წვნიანი საუკრუტი ერთ-ერთი ცნობილი, ეროვნული კერძებია. არსებობს უამრავი ჯიში: ცარიელი - წყალი, მჭლე - სოკოს ბულიონი, მწვანე - რცხილით, ურალის - მარგალიტის ქერისგან. ისინი ხშირად იშლება ზამთარში, როდესაც დიდი ყაზახური აქციებია და ბოსტნეული ძვირია. ემსახურეთ არაჟანი და შავი პური.
როგორ საზ წვნიანი sauerkraut?
შხერიდან საჩხრეკი კარგია, რომ პროდუქტებისთვის ადვილად მომზადება და ძვირი ჯდება. და კომბოსტო შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ზამთარში, კერძი მდიდარია და მდიდარია. მათი მთავარი საიდუმლო - გუშინდელი უგემრიელესი ახლად მწიფდება, ასე რომ თქვენ უნდა დაჟინებით წვნიანი. ღამე არის საუკეთესო.
- იმისათვის, რომ კერძი დააგემოვნოთ ბოლში ქვისგან.
- უძველესი რეცეპტები არ გულისხმობს ნებისმიერი ინგრედიენტების ჩანასახები, მაგრამ თანამედროვე სამზარეულოს შეიძლება შეხვდეს კომბოსტოს სუპიანი რეცეპტი ხახვი-სტაფილოს ძეხვი.
- შეგიძლიათ კვერცხის კერძი ტომატთან ერთად დაამატოთ, ორივე ვერსია კლასიკურია.
- სასურველი თანმხლები ბოსტნეული ტკბილი წიწაკა, კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო.
- ძალიან ბევრი დამარილებული კომბოსტო soak ან rinse.
- კომბოსტოს კომბოსტოს საზამთროში საუკეთესოა ღუმელი ან მულტივატორიდან, ამიტომ გემოვნება რუსულ ღუმელში მოსწონს.
წვნიანი წვნიანი ეხლა sauerkraut - უძველესი რეცეპტი
უკვე დიდი ხანია ცნობილია ისეთი რეცეპტი, როგორიც არის სადირირო წვნიანი საუარხრუტი, მისი სახელი მიიღო, რადგან მაგიდაზე მხოლოდ მეორე დღეს ემსახურებიან. გაჟღენთილი, გაყინვას ცივი და შემდეგ თბილი. სამზარეულო შესაძლებელია, როგორც ბულიონი და წყალი, მეორე ვარიანტი კარგია სამარხოა, თუმცა არაჟანი იძლევა კერძი სპეციალური არომატი.
შემადგენლობა :
- ხორცი - 700 გ;
- წყალი - 4 ლიტრი;
- კომბოსტო - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის - 3 სტადიის. ლ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
მომზადება
- საზ ბულიონი.
- კარტოფილი უნდა დააყენოს, როდესაც ხორცი ნახევარი მოხარშული.
- დაჭრილი კომბოსტო 20 წუთი, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და პომიდორი.
- როდესაც კარტოფილი მზად არის, დააყენა მწვადების, საზ 20 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი კომბოსტოს სუპი ქათმისგან
რეცეპტი ამ პირველი კერძი აქვს სხვადასხვა ვარიანტი, ბევრი დიასახლისები დამაჯერებლად კომბინირება sauerkraut სუფთა, გამოდის სრულიად განსხვავებული გემო. ძალიან მდიდარი, მდიდარი გემოთი, წვნიანი საცხობი და ქათმის მოპოვება. ფრინველებმა უნდა გაიყინოთ ნაწილი, ამიტომ მოხდება სწრაფად მოხარშული.
შემადგენლობა :
- ქათამი - 300 გ;
- კარტოფილი - 5-8 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კომბოსტო - 1 მინა;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
- საზ ქათმის ბულიონი.
- დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, fry.
- დააყენა კომბოსტო, საზ 1 საათი.
- დავჭრათ კარტოფილი, დაამატეთ წვნიანი.
- როდესაც კარტოფილი მზად არის, ჩააგდოს შემწვარი, სანელებლები.
- საუარქრატიდან 30 წუთის სავალუტო სუნთქვა.
რეცეპტი კომბოსტო სუპი ღორის ერთად
სოჭისგან შხამი ხორცით უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თუ კომბოსტოს დაუყონებლივ დაუცველი. იყიდება ხშირად გთავაზობთ სწრაფი კრეფა პროდუქტები, დიდი გარდა ძმარი, რომელიც გაფუჭდა გემოს კერძი. მარილი წვნიანი ყურადღებით, რადგან კომბოსტო უკვე მარილიანი. სუპი იქნება უფრო ძვირი, თუ თქვენ უკვე მზარეული კარტოფილი მოხარშული.
შემადგენლობა :
- ხორცი - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კომბოსტო - 500 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 5-6 ცალი.
მომზადება
- საზ ბულიონი. განათავსეთ კარტოფილი, რათა კომბოსტოს წვნიანი ღორის ხორცთან ერთად.
- დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, fry.
