თევზის სუნი არის გემრიელი სატენდერო და დიეტური პროდუქტი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სამედიცინო კვების და ბავშვთა კვების. როგორც მხარეს კერძი, mashed კარტოფილი და სალათი ახალი ბოსტნეული არის სრულყოფილი. გავიგოთ რეცეპტები თევზის სუფრის მომზადებისთვის.
თევზი souffle ღუმელში
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 300 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- კრემი - 100 მლ;
- სემინარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კრემი ყველი - გემოვნებით.
მომზადება
თევზის სუფრის საზრიანად, ფაფა თბილდება, გარეცხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ისინი ბლენდერში ერთგვაროვან მდგომარეობაში. ახლა მიიღოს ქათმის კვერცხი და whisk მას კარგად მიქსერი, დაამატეთ ნაღები, მარილი და სემინარი. ყველა ყურადღებით შეურიეთ. თასი ნაღების კვერცხის ნარევით, გაჟღენთილი თევზის ფილე და ყვავი კოვზით. კოვზი პატარა ნამცხვრები საცხობი უჯრით და bake at ტემპერატურა 160 გრადუსამდე რომ ყავისფერი. შემდეგ მიიღოს soufflé, გრილი და grease დაბრუნება ერთად კრემი ყველი.
თევზის სუპელე ორმაგი საქვაბე
შემადგენლობა:
- Pike perch - 500 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 120 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- წყალი - 50 მლ.
მომზადება
კიდევ ერთი მარტივი გზა როგორ საზ თევზი souffle. ჩვენ გაწმენდის თევზი კანიდან და ძვლებისგან. Fille კარგად გარეცხილი ცივი წყალი და ნაზად გაყოფილი ორ ნაწილად. თევზის ფილეების ნახევარი ამოღებულია საცხობიდან და წყლით ივსება. Boil pike perch დაბალი სითბოს სანამ მოხარშული. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ თევზი ფირფიტაზე და გაათბეთ მას. ახლა ჩვენ ირონია მეშვეობით ხორცის grinder მოხარშული და ნედლეული ფილე of Pike perch. ჩაასხით რძე შევიდა bucket და მოუტანს მას boil. შეურიეთ ფქვილი ცივ წყალში, სანამ არ გლუვი და დაამატეთ ნაზად ცხელი რძე. ჩვენ ყველაფერს მოვუწოდებთ, გავაგრძელოთ, გავაქტიუროთ და ცეცხლი გაუხსენით.
მზად სოუსით დამთავრდება და შერეული თევზის ნაჭერი ხორცით. ცალკე yolks საწყისი ცილები და დაამატოთ ისინი თევზი მასობრივი ერთად მდნარი კარაქი. კონტეინერი კვერცხის თეთრებთან ერთად დახურულია სახურავით და მოთავსებულია მაცივარში. შემდეგ ყურადღებით სცემეს მათ სანამ სქელი ქაფის ჩანს და დაამატოთ მასა souffle, ნაზად აღვივებს ყველაფერი ზემოდან. სოლიმური და პილპილი გემოვნებით. ორთქლის ფორმა ნავთობის ზეთოვანია და თევზის ცომი დავუმატებთ მას. ჩვენ საზ თევზის souffle ამისთვის წყვილი 30 წუთის განმავლობაში. დასრულებული კერძი პატარა გრილი და ჩამოკიდებული ფორმის ფირფიტა. ჩვენ დავხარეთ on souffle ერთად მდნარი კარაქი და ემსახურება მას მაგიდასთან.
თევზი souffle multivark
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 600 გ;
- მაიონეზი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- პური - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- რძე;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
თევზის ფილე კარგად არის დამუშავებული და გარეცხილი. ჩვენ ვამბობთ ხახვიდან ხახვიდან და თეთრი პური გაჟღენთილია რძეში. ბოლქის თასში დავფარავთ ფილე, ხახვი, პური, არაჟანი, კვერცხი, დაამატეთ ფქვილი, ხელნაკეთი მაიონეზი , მარილი და პილპილი. ყველაფერს 5 წუთი გაატარეთ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. ჩვენ ჭიქას ჭიქა multivark ნავთობის, ქმნის out მომზადებული თევზი მასა და მითითებული "Bake" პროგრამა 1.5 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, "Preheat" - ში გადასვლა და კიდევ 15 წუთი საზრიანად.
თევზი სუპელის კრემი
შემადგენლობა:
- cod - 500 გ;
- მარილი - პინჩი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- როზმარი - 1 ფილიალი;
- არგულა - 50 გ;
- კრემი - 100 მლ.
მომზადება
ტრესკუმა ცივი წყლით როზმართან ერთად ააფეთქა, რის შემდეგაც წყალი დაიწია. თევზის ცალი ბლანტერის თასს გადაეცემა და ჰომოგენურობას გაანადგურებს. Whisk whipped მარილი რომ სქელი ქაფი. შეურიეთ yolks კრემი და დაამატე თევზი. Rukkolu grind და აკავშირებს cod. ახლა თევზი ყურადღებით ქმნის out whipped თეთრკანიანი და აურიეთ. ფორმებს საცხობი კარაქით კარაქით, წამოაყენეთ თევზის მასა და 200 გრადუსი 20 წუთის განმავლობაში.