ძროხის არის nutritious წითელი ხორცი, რომელიც მოითხოვს მთელ მოსახლეობას მსოფლიოში. ჭოპ, ალბათ, საუკეთესო საშუალებაა საზ ძროხის გემრიელი სადილი.
ძროხის chops
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.
მომზადება
ძროხისგან წვნიანი ძროხის მომზადება, სწორი ხორცი უნდა აირჩიოთ. დარწმუნდით, რომ თქვენი ძროხის არ აქვს ფილმები და ვენები. თუ მოგწონთ უფრო მეტი ხორცი, შეგიძლიათ მიიღოთ ნაჭერი ტალღოვანი გვერდით ცხიმის სანტიმეტრით. თუ ხორცი სუფთაა, ის არ არის საჭირო.
ნაჭერი ხორცის ფირფიტები 1.2-1.5 სმ და სცემეს მათ სამზარეულო ჩაქუჩით ერთად serrated ზედაპირზე, რის შემდეგაც წიწაკა შედეგად chops. მარილი მათ არ არის საჭირო, რადგან მარილი შთანთქავს ტენიანობას და ხორცის გახდება მკაცრი. Whisk კვერცხები და მარილი, და ამოთხრა ყველა chops მათ.
სამზარეულო ძროხის ხორციდან ხორციდან, სითბოს ზეთი, რომელიც frying პან და fry მას ნაჭერი ხორცი. არ შეავსოთ მთელი პან ერთად chops ერთდროულად, იყოს თავისუფალი სივრცე მათ შორის. Fry ხორცის 1-2 წუთი თითოეულ მხარეს. ძროხის chops, რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია ზემოთ, მხოლოდ რამდენიმე წუთში და საშუალებას გაძლევთ მომზადება გემრიელი სადილი მთელი ოჯახი.
პოლონური ძროხის chops
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- ბულიონი - 400 მლ;
- ხახვი - 250 გ;
- ქლიავი - 80 გ;
- ნიორი - 10 გ;
- თაფლი - 10 მლ;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.
მომზადება
ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის chops, თქვენ არ გაქვთ პრობლემები frying ხორცი, როგორიც პირველი რეცეპტი, მხოლოდ გამოყენების გარეშე batter.
პირველი ნაბიჯი არის მარილი და წიწაკა chops. შემდეგი, კანი ხახვი და მოჭრილი მას რგოლები, და შემდეგ fry სანამ ნათელი ხდება. დაამატეთ თაფლი და ცეცხლზე დაფრინავენ ფენას, სანამ კარამელის ხახვი წვენიდან და თაფლით. კვერცხის ნიორი შევიდა frying პან და chop chops ერთად შედეგად ნარევი.
სითბოს რეზისტენტული frying პან, ჯერ, პირველ რიგში, chops, შემდეგ მოწყობა 1-2 prunes თითოეული ემსახურება ხორცი, მაშინ მოიცავს მთელი კერძი ერთად ხახვი. ჩაასხით ძროხის ბულიონი შევიდა პან და დაფარავს კერძები ერთად სახურავი. თუ არ არის lid, მაშინ კერძი შეიძლება დაფარული კილიტა. ღუმელში ჩაყარეთ ღუმელი 160 გრადუსით 2 საათის განმავლობაში.
ემსახურება მზა კერძი გოგრა პიურე და დაკონსერვებული ბარდა. პანში, სადაც ხახვი იყო მომზადებული, დაასხით 100 მლნ. ემსახურება chops on ბალიში პიურე, ნაჭერი ბარდა და რამდენიმე წვეთი სოუსით. როგორც ხედავთ, ძროხისგან დამზადებული ძროხა არ არის ისეთი რთული პროცესი.
Chops ერთად ძროხის ყველი
შემადგენლობა:
- ძროხის - 800 გ;
- სოკო - 350 გ;
- ყველი - 300 გ;
- ნაღები - 150 მლ;
- ხახვი - 200 გ;
- nutmeg - 5 გ;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.
მომზადება
სუფთა სოკო და დაჭრილი მათ ფირფიტები, მაგრამ არ დაიბანეთ მათ. Peel ხახვი საწყისი კანი და chop ეს thinly. Fry ხახვი და სოკო მცენარეული ზეთი სანამ ხახვი გამოდის ყავისფერი, და სოკო არ მოხარშული. ამის შემდეგ, დაასხით ნაღების ნარევი სოკოს ნარევიდან და დაამატეთ nutmeg, მარილი და პილპილი. მორწყეთ ნარევი, სანამ კრემის ფხვნილისა და ყავის ფერის მიღებას მიიღებთ.
მიუხედავად იმისა, რომ სოუსი ემზადება, ყველი დიდი ყველით. წიწაკა და შემწვარი ქაფის გარეშე, სანამ მზად არ იქნება. სითბოს მდგრადი frying პან ადგილზე ყველა chops, ადგილი სოკო და ხახვი მათზე. ყინულის გასასუფთავებელი ყველით და გამოაგზავნეთ კერძები ღუმელში, 180 გრადუსით, 10-15 წუთი, სანამ ყველი დნება.
რეცეპტი მიღების chops საწყისი ძროხის შეიძლება განსხვავდებოდეს დამოკიდებულია თქვენი უპირატესობა. ასე რომ, არ შეიძლება გეშინოდეს ექსპერიმენტში და დაამატოთ უჩვეულო კომბინაციები სანელებლებისა და სოუსით. იცის, თუ როგორ უნდა ფრაის ძროხის chops, შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს მოამზადოს გემრიელი და nutritious სადილის თქვენი ოჯახის და მეგობრები არა მარტო ძროხის ხორცი, არამედ გამოიყენოთ რეცეპტები, როგორც ბაზა cooking chops საწყისი ღორის ან ქათამი .