- კანი კარტოფილი, დაასხით ბულიონი და მოხარშული კარტოფილი, რათა ბადაგი.
- როდესაც კარტოფილი მოხარშული სანამ ნახევარი მზად, დააყენა კომბოსტო, fry.
- საზ 1.5 საათი.
- სანიშნეს სანელებლები, გაანადგურა კარტოფილი, მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი კომბოსტოს სუპი საქონლის ხორცით
მჟავე კომბოსტო წვნიანი ხორცით შეიძენს ორიგინალურ გემოვნებას, თუ დაამატეთ ახალი პომიდორი. მათ უნდა დაიბანოთ off ჭრის და frying. იმისათვის, რომ წვნიანი tastier, ხორცი უკეთესია განთავსებული ცივი წყალი. შეგიძლიათ სცადოთ საუცხოო წვნიანი საპოხი ხორცით ძროხისგან.
შემადგენლობა :
- ხორცი - 400 გ;
- კომბოსტო - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 clove.
მომზადება
- საზ ბულიონი.
- ხახვი, პომიდორი, სტაფილო და კარტოფილის დაჭრილი.
- შედუღებული ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი, დაკეცილი უკან.
- ბულიონი დააყენა ყველა ბოსტნეული, საზ 10 წუთი.
- განათავსეთ დაქუცმაცებული ნიორი, წიწაკა.
- 20 წუთი დაისვა.
შჩი მწვანე საცხობიდან
თუ არსებობს სურსათის უგემრიელესი სუპერიანი სუვენირიდან, მწვანე კვასაჩენას რეცეპტი სასიამოვნოდ გაოცება. ლაპარაკი მუქი ფოთლების შესახებ, რომლებიც გამოიყენება პიკლისთვის, როგორც პირველი ფენა, ისინი დაჭრეს კომბოსტოს მათზე. ზედა ფოთლები ასევე შეესაბამება, ისინი მოიცავს salinity. თუ რბილი კომბოსტოს წვნიანი სჭირდება, უმჯობესია ჩაქრობას.
შემადგენლობა :
- კომბოსტო - 400 გ;
- კარტოფილი - 400 გ;
- ხახვი - 1 ც.
მომზადება
- დაასხით ხორცის შემწვარი წყალი 2 საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი კომბოსტო ფოთლები, დაამატეთ ბულიონი.
- მოჭრილი კარტოფილი და ხახვი, წამოაყენონ სანელებლები და მარილი.
- როდესაც კარტოფილი დამზადდება, დაამატეთ cut მწვანილი, მარილი.
- დაასხით მჟავე კომბოსტოს წვნიანი sauerkraut 20 წუთი.
კომბოსტოს წვნიანი ერთად ჩაშუშული ხორცი - რეცეპტი
თუ არ არის დრო, რომ მომზადდეს ბულიონი, შეგიძლიათ საზ წვნიანი საწყისი sauerkraut ერთად Stew. ცხიმის ზედა ფენა სასურველია ამოიღონ, ხშირად მწარეა და შეუძლია გააფუჭოს გემო. რეკომენდირებულია მსუბუქად შემწვარი სალათი სანელებლებით და ხახვით, რაც ხორცის გემოვნებას უკეთებს და სხვა სითბოს მკურნალობა არ დააზარალებს.
შემადგენლობა :
- stew - 1 ბანკში;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- კომბოსტო - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კამა - 1 bunch;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
- კანი კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო, დაჭრილი მათ.
- როდესაც წყალი გაიზრდება, წამოაყენე ბოსტნეული.
- Fry ხახვი და სტაფილო.
- კარტოფილი მოხარშული, დაამატეთ შემწვარი და ნამცხვარი.
- მოიყვანეთ boil, დააყენა სანელებლები, მწვანილი, საზ 5 წუთის განმავლობაში.
კომბოსტოს წვნიანი სუფთა და საუცხოო რეცეპტიდან
კარგი ვარიანტი, რომელიც მოყვარულებს მოეწონებათ და სუფთა და საუცხოო კომბოსტოს კომბინირებული იქნება. კერძი ძალიან მდიდარია, არომატული და მკვრივი. კვაშენუიუს დააყენა, როდესაც კარტოფილი მოხარშული, მჟავა სწრაფად იტანს კარტოფილის ხორცი. წვნიანი ხახვი და ახალი კომბოსტო მზადდება ნებისმიერი ბულიონიდან.
შემადგენლობა :
- ბულიონი - 2.5 ლიტრი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- კომბოსტო, მაწონი - 150 გ;
- ახალი კომბოსტო - 150 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ახალი პომიდორი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2-3 კბილი;
მომზადება
- Fry sauerkraut, დაამატეთ წყალი, დააყენა გარეთ.
- დაჭრილი კარტოფილი და ქმნის მათ მდუღარე ბულიონი.
- Grind ხახვი და სტაფილო, fry.
- დავამატოთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა და 5 წუთი.
- კარტოფილი მოხარშული, კომბოსტო, მარილი.
- საზ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით შემწვარი და ახალი კომბოსტო, აურიეთ.
