კერძი, შეუძლია დააკმაყოფილოს გემო ნებისმიერი გურმანი. სუპები- mashed კარტოფილი მზადდება ბოსტნეული, მარცვლეული, ხორცი. საფუძველი შეიძლება გახდეს ბოსტნეულის ბულიონი და ხორცი. ამ ჯიშის ყველაზე გავრცელებული ჯიში არის კარტოფილის სუპი. თავის მხრივ, კარტოფილის წვნიანი- mash მოხარშული სოკოთი, ხორცით (ქათმის ან თურქეთის დიეტა) და სხვადასხვა ჯიშის ყველით. გარდა ამისა, მიიღოს რბილი გემო და ნაზი თანმიმდევრულობა, კარტოფილის სუპი განზავდეს კრემი ან რძე. ჩვენ გთავაზობთ მარტივი რეცეპტების შერჩევა კარტოფილის სუპერის მომზადებაში, პიურე, რომელიც შეგიძლიათ შეარჩიოთ თქვენი არჩევანი.
კარტოფილის სუპი სოკოთი
ეს რეცეპტი კარტოფილის სუპი-პიურე - სოკოთი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ წარმატებით ჩაანაცვლოთ ისინი თეთრი სოკოთი ან მეტი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 7-8 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები გემოვნებით
- მწვანეთა.
მომზადება
საზ კარტოფილი, დაასხით ბულიონი ცალკე კონტეინერი. გახეხეთ კარტოფილი ბლენდერში. სტაფილო და ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები, სოკო მცირე ცალი. Fry ხახვი და სტაფილო in frying პან. ცალკე fry სოკო 7-8 წუთი. ნაცემი კარტოფილში ჩვენ ვამზადებთ შემწვარი ბოსტნეული, სოკო და გამხმარი კარტოფილის ბულიონი, მოვხარშოთ. ჩვენ მოვამზადებთ მზა სოკოს კრემებს მწვანილით, შეგიძლიათ შემწვარი სადღეგრძელო.
ქათმის კარტოფილის წვნიანი
ქათმის ბულიონიანი ქათმის ხორცით დამატებით დაჭრილი ქათმის ხორცით.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 500 გ;
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- თეთრი კრეკერი;
- პარმეზანს ყველი;
- ოხრახუში;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის მდუღარე წყალში დავამატებთ (2 - 2.5 ლიტრი) და 15 წუთის განმავლობაში საზრიანი, მოხსნის ქაფის საჭიროებას. სანიშნეს კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო ბულიონი, საზ სანამ მზად. ვაგროვებთ ხორცსა და ბოსტნეულს, ბლევარში წაისვით, დავამატოთ ბულიონი, მოვხარშოთ. ჩვენ ვმსახურობთ ერთად rusk, მწვანილი, გახეხილი ყველი.
კარტოფილის სუპი ყველით და კრეფნით
შემადგენლობა:
- ქათმის (ან ბოსტნეულის) ბულიონი - 1 ლ;
- კარტოფილი - 500-700 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- დამუშავებული ყველი - 3 ცალი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- თეთრი პური
- თეთრი წიწაკა, მარილი.
მომზადება
დავჭრათ ბოსტნეული კუბურები. საცხობი კერძით კარაქით, გახეხილი დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი. ჩვენ ღუმელში დავამატეთ (200 გრადუსი), ყვავილოვანი ყინულით. სანიშნეს გამომცხვარი ბოსტნეული მდუღარე ბულიონი და საზ სანამ კარტოფილი მზად არის. სამი გახეხილი ყველი on grater და დაამატეთ წვნიანი. მას შემდეგ, რაც დუღილის, მოვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ისე, რომ curds მთლიანად მდნარი. წაშალეთ ცეცხლიდან, ბლენდერში დავრჩებით. დაჭრილი თეთრი პური შემწვარი ორივე მხარეს კარაქით, rubbed ნიორი და ემსახურება წვნიანი.
კარტოფილის კრემი წვნიანი კრემი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 800 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 10 გ;
- 10-20% ცხიმის შემცველობა - 200 მლ;
- წიწაკა შავი ადგილზე, მარილი გემოვნებით;
- ოხრახუში ახალი.
მომზადება
ხახვი გაწმენდილი და მოჭრილი ნახევრად რგოლებში. ჩვენ მოჭრილი კარტოფილი დიდი ლობირებით. In saucepan, fry ხახვი სანამ ნათელია. დამატება კარტოფილი და დაასხით მოხარშული წყალი (0.7-0.8 ლიტრი). საზ 20-25 წუთი სანამ კარტოფილი მოხარშული. ნიორი გაწმენდილია, თუ კბილები ძალიან დიდია 2-3 ნაწილად. Fry ნიორი კარაქაში. მზა კარტოფილით შემოგვთავაზეთ შემწვარი ნიორი და საზრიანი 1-2 წუთის განმავლობაში. ნაწილებში, ჩვენ ბოთლში კარტოფილი, ხახვი და ნიორი შევამცირეთ და დავამატეთ პატარა ბულიონი, სადაც ბოსტნეული იყო მოხარშული. ჩვენ დავხარჯეთ ყველაფერი პანში, დაამატეთ ნაღები, მარილი და პილპილი, მოვხარშოთ კვერცხი, ამოიღეთ იგი ფირფიტაზე და შეწყვიტე ნაღების სუპი მაგიდაზე, დეკორატიული მწვანებით.