ზაფხული მხოლოდ კუთხეშია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ძალიან მალე წვნიანი ბულგარული წიწაკა დაიწყება ბრწყინვალედ ბაზრებზე და სუპერმარკეტების თაროებზე. რა თქმა უნდა, წიწაკა სალათები ძალიან გემრიელია, მაგრამ ეს უფრო გემრიელია, რომ ის გრილი ნიორი და სანელებლებით.
რეცეპტი შემწვარი ზარი წიწაკა
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბალზამიანი ძმარი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ბულგარული წიწაკა გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცით. ჩვენ ყოველ წიწაკაზე მივმართავთ რამდენიმე მცირე ფრაგმენტს დანა და დავასხათ მათ წვის დამწვრობაზე. ფრაის წიწაკა სანამ კანი მათ მთლიანად შავი ხდება, რის შემდეგაც იგი გაწმენდილი და გაწმენდილი ბოსტნეული ერთად გაჟღენთილია წყალში.
თუ თქვენ არ გაქვთ გაზის ქვა, წაიღეთ წიწაკაზე ღუმელში, სანამ კანი იწყება მათზე.
ნივრის პრესა გაიცემა და აურიეთ მასობრივი ზეითუნის ზეთი. ვაზს დავუმატებთ ძმებს და საფუძვლიანად ჩავუღრებთ. ჩვენ დავასხით ზარი წიწაკა ერთად მომზადებული ნარევი და ემსახურება მათ მაგიდასთან.
შემწვარი ტკბილი და ცხელი წიწაკა ნიორი
თუ თქვენ ჯერ კიდევ ძიებაში გემრიელი კერძი სამზარეულო, სახლში, ეს რეცეპტი აუცილებლად მოვა თქვენი სამაშველო. ტკბილი და პიკანტური წიწაკა, მოხარშული ნიორი და ზეითუნის ზეთი, იდეალურად შეესაბამება ერთ-ერთ ვარიანტს, ან სენდვიჩსა და სალათებს.
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - ნახევარი საუკუნე;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თესლი გაიწმინდა თესლიდან, გარეცხილი და დაჭრილი ნახევარში, შემდეგ დაჭრილი თითო წიწაკა 2.5-3 სმ-ში, ფინჯანი პენში, ზეთისხილის ზეთი და თხილი დაჭრილი წიწაკა და ნიორი კბილი, არ ავიწყდება მუდმივად. როგორც კი წიწაკა რბილი გახდება, მათ მარილით ასხამენ და სითბოდან ამოიღონ.
მზა კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ხორცისა და თევზისთვის, როგორც ბალახოვანი ძმრით ან ლიმონის წვენით.
შემწვარი ბულგარული წიწაკა ნიორი
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- oregano, გამხმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- სუფთა რეჰანი.
მომზადება
Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. ჩვენ წიწაკა წიწაკა და ამოიღეთ ყველა თესლი. ჩაასხით პიტნის ცალი ზეითუნის ზეთში და ნივრის ჩამოსხმა პრესის საშუალებით. თითოეული წიწაკა მარილი და პილპილი, ასევე ხმელი ოროგანო. Bake წიწაკა სანამ რბილი, და შემდეგ ემსახურება, დეკორატიული ერთად ახალი რეჰანი ფოთლები.