- Boil სანამ ახალი კომბოსტო რბილი.
- განათავსეთ დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი.
- სუპერისა და სუფთა კომბოსტოდან წვნიანი გახდება გემრიელი თუ მათი დღის დანიშვნა.
კომბოსტოს სუპი გამხმარი სოკოთი
სასიამოვნო გემო მისცემს კერძი სოკოს. შეგიძლიათ საზ ნახევარში: ახალი და ხმელი, მხოლოდ ბოლო უნდა გაჟღენთილი. თუ კომბოსტო დიდი ხნის განმავლობაში გაჯანსაღდა, კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და ერთი, რომელიც შეიძლება მოხდეს ბოლო დროს ფერმენით. იმისათვის, რომ მიიღოთ სქელი კომბოსტო სუპი სალახარით სოკოთი , ბოსტნეული უნდა დაემატოს მეტი.
შემადგენლობა :
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- სოკო - 200 გ;
- კომბოსტო - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
მომზადება
- სოკო და კარტოფილის წვნიანი.
- დავჭრათ ხახვი და წიწაკა, გაუკეთე სტაფილო და შემწვარი.
- განათავსეთ კარტოფილი და სოკო, ბულიონი, მარილი.
- საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- პომიდორი მოჭრილი, ერთად გამვლელი.
- კომბოსტოს დამატება, 10 წუთი.
- ჩაასხით ბოთლში, მზარეული 20 წუთით.
- ბოლომდე 5 წუთით ადრე, დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები.
- დაამშვიდობე კომბოსტოს სოკოს სოუსით და 30 წუთი.
შემწვარი კომბოსტოს სუპერით
დღევანდელი მარხვის, წვნიანი sauerkraut გარეშე ხორცი ხდება ძალიან პოპულარული. ეს კერძი ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს, მხარს უჭერს სხეულს, რჩება შეშფოთება და მდიდარი. კომბოსტო აუცილებლად უნდა იყოს მხოლოდ პიკელებული, პიკელებული ან დამარილებული სასურველი მჟავიანობა. შეგიძლიათ ურალის ვერსია - მარგალიტის ქერის ერთად.
შემადგენლობა :
- კომბოსტო - 700 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
- Rinse კომბოსტო, fry სანამ რბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი.
- ხახვი და სტაფილო chop, შენახვა.
- ფქვილი ფქვილი ზეთი.
- სანიშნეს ტომატის, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, დააყენა გარეთ 5 წუთი.
- განათავსეთ კომბოსტო და მოხარშული ბულიონი.
- Cook 20 წუთი, infuse 1 საათი.
შხამი ღუმელიდან
უგემრიელესი კომბოსტოს სუპერიანი კომბოსტოს სოუერკრუტი და კარტოფილი მიიღება ღუმელში, რომელიც განიხილება რუსული ღუმელების ანალოგი. პირველი კერძი მოამზადეთ, საჭიროა დიდი თიხის ჭურჭელი, ქვრივი ან სიმაღლე საუტეპანი სახურავით. მხოლოდ პლასტიკური ნაწილები ან სახელურები უნდა მოიხსნას. ძროხის ძვალი შეიძლება ჩაითვალოს მთელ ნაწილში.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 300 გ;
- კომბოსტო - 400 გ;
- ხორცი - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- Boil ბულიონი, აღების ქაფი.
- მოჭრილი კარტოფილი და დააყენა მათ kozanok.
- Grind ხახვი და სტაფილო, fry.
- Rinse კომბოსტო და დაფარავს კარტოფილი.
- ჩაასხით ბულიონი ხორცით, მარილით, წიწადით.
- დასვა ცივი ღუმელი, მოვხარშოთ.
- სამზარეულო 1,5 საათი.
- აურიეთ, დაამატეთ ნიორი და სანელებლები.
კომბოსტოს წვნიანი მრავალრიცხოვანი
ეს არის ძალიან მოსახერხებელი, რათა მომზადდეს არაჟანი კომბოსტო სუპრიზური საცხობი მრავალფეროვნებით , არ ინერვიულოთ, რომ კერძი დამწვრობა ან ოდნავ მოვხარშოთ. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ კომბოსტოს მჟავას შეუძლია შეცვალოს გემოვნების რეცეპტორები. გამოცდილი chefs აღნიშნა: თუ არსებობს განცდა, რომ არსებობს საკმარისი მარილი, და შემდეგ რჩება არ არის ძალიან სასიამოვნო, მაშინ კომბოსტოს წვნიანი არ დამარილებული.
შემადგენლობა :
- ხორცი - 500 გ;
- კომბოსტო - 300 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 2-3 ლიტრი.
მომზადება
- ფრაგმენტი ხორცი, fry იგი.
- დავჭრათ ხახვი და კარტოფილი, სტაფილო.
- დაამატეთ ხახვი და სტაფილო ხორცით, 10 წუთი ტომატით.
- განათავსეთ კარტოფილი და კომბოსტო, დაამატეთ წყალი.
- მზარეული 90 წუთი "სუპი" ან "ჩამოსხმის" რეჟიმში.