თხელი და არომატული ბლინები, რომლებიც უბრალოდ დნება პირში - ოცნება ნებისმიერი ბედია. ეს არის მრავალფეროვანი კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს ძირითადი ან ტკბილი, დამოკიდებულია შევსებაზე. არსებობს უამრავი ვარიანტი, რათა შევსების ბლინები, მათ შეუძლიათ გადაიტანოთ ან ნაცხის მათ თითქმის ყველაფერი, რაც გიყვარს.
ბევრი პრობლემაა თხელი ბლინების მომზადება, ჰაეროვანი და ტენდერი. ამიტომაც გვინდა გაგიზიაროთ კუსტარული ბლინების რეცეპტები, რომელიც დიდ დროს და ენერგიას არ გადაგიყვანთ, მაგრამ შედეგი გაამართლებს საუკეთესო მოლოდინებს.
სატენდერო ბლინები რძით - რეცეპტი
მათთვის, ვისაც უყვართ თავი და მათი ოჯახი გემრიელი ხელნაკეთი ბლინი, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს scalded ბლინები რძით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 1, 5 ჭიქა;
- რძე - 250 მლ;
- მდუღარე წყალი - 350 მლ;
- მარილი - 0,5 ც.
- შაქარი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
აურიეთ შაქარი მარილი და კვერცხი, დაამატეთ კარაქი და რძე. ერთხელ, ყველაფერი კარგად შეურიეთ - თქვენ უნდა ჰქონდეთ ერთიანი მასა. შეარჩიეთ ფქვილი და გაუგზავნეთ ნარევი. ყველაფრის გაბრწყინება და დარწმუნდით, რომ არ შეიქმნება სიმსივნეები. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და კვლავ აურიეთ - მიიღე batter. საჭიროების შემთხვევაში, კიდევ რამდენიმე რძის დამატება. დატოვეთ ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში. Frying პან კარგად სითბოს, ზეთი და Fry მეტი საშუალო სითბოს ბლინები ორივე მხარეს.
გახსოვდეთ: ნაკლებად ტესტი თქვენ დაასხით შევიდა frying პან, finer ბლინი აღმოჩნდება.
საფუარი custard ბლინები
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- წყალი - 150 მლ;
- ფქვილი - 4 ჭიქა;
- შაქარი - 3 - 4 სტადიის. კოვზები;
- მანგას - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 1/2 ქ.
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი.
მომზადება
ჩაასხით 750 მლ რძეში სოუსით და სითბოს გავხადოთ. გაატარეთ ფქვილი, შეურიეთ მანგოს, შაქრის, საფუარი და შეურიეთ რძით. კარგად, აურიეთ ყველაფერი და გაგზავნეთ საათში თბილი ადგილი, რათა ცომი გამოვიდეს. როდესაც მზად არის, დავამატებთ კვერცხებს, მცენარეულ ზეთს და მარილს, და ისევ დავრჩებით კარგად. დანარჩენი რძე მოხარშული და დაუყოვნებლივ ჩაისხრა ცომში (გააკეთოს), დაიფაროს და დატოვოს კიდევ 20-25 წუთი. ამ დროის შემდეგ, დაამატეთ კიდევ 150 მლ თბილი წყალი და ჩვენი ცომი მზად არის.
Frying პან კარგად გაცხელებული და, scooping up ცომი ladle, დაასხით შევიდა შუა და შემდეგ გავრცელება პან და Fry მეტი საშუალო სითბოს ორი მხრიდან. თუ ცომი ძალიან სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი თბილი წყალი, თუ გნებავთ ტკბილი ბლინები - დაამატეთ შაქრის ფხვნილი ცომი.
მწიფდება ცომი ბლინები
თუ თქვენ ნამდვილად სურდა ბლინები, და სახლში არ აქვს რძე ან კეფირი, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს custard batter ბლინები მათ გარეშე.
შემადგენლობა:
- წყალი - 500 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი.
მომზადება
წყალი დაასხით შევიდა saucepan, დაამატოთ ეს კვერცხი, მარილი, შაქარი და სოდა, slaked ერთად ძმარი. ყველა ეს კარგია whip და დაამატოთ იმდენი sifted ფქვილი, მიიღოს სქელი ცომი, როგორც ბლინი. ამ დროს, ცეცხლი წყალი ცეცხლი (საკმარისი დაითხოვოს ცომი და გახადოს თხევადი).
წაშალეთ ეს წყალი ცეცხლიდან და თხელი ხრიკებით, რომლითაც დავამატებთ ცომს, მუდმივად შერევას, ისე, რომ არ იქცევა წებო. ჩვენ ამშვიდებს ისე, რომ ცომი ხდება თხევადი, როგორც ეს აუცილებელია ბლინები. Frying პან არის თბება, sprinkled მარილი და შემდეგ წაშლილია ერთად ქაღალდის პირსახოცი. ჩაასხით შევიდა frying პან კოვზი მცენარეული ზეთი, და დაიწყოს fry ბლინები, ასხამს ცომი ladle.