მაღაზიები გთავაზობთ მზა სოუზისა და სხვა კეტჩუტების ფართო სპექტრს. მაგრამ ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი და ბუნებრივი სახლში დამზადებული სოუსით თავს.
ხელნაკეთი ტომატის სოუსი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 475 გ;
- წყლის 115 მლ;
- ქინძი - ½ პატარა სხივი;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- ქინძი - 15 გ;
- ნივრის კბილი - 4-5 ცალი;
- მარილი, შაქარი - პატარა pinch.
მომზადება
პომიდორი დაჭრილი შევიდა 4 ნაჭერი, გააგზავნეთ მათ პან, შეავსოთ წყლით, საფარი, დაველოდოთ boils. შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი და დავამზადოთ პომიდორი გრუილის მდგომარეობაში, ის მეათე საათს მიიღებს. წაშალეთ კერძები ტომატის სოუსით, რომელიც მომავალი სოუსით არის ცეცხლიდან, გაცივებით, რუბლს გადააჭარბებს და დავამატებთ პატარა შაქარს მასაგან, რათა დააჩქაროს პომიდვრის მჟავა. ნივრის ნაღმტყორცნებიდან ან სხვა კომფორტული გზით ქინძი და მარილი. დაამატეთ შედეგად ნარევი ტომატის, იქ დავამატოთ დამსხვრეული cilantro და წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა.
ხელნაკეთი ქლიავის სოუსით
შემადგენლობა:
- ალუბლის ქლიავი - 875 გ;
- ქინძი და კამა - 1 პატარა მწვადი;
- ნივრის კბილი - 5-6 ცალი.
- hops-suneli - 45 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ცხელი წიწაკა
- მარილი, შაქარი.
მომზადება
დაიბანეთ ქლიავი და შეავსეთ წყლით, მხოლოდ ნაყოფი დაფარავს. დაველოდოთ მდუღარე და საზრდო წუთს. სანიაღვრე სითხე ცალკე კონტეინერში, ის მოგვიანებით მოხდება. ჩვენ დაგვრჩა ქლიავი კომფორტული გზით (sieve ან colander).
ამოღება cilantro და კამა ტოვებს და chop წვრილად. ნიორი, რუბლი და რუბლს შეადგენს მარილი. ასევე ფუნტი და წვრილად დაჭრილი წიწაკა pod.
ხილის ნაჭერი კარტოფილი მწვანილით. თუ თქვენი გემოვნების მასა არის სქელი, დაამატეთ დეკორქცია. პირადი saucepan to ღუმელი საშუალო სითბოს, აურიეთ მუდმივად. როდესაც სოუსი ცხელია, დაამატეთ პასტა ნიორი და წიწაკა, სეზონი მარილი, შაქარი და hops-suneli.
საზ 5 წუთის განმავლობაში, გათვალისწინებულია გაგრილებას და შემდეგ რამდენიმე საათში სოუსი შეიძლება sampled.
ხელნაკეთი pesto სოუსი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბაზილიკი - 210 გ;
- პირველი მოპოვების ზეითუნის ზეთი - 135 მლ;
- პარმეზანი - 95 გ;
- პეკორინო - 75 გ;
- წიწვოვანი კაკალი - 75 გ;
- ნივრის clove;
- მარილი.
მომზადება
იყიდება სოუსით, თქვენ მხოლოდ საჭიროა რეჰანი ფოთლები, ფუძეთა არ არის საჭირო. ამ პროცესში გამოიყენეთ ბლენდერი. განშლის ფოთლები თასი, დაამატეთ ნახევარი მომზადებული ზეთი, ისე, რომ მწვანილი არის finer და Punch.
თხილის პატარა Fry მშრალი frying პან for 30 წამი. მიეცით არაქისი და ნიორი მწვანეთა, მიირთვით ყველი ყველით. დაამატეთ ზეთი, დაამატეთ და ეს ყველაფერი ერთგვაროვან მასშია. სოუსი მზად არის, როგორც კი მიაღწევთ სასურველ თანმიმდევრულობას. მარილით უნდა იყოთ ფრთხილად, რადგან პარმეზანი უკვე მარილიანია.
რეცეპტი ტომატის სოუსით სახლში
შემადგენლობა:
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - 65 მლ;
- კარაქი ბუნებრივი (82.5%) - 25 გ;
- ტომატის პასტა ბუნებრივი - 375 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 75 გ;
- ნიახური ნიჟარა - 55 გ;
- დაფარული - 1 ფურცელი;
- chili წიწაკა - 1 pod.
მომზადება
სოუსით დაასხით ორივე ნავთობი და სითბო. ფრაის დაჭრილი ხახვი ერთად ნიახური ნარევი ზეთები და შემდეგ რამდენიმე წუთის დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და დაველოდოთ ის გაათავისუფლებს სუნამოს. შემდეგ ჭიქა ტომატის პასტა წყლით. ჩაასხით დაჭრილი ჩაის წიწაკა სოუსით, სანამ გაწმენდის მას თესლი. განშლის ლაურეატი. სოუსი უნდა იყოს მოხარშული მინიმუმ ერთი სანტიმეტრი საათის განმავლობაში. თუ მოგეწონათ ჰომოგენური საწებელი, დაასხით მასა დამატებითი ბლენდერი, სასურველია, სეზონი და დაამატეთ საყვარელი სანელებლები.