ახლა, როდესაც ყველაზე ბოსტნეული, ხილი და კენკრა ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, pampering თავს ერთად კერძები მათი მონაწილეობა არ ხდება პრობლემა. წინასწარ გაყინული ან ახალი მარცვლეულის გამოყენების შესანიშნავი ვარიანტები არ არის მხოლოდ ცომეული საქონლისა და დესერტის მომზადება, არამედ შესანიშნავი სოუსით, რომელიც შეავსებს არა მარტო ტკბილეულს, არამედ ხორცსა და ფრინველს. როგორ მოვამზადოთ ალუბლის სოუსი ამ სტატიაში.
რეცეპტი ალუბლის სოუსით
შემადგენლობა:
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 1 ½ ტ.
- kirsch, ან ალუბლის კონიაკი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე დარიჩინი - pinch;
- ალუბალი - 3 ელემენტი;
- ლიმონის წვენი - 1 tsp.
მომზადება
შაქრისა და სახამებლის სალათის შიგნით დავამატებთ და ავურიოთ. იქ დავამატებთ წვენი, კონიაკი და დარიჩინი. ახლა ეს არის ალუბლის, ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა halves და შემდეგ შერეული spicy ნარევს წელს saucepan. ჩვენ დავამატებთ sauté პან on პატარა ცეცხლი და საზ სოუსით სანამ სქელი (5-7 წუთი), აღვივებს მუდმივად. წაშალეთ კონტეინერი ცეცხლიდან, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ის 10-15 წუთით ადრე ემსახურება.
მზად ალუბლის სოუსი შეიძლება მსახურობდეს ბლინები, pies ან ნაყინი.
ალუბლის სოუსი ხორცისთვის
შემადგენლობა:
- შალოგები - 2 ცალი;
- ალუბალი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი;
- წითელი ღვინო - 3/4 ელემენტი;
- ფორთოხლის კანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფორთოხლის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა;
- thyme.
მომზადება
Shallot შარვალი არის ადგილზე და შემწვარი ზეითუნის ზეთი სანამ ოქროს. ერთად shallot ერთად frying პან, გაგზავნას და ალუბალი, წინასწარ დაჭრილი შევიდა halves.
მას შემდეგ, რაც ხახვი შეიძინა საჭირო ფერი, დამატება წითელი ღვინო, zest და ფორთოხლის წვენი , pinch მარილი რომ პან. დაასხით ნარევი შუა ნაწილამდე იყვნენ და გაგრილდეთ. ჩვენ ვსახურობთ სოუსით ხორცით , დაამატეთ ცოტა თბილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
Cherry იხვი სოუსით
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- thyme - 2 ფილიალი;
- წითელი ღვინო - 1/3 საუკუნე;
- ქათმის სუპი - 1/2 ქ.
- ალუბალი სიროფი - 400 გ;
- ბალახოვანი ძმარი - 2 ც.
- კარაქი - 30 გ.
მომზადება
In saucepan fry წვრილად დაჭრილი ხახვი, zest და thyme დაახლოებით 4-5 წუთი, ან სანამ ხახვი არის ოქროს. შემდეგ, დაამატეთ ღვინო და მზარეული დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ბულიონი, ალუბლის სიროფი და ძმარი. ჩვენ მოვუწოდებთ ყველაფერს boil, შეამციროს სითბო და მოვხარშოთ სოუსი 3-4 წუთის განმავლობაში. დამატება ალუბალი, გაგრძელდება ჩაქრობას ყველა ინგრედიენტი კიდევ 5 წუთი. ჩვენ გავაგზავნით ნაჭერი კარაქს სოუსით და დავამზადეთ სოუსი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.