Შხამი ძროხისგან

როდესაც თქვენ ცდილობენ გვახსოვდეს ყველაზე საყვარელი პირველი კერძი რუსეთის სამზარეულო, პირველი, რაც მოდის გონება არის სურნელოვანი კომბოსტო სუპი მდიდარი ძროხის ბულიონი . ჩვენ გადავწყვიტეთ ცოტა უფრო მეტი ყურადღება მივაპყრო ამ კერძით და ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის სუპი.

რეცეპტი ახალი კომბოსტო სუპი ძროხის

შემადგენლობა:

• ძროხის ბრიზმეტი ძვრით - 1 კგ;
• ახალგაზრდა კომბოსტო - 1/2 თავი;
• ხახვი - 1 pc;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• კარტოფილი - 2-3 ცალი;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
• წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ხორცის გარეცხილი და ჩაის პან ერთად წიწაკა და ბარდა. ჩვენ შეავსეთ ხორცს წყალი და ცეცხლი დავუკრათ. საზ ბოთლი 2 საათის განმავლობაში დაბალი სითბოს, არ ივიწყებს პერიოდულად წაშლა ჩამოყალიბებული ქაფი. ბოთლის ფილტრი და დაასხით შევიდა saucepan. ხორცი გამოყოფილია ძვლისგან, დაჭრილი კუბურებიდან და დაბრუნდა პანში.

კარტოფილი გაწმენდილი, გარეცხილი, დაჭრილი და ბულიონი გაუკეთეს, სანამ ნახევარი მოხარშული. მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი არის brewed, დაჭრილი ხახვი და სტაფილო wesser ზე მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. პასევიკი დაამატეთ ბულიონი.

კომბოსტო გაანადგურა და შემდეგ ჩასვათ სოუსით ბულიონით. სეზონი სუპი გემოვნებით და დაფარავს სახურავს. Varim წვნიანი to softness of კომბოსტო, რის შემდეგაც ჩვენ მივცეთ კერძი სვამენ ადრე ემსახურება 15-20 წუთი.

რეცეპტი მაწონი კომბოსტო სუპი ძროხის

შემადგენლობა:

• sauerkraut - 500 გ;
• ხახვი - 1 pc;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ნიახური ფესვი - 70 გ;
• კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
• ძროხის სისქე - 500 გ;
• დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება

დავიწყოთ სამზარეულო ბულიონი სამზარეულო. ხორცის დაფნის ფოთოლი ივსება წყლით და ცეცხლზე დავამატეთ 1.5-2 საათი, პერიოდულად მოხსნის ხმაურს.

ბულიონი იშვიათია, შესაძლებელია კარტოფილში ჩართვა, უნდა დაიბანოთ, სუფთა და დაჭრილი კუბურები. სტაფილო და ნიახური ასევე გაწმენდილია და უზარმაზარი გრეით მოათავსებენ. ჩვენ chop ხახვი. ამ frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი და fry ეს ყველა მომზადებული ინგრედიენტები გარდა კარტოფილი. კომბოსტო tulish ცალკე frying პან 30 წუთის განმავლობაში, დასძინა ტომატის პასტა.

ხორბლისგან ამოღებულ ხორცს ამოვიღებთ, დავჭრათ და კარტოფილით დავბრუნდებით. კარტოფილი მზარეული სანამ მზადდება კომბოსტოს კომბოსტოს წვნიანს. ყველა ერთად უნდა გაიზარდოს კიდევ 7-10 წუთი და ამოიღონ სითბო.

იმისათვის, რომ საზ წვნიანი ძროხის ერთად multivarker პირველი Fry in თასი ბოსტნეულის სანამ ოქროს ყავისფერი, შემდეგ დაასხით წყალი და დაამატოთ ხორცი. ჩვენ საათში ნახევარი საათის განმავლობაში გავაგრძელებთ "Quenching" რეჟიმში, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მოამზადეთ კიდევ 40 წუთი.