ჩვენ გთავაზობთ ზრუნვა insanely გემრიელი ბოსტნეულის ხიზილალა . მხოლოდ საზ ეს არ იქნება zucchini ან ბადრიჯანი, როგორც ბევრი გამოიყენება ამის გაკეთება, მაგრამ გემრიელი, წვნიანი ბულგარული წიწაკა.
ხიზილალა ვაშლი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა და პომიდორი
შემადგენლობა:
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 3.2 კგ;
- ვაშლი - 550 გ;
- სტაფილო - 550 გ;
- ხორციანი პომიდორი - 1 კგ;
- სამზარეულო მარილი - 2 დესერტი კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 180 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 120 მლ.
მომზადება
მწვანე ფოთლები თესლი ამოღებულ ტკბილი წიწაკადან. ჩვენ გადავიტანოთ წიწაკა მდუღარე წყალში დიდი კონტეინერით. ბოსტნეულის ყვავილი სიტყვასიტყვით 3 წუთი და დიდი ხმაურით ვიყენებთ მათ მსხვილ და ღრმა კოლინდრში. ახლა, იმავე წყალში, ჩვენ ამოვარდნილი მწიფე პომიდორი და ბლანში მათ ზუსტად იგივე დრო, და მაშინ ჩვენ სახიფათოა მათ კიდევ ერთი colander. როგორც კი წიწაკა და პომიდორი გაცილებით მაგარია, რომ მათ შეუძლიათ მიიღონ მათთვის, ჩვენ ამოღებულნი ვართ თხელიდან, მაგრამ უხეში კანით და ნაყოფის ხორცს ერთ კონტეინერში პატარა კუბლებში დავჭრათ.
ჩვენ დავჭრათ სტაფილო ძალიან თხელი და პატარა ჩალისგან, რომელიც ჩვენ ბევრ ნავთობში გაცივებთ ფართო ცისფენით, გახეხილი ვაშლებით. როდესაც სანთლის შინაარსი იწყება ოქროს ტონის სახით, ყველაფერს (ნავთობთან ერთად) პანელში პომიდორითა და პილპით გადავაადგილებთ. ჩვენ დავამატებთ მარილს კვერცხს და ქვედა სითბოს გადასაყვანად. 25 წუთის შემდეგ დაამატეთ ძმარი და განაგრძეთ საჭმლის მომზადება 8-10 წუთის განმავლობაში.
შეავსეთ ხიზილალით წიწაკა, მდუღარე წყალში მტვრის ქილებში და ააფეთქეთ ლითონის (დამუშავებული) სახურავით.
Caviar წითელი ბულგარული წიწაკა ზამთრის - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წითელი წიწაკა - 3.5 კგ;
- ხახვი - 800 გ;
- სტაფილო - 650 გ;
- ტომატის წვენი - 700 მლ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- მზესუმზირის ზეთი - 260 მლ;
- შაქარი, მარილი - 1,5 ქ. კოვზები.
მომზადება
წითელი ბულგარული წიწაკის გარეცხილი ნაყოფიდან დავჭრათ ფოთლები და ამოიღეთ თესლი ბოსტნეულის შიგნით. შემდეგი, მოჭრილი მას თვითნებური ნაჭერი და მათ გაიაროს საშუალო sieve of ხორცის grinder. პილინგი ხახვი და სუფთა სტაფილო ასევე იყოფა თვითნებური ცალი ან ნაჭერი, და შემდეგ ჩვენ მათ შემდეგ წიწაკა to ხორცის grinder. ზუსტად ისე, თითქოს peeled ნიორი. ყველა ეს ბოსტნეული კომბინირებულია მსხვილი, ფართო ცისფუნქით, აურიეთ და დაამატეთ კარაქი და პომიდორი. ასევე, ჩვენ ვახორციელებთ ხიზილალის ჯარიმა შაქარს და დიდ სამზარეულოს მარილს.
ჩვენ ამ ბანკს გაზის ღუმელში დავამატებთ და სადღაც ჩვენი შესანიშნავი ხიზილალის 40-45 წუთი საზრდოობს.
ჩვენ წამოაყენებენ ცხელ მზა საჭმელს ყურადღებით დამუშავებულ ქილებში და თითოეულ კონტეინერზე მოხარშული სახურავით.
ხიზილალისგან გამომცხვარი მწვანე წიწაკა
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა (მწვანე) - 2,8 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- სტაფილო - 600 გ;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სუფრის მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ჯარიმა შაქარი - 2, 5 სტადიის. კოვზები;
- მზესუმზირის ზეთი - 140 მლ.
მომზადება
სათანადოდ გაწმენდა ბულგარეთის მწვანე წიწაკის შინაგანი და ნაჭრის გარეშე ჭრის, ჩვენ ნავთობის ზედაპირზე ვდებთ. ჩვენ გაავრცელოთ ის საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით და ღუმელის ცენტრში დააყენა, რომლის ტემპერატურა უკვე მიაღწია 210 გრადუსს. 15-17 წუთის შემდეგ ჩვენ გამოვიყენებთ ბოსტნეულს და გამოვყოფთ მას კანიდან ჩაბნელებული ფენისგან. შემდეგი, მწვანე წიწაკალის ნაზავს ბლედერში და გადააქციეთ მას პიურეში.
სანთლებში, ყველა მზესუმზირის ზეთი სითბოს და დაასხით გახეხილი ხახვი ერთად გახეხილი სტაფილოთი. Fry 5 წუთი, და შემდეგ გავრცელდა მათ წიწაკა საწყისი ბლენდერი. აქვე კარგად გააცნობიერეთ ჯარიმა შაქარი და სამზარეულო მაგიდის მარილი. მინიმუმ ხანძრის ცეცხლზე, ჩვენ საზრიანებას მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში ვაკეთებთ. შემდეგ დაამატეთ პატარა ლიმონის მჟავა და წაიღეთ ცეზანზე ცეცხლი კიდევ 7 წუთის განმავლობაში, გაითვალისწინეთ იგი.
ღუმელში მტვერის შემცველი კონტეინერების გაჟონვით, პანელის მთელი შინაარსი გაავრცელებს და ხიზილავს კვერცხის სახურავთან ერთად.