სოკოს კრეფის სოკოს ერთ-ერთი საყვარელი მეთოდი სამომავლო გამოყენებისათვის არის მათი ხსნარი. მარილი ხილი ადვილად ინახება მომდევნო სოკოს სეზონამდე, ხოლო მოხმარების პერიოდში იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცივი snack და ცხელი კერძებით. მოხარშული სოკოები სხვადასხვა გზით არიან მოწეული და ზოგიერთი მათგანი ყურადღებას გავამახვილებთ.
დამარილებული სოკო - რეცეპტი ზამთრის სამზარეულო
საფუძველი შეიძლება ჩაითვალოს მშრალი ხსნარის მშრალი მეთოდი, რისთვისაც საჭირო არ არის მარილი. ამ უბრალო მეთოდის წყალობით, სოკო ინარჩუნებს თავის ბუნებრივ არომატს, ამიტომ მათ არ აქვთ სანელებლები და მცენარეები.
მშრალი მეთოდი solyats მხოლოდ წითელი- haired და podreshniki - პატარა და დელიკატური სოკო, რომლის ხილის ორგანოები პირველად წაშლილია ერთად მშრალი ქსოვილი და მხოლოდ ამის შემდეგ გავრცელდა on cans. სოკოები ფენებში იკეტება, მარილის ზომიერ ნაწილებთან ერთად. როდესაც კონტეინერი ივსება, gauze slit მოთავსებულია თავზე, დატვირთვა მოთავსებულია თავზე. ერთი კვირის შემდეგ მშრალი და მშრალი ადგილი სოკოთი, შეგიძლიათ ნიმუში.
დამარილებული თეთრი სოკო ზამთარში cans
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 1,2 კგ;
- ნივრის კბილები - 6 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 115 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 6 ცალი.
- წიწაკა ბარდა - 8 ცალი.
- ძმარი - 75 მლ.
მომზადება
სოკოების დასუფთავებისა და გამრეცხვის შემდეგ, ათავსეთ მათ მდუღარე წყალში, ლიმნის წვენით. შემდეგ 25 წუთი, სანიაღვრე სითხე და გავრცელებული სოკო მეტი სუფთა ქილებში ერთად დაჭრილი კბილი ნიორი. ახლა კი პიკელში: ნახევარი ლიტრი წყალი, განზავდეს შაქარი და მარილი, და როდესაც თხევადი boils, დაამატეთ laurel, ძმარი და PEA წიწაკა. ჩაასხით მდუღარე marinade მეტი cans და სწრაფად გააფართოვოს მათ.
სანამ მარილი სოკოში იჯდეს სათავსოში, სუფთა ოთახით ოთახის ტემპერატურაზე გაცივდეს.
დამარილებული სოკო ხელთაა სოკოთი - რეცეპტი
ბლანში 15 წუთის განმავლობაში დამარილებული მდუღარე წყალში მოხარშული სოკოს სოკოთი გაიწმინდა. დასრულებული სოკო შაქრით არის დაფარული ფენებით, მარილით ასხამს (მარილის რაოდენობა 3-4% სოკოს). ერთად მარილი შეიძლება ჩაუყარა და სურნელოვანი მწვანილი. გარდა ამისა, ქილებში დაწვა ზეწოლა და პირველი დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ კი ცივში გადაიყვანეს და კიდევ ერთი თვე დარჩა. ამ დროის განმავლობაში საჭირო იქნება იმის უზრუნველყოფა, რომ ოთახის ტემპერატურა არ დაიკარგება და არ აღემატება 6 გრადუსს. მარილმონის დონე ყოველთვის უნდა იყოს დაფარული სოკო, და როდესაც სოკო მიდის ქვემოთ, ახალი ნაწილი შეიძლება ჩაიდოს მათ.