სუპების რეცეპტები შარფებით გვხვდება თითქმის ყველა სამზარეულოს იმ ქვეყნებში, რომლებიც თავდაპირველად შეჭამეს ზღვის პროდუქტები. მოგვიანებით, როდესაც shrimps გადავიდა წოდება delicacy to რიგი ჩვეულებრივი პროდუქტების, რეცეპტები ყველის ან ტომატის სუპი shrimp გამოჩნდა არსენალში კულინარია ექსპერტები მთელს მსოფლიოში.
რეცეპტი პოპულარულ იაპონიის სუპოს სუპერთან ერთად, იაპონური ყველის სავალდებულო პროგრამაა. და ტაილანდში პოპულარულია ცხელი სუპი tom-yam-kung, მოხარშული საფუძველზე shrimp, სოკო და ქოქოსის რძე დამატებით დიდი რაოდენობით სანელებლები.
ევროპული ტრადიციული რეცეპტებიდან შეგიძლიათ შეამჩნიოთ კრემის წვნიანი shrimp-buyabes, რომელიც დამზადებულია Provencal- ში თევზისგან ან თევზისგან თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები ბოსტნეულით. ნაკლებად პოპულარული იყო იტალიური კორბაკიო, ტომატის სუპი, რომელიც, გარდა shrimp, მოიცავს რამდენიმე სახის თევზი, ზღვის პროდუქტები, წითელი ღვინო და პიურე პომიდორი.
რა რეცეპტი სუპი ერთად shrimp თქვენ არ შეწყვიტოს, გახსოვდეთ, რომ shrimps არიან მოხარშული არაუმეტეს 3-5 წუთის მდუღარე წყალში. თუ სამზარეულოს რეჟიმი შეწუხებულია, ხორცი გახდება ძლიერი და ბლანტი. მზა მშრალი ნიმუშები შეიძინოს ნათელი ვარდისფერი ან ფორთოხლის ფერი და ფოთოლი ზედაპირზე. მიიღოს წვნიანი და გემრიელი shrimp ხორცი, დატოვონ წვნიანი ერთად shrimp რომ infuse ქვეშ სახურავი 15-20 წუთის განმავლობაში.
სუპუსის რეცეპტები შტრიპებით
კლასიკური რეცეპტი სუპი ერთად shrimp
- 250 გრ. ახალი ან გაყინული შტრიხები;
- 1 ტომატი;
- 2 სტადიის. ლ. ბრინჯი;
- 1 ხახვი;
- 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი;
- 2 სტადიის. ლ. ტომატის პასტა;
- მწვანილი, კლეინტრო, ოხრახუში (გემოვნებისა და შეღავათების მიხედვით);
- 2 კბილი ნიორი;
- 2 დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, მარილი.
შერეფილი უნდა გაიწმინდოს, დავუმატოთ დაჭრილი და დაჭრილი ტომატის ნაჭრებით, გახეხილი ნიორი, დაჭრილი კამა, მწვანე ფოთოლი და 1 ლ. წყალი, დასვა საშუალო ხანძარი.
წვრილად დაჭრილი ხახვი გამოიყურება მზესუმზირის ზეთში და დაამატეთ სუპი. ასევე იგზავნება წვნიანი არის განზავებული ბულიონი ტომატის პასტა, გარეცხილი ბრინჯი და დაჭრილი მწვანილი cilantro ან ოხრახუში. წვნიანი უნდა იყოს seasoned, peppered, მოხარშული სანამ ბრინჯი მზად არის. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, შეიძლება მოხარშული ცხელი წყლით.
რეცეპტი კრემი წვნიანი shrimp, squid და ყვავილოვანი კომბოსტო
1 ლიტრი. საჭიროა წყალი:
- 100 გრ. გაყინული ან ახალი თიხის კვერცხი ან shrimp;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1 პატარა ოხრახუში root;
- 250 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 50 გრ კარაქი;
- მარილი, ადგილზე წიწაკა;
- მწვანილი კერძი, ოხრახუში;
- 0.5 სტადიის. კრემი.
შრიპტი მზადდება და მზადდება ჭურვებისგან. Squid ფილე არის მოხარშული და დაჭრილი შევიდა ზოლები.
დუღილის შემდეგ მოხარშული shrimp და squid ბულიონი, მცირე დაჭრილი ბოსტნეული, browned on ზეთი, ემატება, შემდეგ 15 წუთი - მცირე inflorescences of ყვავილოვანი კომბოსტო. წვნიანი მოხარშული სანამ კომბოსტო მზად არის, მაშინ ის ამოიღეს და ბლენდერზე იდგა. კომბოსტოს, squid და shrimp ემატება ბულიონი, მოუტანს წვნიანი boil, სეზონი სანელებლები და მწვანილი, შეავსოთ კრემი. ემსახურება ადრე, წვნიანი უნდა infused დაახლოებით 20 წუთი.
რეცეპტი ყველი სუპი ერთად Shrimps
2.5 ლიტრი. წყალი აუცილებელია:
- 100 გრ პილპილი shrimp;
- 1 დამუშავებული ყველი ან 100 გ ნებისმიერი მძიმე ყველი (ასევე შეგიძლიათ ყველი ერთად MOLD);
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 2 კარტოფილი;
- 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი;
- მწვანილი კერძი, ოხრახუში, ნიახური გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, ზაფრანა - გემოვნებით.
წყალი boil, დაამატოთ და დაამატოთ წვრილად diced კარტოფილი. მოხარშული ხახვი და სტაფილო წვრილწაფებზე მოხარშულია, რომლებიც მცენარეული ზეთით გაიზარდებიან ოქროსფერი ყავისფერით და კარტოფილით დაემატა წყალი. შემდეგ shrimp იგზავნება წვნიანი. ყველი არის rubbed დიდი grater, დაამატეთ წვნიანი, რომელიც მოხარშული, სანამ ყველი წვავს მთლიანად. შემდეგ გათიშეთ წვნიანი ერთად მწვანილი და მსახურობდა breadcrumbs.