Pies თევზის მიხედვით რეცეპტის მიხედვით ყოველთვის სურნელოვანი, წვნიანი და სადღესასწაულოა. იმისათვის, რომ შევსება ჰარმონიულად, დავამატოთ მოხარშული ბრინჯი და ფრაის ხახვიდან თევზი, და ცომი გაკეთდება Sponge მიერ.
პატაკები წითელი თევზი და ბრინჯი საფუარი ცომიდან
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- sifted ფქვილი - 560 გ;
- რძე - 370 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
- საფუარი, ახალი დაჭერილი - 40 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 95 გ;
- ქვის დიდი სუფრის მარილი - 5 გ;
- არჩევანი ქათმის კვერცხები - 2 ცალი;
შევსების მიზნით:
- ბრინჯი - 190 გ;
- ვარდისფერი ორაგული ან ორაგული საშუალოდ - 1 ცალი;
- ხახვი ბოლქვები - 420 გ;
- ზეითუნის ზეთი არომატის ან მზესუმზირის ზეთი - 65 მლ;
- მარილი, მსხვილი და ახლად შემწვარი წიწაკა (რამდენიმე ტიპის ნაზავი) - გემოვნებით;
- რძის და 20 მლ რძის პროდუქტების შეზეთვისთვის.
მომზადება
- ოპერისთვის, ჩვენ დავხინეთ ახალი დაჭერილი საფუარი თბილი რძე, რომელშიც ჩვენ პირველად დაითხოვოს შაქარი.
- ჩაასხით რძე-საფუარი ტკბილი ნარევი 180 გრამი ფქვილი და აურიეთ, ისე, რომ ყველა სიმსივნის დასაშლელად.
- დატოვე მასა წუთი 10 წლამდე ფერმენტაციაზე, შემდეგ დაასხით ცოტა ნაცემი მარილი ცალკე კვერცხი და დაამატოთ მცირე რაოდენობით ფქვილი შერეული.
- ფქვილის შემცველობით და ბოსტნეულის ზეთით, ყოველ ჯერზე ცომი კარგად არის მოჭრილი.
- შედეგად მივიღებთ რბილი და მხოლოდ ოდნავ წებოვან კომბინირებას, რომელიც მოიცავს თხრილში თასის დაჭრეს და რამდენიმე საათით სითბოს დატოვებას. ამ ხნის განმავლობაში, ცომი უნდა დაიბლოკოს ერთხელ და ოდნავ მოშორებით, რის შემდეგაც ის უნდა დაუბრუნდეს ერთხელ.
შევსება თევზის pies
- მიუხედავად იმისა, რომ ცომი ripens, ჩვენ მოვამზადებთ შევსების თევზი და რაისმა ამისთვის pies.
- ჩვენ ამოღება ვარდისფერი ორაგული, ნაწლავის და გამოყოფა ფილე საწყისი ძვლები.
- მოპოვებული თევზის მერქნის გახეხილი მცირე ზომის ცალია, რომელიც შემწვარი ფენით მცირე რაოდენობით ნავთობის რამდენიმე წუთში მზადდება. ნუ დაგავიწყდებათ პროცესი frying დამარილებული ორაგული და წიწაკა.
- Boil ასევე სანამ ბრინჯი მზად არის და ავურიოთ მას შემდეგ გაგრილების შემწვარი თევზი.
- ხახვი გაწმენდილია, წვრილად გახეხილია, ჩვენ ჩავუღრმავდებით ოქროს ფინჯანში, ასევე შევსება შევსება.
სამზარეულო pies
- ახლა დასრულებული ცომი როლი ბურთები და დააყენა მათ მაგიდაზე ან ჭრის ფორუმში.
- თითოეული ბურთი გადაიქცევა ბრწყინვალე ტორტს, რომლის ცენტრშიც შევსება, ჩვენ დავხურა საპირისპირო კიდეები და გაანადგურებს მათ, რაც გვაძლევს პალიას დამახასიათებელ ტუჩს.
- ჩვენ დავკარგეთ ბლანკები ზეთისხილის საცხელზე და აძლევენ მათ ოცდახუთ წუთს და მოგვყევით, რომ იშოვონ რძე და რძე და დაუყოვნებლივ დაამატეთ ღუმელი ღუმელში 180 გრადუსამდე ოცი წუთის განმავლობაში.