Ღორის ამოჭრა ძვლებზე

ჩვენ მოვუწოდებთ cutlets რა ჩვენ საზ საწყისი minced ხორცი, და შემდეგ ყველა სახელი თავად მოდის ფრანგული სიტყვა cote, რაც ნიშნავს ნეკნი. ასე რომ "სწორი" ჭრილი არის ნაჭერი ხორცის ძაფი. Fry it - მთელი ხელოვნება, რომელიც, სხვათა შორის, ადვილია სამაგისტრო, საკმარისია დაიცვას ჩვენი რჩევა.

ღორის კოქტეები ძვლის რეცეპტით

შემადგენლობა:

მომზადება

ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ ამ რეცეპტში სწორი ხორცი აირჩიოს. ეს უნდა იყოს ძალიან სუფთა, არ გაყინული. იყიდება marinade mix წიწაკა, წიწაკა და Provencal მწვანილი ზეითუნის ზეთი. შეგიძლიათ მარილის გასინჯვა. ჩვენ დავხარჯეთ ამ ნარევი კომბოსტო, შეფუთული საკვები ფილმი და დარჩა ღამით მაცივარი.

არომატული ზეთი, ძალიან კარგია, საღამოს მზარეული. ამისათვის შეურიეთ შეურიეთ კარაქი ლიმნის წვენით, მარილი, კაიენი წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი კამა. ჩვენ დავხატავთ მას ფილმი და მოდით გაყინვას მაცივარში.

დილით მივიღებთ ჭუჭყს, ჩვენ ქვაბთან ერთად დავსხდებით რამდენიმე ცდუნებას. Fry on მკაცრად მწვავე frying პან გარეშე ნავთობის 3 წუთი 2 ჯერ თითოეულ მხარეს. ასე რომ, ხორცი კარგად არის ყავისფერი, მაგრამ წვნიანი, ვარდისფერი შიგნით დარჩება.

მზა კუვეტები გავრცელდა ფირფიტებზე და თავზე - სურნელოვანი ზეთი. დაუყოვნებლივ ემსახურება ბევრი ბოსტნეულის სალათი. ასეთი ხორცი კარტოფილთან ან პასტასთან კომბინაციაში ჯერ კიდევ რთულია.

როგორ საზ ნაჭერი on ძვლის ღუმელში?

საცხობი კვერცხში დაამატეთ ცოტა ზეთი და სწრაფად გაასუფთავეთ ჩვენი კოტლეტი ორივე მხრიდან მაღალი სითბოს, რიყის ქერქისას. მას შემდეგ, რაც ჩვენ 20 წუთის განმავლობაში ღუმელი, მწვავე 200 გრადუსი.

როგორ საზ ნაჭერი on ძვლის შესახებ გრილი?

გაათბეთ ნავთობისა და ფრაის კოტეჯით 6-7 წუთი თითოეულ მხარეს. აუცილებელია სწორი ტემპერატურის არჩევის საშუალება. თუ სითბო ძალიან დიდია, კოტლეტი დაწვა, მაგრამ რჩება ნესტიანი. და მცირე ხანძარი მომზადდება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, და ხორცი გახდება ძლიერი და მშრალი.

და ბოლოს, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ მოხარშული კოტლეტი. შემდეგ დაფარავს მათ კილიტა და დაუშვას 5 წუთი "დასვენების".