Ბოსტნეულისა და ბოსტნეულის საჭმელებით

ჩაშუშული ბოსტნეული არის ბოჭკოვანი, ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების წყარო. ამგვარი კერძების დაბალი კალოკული შინაარსი მათ საშუალებას აძლევს მათ თითქმის ყველა ადამიანის დიეტაში შეყვანა და ბოსტნეულის ფართო თავსებადობა - თითქმის განუსაზღვრელია მენიუს დივერსიფიკაცია. ხშირად არსებობს პომიდვრის კომბინაცია სხვადასხვა ბოსტნეულით, ასევე ჯიქჩინი და ბადრიჯანი. თუმცა, ყველამ არ იცის, თუ როგორ უნდა მოხდეს ბოსტნეულისა და პომიდვრის სალათის შაქარი, რომ ბოსტნეული არ გახდეს ფაფა, არ ბნელი და არ რჩება უსიამოვნოდ მკაცრი.

საზაფხულო Stew

დასაწყისისთვის, გახსოვდეთ, რომ ორივე zucchini და eggplants stewed სხვა ბოსტნეული ჩაუყარა სხვადასხვა დროს, და ხშირად grind განსხვავებულად. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გაანადგურეს ბადრიჯნები ზუკჩინი, პომიდორი, სტაფილო და სხვა ბოსტნეულით.

შემადგენლობა:

• ახალგაზრდული courgettes - 2 ცალი. დაახლოებით 0,6 კგ;
• ახალგაზრდა სტაფილო - 1 ​​პატარა მწვადი;
• მწვანე ხახვიანი ბუმბულით - 1 პატარა მწვადი;
• ბადრიჯანი - 2 ცალი. მცირე ზომის
• სიმებიანი ლობიო - 200 გ;
• დახვეწილი სინათლის მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
• პომიდორი მკვრივი მწიფე - 5-6 ცალი.
• წიწაკის მრგვალი ტკბილი (გოგოშარი) - 2 ც.
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• ნიადაგის წიწაკის ნარევი - 1/6 ტონა;
• ოხრახუში - 1 პატარა bunch.

მომზადება

ბოსტნეული სარეცხი, სტაფილო გაწმენდილია, ოდნავ წებოვანა, ლობიო პტსი მოჭრილი რჩევები ორივე მხრიდან. ჩვენ დაჭრილი zucchini და წიწაკა - კუბურები, სტაფილო - დიდი კათხა, ლობიო მოჭრილი შევიდა 3-4 ნაწილად, პომიდორი - პატარა ნაჭერი, eggplants - პატარა კუბურები. გაახარეთ მარილი წყალი მარილწყალზე და დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში დავდგეთ, დაიბანეთ და გადინეთ. მწვავე ზეთი, მსუბუქად შემწვარი სტაფილო - არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში, მაშინ ჩვენ ვახშამი ბალახები და ლობიო და აფეთქდა ქვეშ სახურავი 6 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. ამის შემდეგ, დააყენა squash და პილპილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაახლოებით 70 მლ წყალი ან ბულიონი და ყველაფერს ერთად, შერევით, მომდევნო 7-10 წუთი. დაამატე პომიდორი, მარილი და პილპილი. ჩვენ გვაძლევს ჩვენი stew წუთი 4 to bask on ნელი ცეცხლი. როდესაც ემსახურება, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ stew ჩაშუშული ბოსტნეული ერთად წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში.

ბოსტნეული ხიზილალა

არსებობს რამდენიმე გზა, თუ როგორ უნდა stew zucchini ერთად eggplants და სტაფილო მიიღოს გემრიელი roe. შეგიძლიათ კერძი ამ კერძიში, სალათის, ღუმელში, ღუმელში, მაგრამ უფრო ადვილია მზარეულში მულვივარში. ინგრედიენტების ეს თანაფარდობა ეფუძნება თასის ტევადობას.

შემადგენლობა:

• ზუკჩინი - 1 კგ;
• ტკბილი მრგვალი წიწაკა (გოგოშური ან "კოლბოკი") - 0,7 კგ;
• ხახვი - 0,5 კგ;
• თეთრი ბადრიჯანი - 1 კგ;
• არ არის წყლიანი პომიდორი - 1 კგ;
• სტაფილო - 0.6 კგ;
• მსუბუქი უსუნო მზესუმზირის ზეთი - 0.5 ლ;
• მარილი - 2 სტადიის. კოვზები ერთად slide;
• ახლად ადგილზე წიწაკა (შავი და სურნელოვანი ნარევი) - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

ბოსტნეული სარეცხი, ხახვი გაწმენდილი და გახეხილია პატარა კუბურებიდან. სტაფილო და zucchini სამი დიდი grater. წიწაკისგან თესლი ამოიღეთ, შეამცირეთ კვერცხები, როგორც პატარა კუბურები, და ნახევარი საათის განმავლობაში მარილ წყალში წაიყვანეთ. ამის შემდეგ, მიაქციეთ წიწაკა პიურეში ბლენდერით. ცალკე დავასხათ პომიდორი. On ნავთობის fry ხახვი და ბადრიჯანი 12-15 წუთი, შემდეგ დააყენა სტაფილო და zucchini და stew დაახლოებით 50-55 წუთი. სანიშნეს წიწაკა და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ დააყენა პომიდორი, მარილი, წიწაკა და გააგრძელეთ Stew გარეშე lid სანამ თანმიმდევრულობა ხდება მისაღები. ასეთი ხიზილალა შეიძლება დაიბლოკოს სტერილური კერძებით და ზამთრისთვის.

ასევე არსებობს ბევრი ვარიანტი, როგორიცაა stewing eggplants ერთად zucchini in frying პან. აქ მთავარია, დავდგეთ დრო და ხელმძღვანელობდეს ის ფაქტი, რომ ბადრიჯანი ცოტა ხნით მოამზადა, ასე რომ, ისინი ოდნავ მოჭრილი ან მოგვიანებით დასძენს.