გემრიელი ხელნაკეთი კეჩუპი მიიღება არა მხოლოდ ტომატის პიურეში, არამედ მისი ნაზავიდან ტკბილი და მჟავე ვაშლის ხორცით. სცადეთ რეცეპტები ჩვენი სტატიიდან, რათა ეს ორიგინალური სოუსი გახადოს.
რეცეპტი კეტჩუპი საწყისი ტომატის და ვაშლის ზამთრის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1 კგ;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 2-3 ცალი.
- ხახვი - 1 pc;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- შაქარი - 100 გ;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1/2 tbsp. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 1 pc.
მომზადება
დაჭრილი ტომატის კანი ჯვარედინი და scald ხილი თავს. ამოღება კანი საწყისი blanched ხილი და გაჭრა მათ 4 ნაწილად. ვაშლი წიწაკა და დაჭრილი და მოჭრილი მსგავსი გზით. ასევე ვაშლით და ტკბილი წიწადით. განათავსეთ quarts ბოსტნეული ღრმა მინანქარი saucepan, დავამატოთ დაჭრილი ცხელი წიწაკა, მარილი, შაქარი და დაფნის. Stew ჩვენი კეტჩუპი მინიმუმ ცეცხლი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
მზა ბოსტნეულის პიურე უნდა გაცივდეს და შემდეგ დაჭრილი ბლენდერი ან ხორცის საფარი. ჰომოგენურობისათვის, ჩვენი მომავალი კეჩუპი შეიძლება ჩაიძიროს მეშვეობით sieve. დაბრუნება ბოსტნეულის mashed კარტოფილი პატარა ცეცხლი, დაამატეთ ძმარი გასინჯვა და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა პომიდორი კეჩუპი ვაშლით შევსება სტერილური ქილებში და ზამთარში გააქტიურებულია და შეგიძლიათ მაგიდასთან პირდაპირ მაგიდასთან მოემსახუროს.
რეცეპტი ketchup ერთად ვაშლი
ვაშლის კეტჩუპის სამშობლო, ზუსტად ისე, როგორც კეტჩუპი, ამერიკაა. ამ ამერიკული რეცეპტის ორიგინალური რეცეპტი სპეციალურად თქვენთვისაა და თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ეს რეცეპტი ქვემოთ.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წითელი ხახვი - 3 ცალი.
- ვაშლი - 1 კგ;
- პომიდორი - 2.5 კგ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი - 400 გ;
- წითელი ღვინის ძმარი - გემოვნებით;
- კბილი - 10 ცალი.
- დარიჩინი - 2 ჩხირები;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- ღვიის - 12 კენკრა;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ცეცხლს დავფრინავთ ნებისმიერი სქელი ქვაბიანი ქოთანში და დაასხით ზეითუნის ზეთი. Passeruem მასზე დაჭრილი წითელი ხახვი დაახლოებით 10 წუთი, silt სანამ რბილი. მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი არის შემწვარი, ჩვენ შეგვიძლია blanch პომიდორი და კანი ვაშლი საწყისი თესლი და კანი, ორივე ხილი, შემდეგ მოჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით.
ჩვენ პომიდორი და ვაშლი ხახვი, დავამატოთ შაქარი, წითელი ღვინის ძმარი, ყველა სანელებლები, დაფნის ფოთოლი და ღვია. შეურიეთ პანელის შინაარსი, შეამციროთ ცეცხლი და შეამციროთ ინგრედიენტები ერთი და ნახევარი ორ საათში. მზად ხელნაკეთი კეჩუპი ერთად ვაშლის უნდა ჰგავს ერთგვაროვანი გამოუყენებელი smoothie, რომელიც უნდა seasoned ერთად მარილი, წიწაკა და ძმარი გემოვნებით.