ჩვენ ყველამ ვიცით რეცეპტი სუპი ხარაჩო ნეკებთან ან კერძებთან ერთად კერძით და ძროხის ნეკნებით, მაგრამ რატომ არ ცდილობენ ახალი რეცეპტები ამ ნაცნობი კერძით, როგორც საფუძველს სრულიად ჩვეულებრივი ინგრედიენტები. ეს არის ის, რაც ჩვენ გადავწყვიტეთ, და ამიტომ ჩვენ შეგროვებული თქვენ troika გემრიელი წვნიანი ერთად ნეკნები.
რეცეპტი სუპი ერთად ღორის ნეკნები
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 2 კგ;
- ფქვილი - 80 გ;
- შებოლილი წიწაკა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბეკონი - 4 ცალი;
- ხახვი თეთრი - 1 pc;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- el - 500 მლ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- დაკონსერვებული პომიდორი - 500 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი.
მომზადება
ბრწყინვალედ ვსვამთ ბეკონის ნაჭერს და მდუღარე ყავისფერ ნეკნებზე, რომლებიც ადრე მარილი, წიწაკა, ფქვილი და წიწაკალის ნაზავია. როდესაც ხორცს ატარებს დამამშვიდებელი რძიანი ქერქი, ჩაასხით იგი ფირფიტაზე და მის ადგილას ჩავყარეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. შეავსეთ წვენების გამჭვირვალე ნაჭერი პომიდორით, წვენით, წყლისა და ლუდით, დაამატეთ ყავისფერი ნეკნები და დაფარავს ყველაფერს სახურავით. ხანძრის ქვეშ ცეცხლი მცირდება და კერძი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში არის ჩაყრილი. გამოყოფილი ვადის ამოწურვის შემდეგ დავამატოთ მოჭრილი კარტოფილის ტუბერები და სტაფილოში წვნიანი, კვლავ დაფარავს სახურავით და ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ფესვები რბილი გახდება.
რეცეპტი ჩინური სუპი ღორის ნეკნები
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი -40 მლ;
- მწვანე ხახის ბუმბული - მწვადი;
- მირიანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- გახეხილი კოჭა - 2 სტადიის. კოვზები;
- anise - 2-3 ვარსკვლავი;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- ლერწმის შაქარი (ქვიშა) - 3 სტადიის. კოვზები;
- წყალი ან ბულიონი.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულო ბულიონი. ჩამოიბანეთ გარეცხილი ნეკნები სოუსით და დაასხით ცივი წყალი. საზ ბამბა საათი და ნახევარი, პერიოდულად მოხსნის შედეგად ქაფი ზედაპირზე. ბზარის მეშვეობით გაჟღენთილია, და ნეკნები გარეცხილია და ძვლებისგან გამოყოფენ ხორცს.
ყურძენზე ცხელი ფენით, გახეხილი გახეხილი მწვანე ხახვი. ჩვენ დავუმატებთ არომატული ფრაზებით ხორცით, დაამატეთ სოიოს სოუსი , მირიანი, შაქარი, ჭიქა და შეავსოთ ყველაფრის ბულიონი, რათა დაფაროს ხორცი. შემდეგ მდუღარე ბულიონი, თქვენ უნდა შეამცირონ სითბო და საზ წვნიანი კიდევ 2 საათის განმავლობაში. თუ გსურთ, დაამატოთ satiety კერძი, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია ერთად დანამატები, როგორიცაა ბრინჯი noodles, shiitake სოკო, ზღვის მცენარეების და სხვა.
Bean წვნიანი ერთად ცხვრის ნეკნები
შემადგენლობა:
- ცხვრის ნეკნები - 1.5 კგ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ძროხის ბულიონი - 4 1/2 ელემენტი;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- ხახვი - 1 pc;
- ნივრის კბილი - 6 ცალი.
- ოხრახუში მწვანილი;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- დაკონსერვებული ლობიო - 500 გ;
- არაჟანი -1/2 ც.
- მშრალი თეთრი ღვინო - 200 მლ;
- შებოლილი წიწაკა;
- არაჟანი.
მომზადება
რიბრიშკი მარილსა და წიწაკაზე კარგად გაანადგურა, რის შემდეგაც ცივში 6 საათს დავტოვებთ. დამარილებული ხორცი დარჩა ოთახის ტემპერატურის მისაღწევად, შემდეგ კი ცხიმში ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერია. ჩვენ დავჭრათ შემწვარი ხორცი ფირფიტაზე და მის ადგილზე ჩვენ ვაღიარებთ ხახვებით, სტაფილოსა და ნიორით. რა თქმა უნდა, ყველა ბოსტნეულის გამოწურვამდე უნდა დაიბანოთ და მოხდეს ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა.
როგორც კი შემადგენლობა frying პან მიაღწევს ნახევრად მზადყოფნა, დაასხით ყველა ღვინო, დაამატეთ laurel და დაველოდოთ თხევადი evaporates ნახევარი. ჩვენ დავამატეთ თხევადი brazier, დაამატეთ ბულიონი, ნეკნები და ყველაფერს preheated to 180-190 ხარისხი ღუმელი 2 1/2 საათის განმავლობაში. თუ შესაძლებელია, კერძი შეიძლება მოხდეს ნახშირზე. და ბოლოს, დაამატეთ ლობიო წვნიანს და აგრძელებს სამზარეულო დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩვენ ვმსახურობთ კერძი დაჭრილი მწვანილი და არაჟანი შერეული წითელი წიწაკა.
თუ გსურთ გააკეთოთ კერძი უფრო არომატული, გაიმეორეთ რეცეპტი სუპესთან ერთად ნაცრისფერ ნეკებთან ნაცვლად.