მარინირებული სოკო არის უნივერსალური snack, რომელიც დიდი ხანია პოპულარობით აღიარებულია და არ კარგავს პოპულარობას დროთა განმავლობაში, მაგრამ ნაცვლად ყველა ვარიაციას იძენს. მომზადებული კერძი გემო პირდაპირ სხვადასხვა სოკოსა და მარინადოს რეცეპტზეა დამოკიდებული.
როგორ შეაგროვოთ სოკო?
სახლში მოამზადეთ პიკანტური სოკოები, საჭიროა არა მარტო ზრუნვა ნედლეულის ხელმისაწვდომობაზე, არამედ გაეცნოს მისი წინასწარი მომზადებისა და შემდგომი დამუშავების ნიუანსებს.
- სოკო მზადდება სწორად, გარეცხილი.
- შერჩეული რეცეპტის მიხედვით ნედლეულის გატანა.
- მარინირებული სოკო ინახება მაცივარში უხმარად ukuporennymi კონტეინერებში თვეში.
- ბლანკები გრძელვადიანი შენახვისთვის უნდა დაექვემდებარონ სტერილური კონტეინერების გახანგრძლივებულ სტერილიზაციას და დალუქონ.
პიკელებული სოკო
გემრიელი marinated სოკო შეიძლება მოხარშული მხოლოდ 3 საათის განმავლობაში. რეცეპტის განხორციელების მიზნით შეგიძლიათ მიიღოთ არსებული სოკო, ხელების სოკო ან ტყის სოკო, რომელიც უნდა იყოს სათანადოდ მომზადებული და მოხარშული. მცირე ნიმუშები მთლიანად დარჩება, ხოლო მსხვილფეხა რქოსანი ნაწილები გრძელდება.
შემადგენლობა:
- სოკო - 1 კგ;
- წყალი - ½ ჭიქა;
- ძმარი - 1/4 ჭიქა;
- კბილი - 5 ცალი.
- წიწაკა - 10 ცალი;
- დაფნის - 2 ცალი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- სანიშნეს ინგრედიენტები marinade წყლის, მოუტანს boil და ქმნის სოკო.
- გემრიელი ხსნა 20 წუთის განმავლობაში, გაცილებით გრილია, ცივი წყლით ციტრუსის ხომალდში.
- ტრანსფერი marinated სოკო to jar და ამით მათ მაცივარი 2 საათის განმავლობაში.
როგორ შეაგროვოთ სოკო სოკო სოკო?
პიკელებული სოკოს ხელთაა სოკო, ძალიან გემრიელი რეცეპტი, რომელიც შემდგომში აღწერილია, მზადდება ზემოთ ჩამოთვლილი რეკომენდაციების მიხედვით სოკოსთან შედარებით. დამატებითი piquancy snack მოგვცემს ხახვი, რომელიც ჩაუყარა წელს marinade შემდეგ სამზარეულო და დარჩა oysters გაგრილებას და infuse.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 1 კგ;
- წყალი - 300 მლ;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- კბილი - 3 ცალი.
- წიწაკა - 3 ცალი;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- მდუღარე წყალში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა და კბილი.
- განათავსეთ 5 წუთის ნიორი, დავასხათ ზეთი, ლიმონის წვენი, ძმარი, ხელთაა სოკო.
- საზ სოკო 10 წუთის განმავლობაში, ამოღება სითბო, საშუალებას იძლევა cool ოდნავ, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.
- ადგილი მაცივარში გაცივდეს სოკოში და დატოვეთ 8-12 საათი.
როგორ შეაგროვოთ სოკო სოკო?
Marinated სოკო სოკო შემდეგ რეცეპტი აქვს ინდივიდუალური ფუნქცია ორივე სამზარეულო ტექნოლოგია და გემოვნების მახასიათებლები. Billets მზადდება წყლის გარეშე, რომელიც დადებითად აისახება სოკოს საბოლოო გემო, რომელიც რჩება ელასტიური და არა წყლით.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 1 კგ;
- ნავთობი - 200 მლ;
- ძმარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის - 3 ცალი;
- ქინძი - 2 pinch;
- ნივრის კბილები - 6 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა.
მომზადება
- მშრალ frying პან ან sauté პან, სოკო ხმელი 5 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ კარაქი მარილი, შაქარი, ძმარი და ყველა სანელებლები, დაასხით ნარევი შევიდა კონტეინერი სოკოთი.
- Stew pickled გემრიელი სოკო 10 წუთი, შემდეგ გადარიცხოს ბანკში, დაამატეთ ხახვი და ნიორი, შეურიეთ და საშუალებას აძლევს brew 6-8 საათის განმავლობაში.
როგორ შეაგროვეთ ცისფერი?
გემრიელი მარინირებული სოკოს შემდეგი რეცეპტი შეესაბამება ტყეში შეგროვებულ ნიმუშებს. განსაკუთრებით მდიდარი snack მოვა თეთრი სოკო, რომელიც უნდა მოშორება ჭუჭყიანი და გამოყოფა ქუდები ფეხები. ამ შემთხვევაში ეს უკანასკნელი უკეთესია, მაგრამ გამოიყენოს სოკოს კვერცხის ან სხვა კერძების ფორმულირება.
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო;
- წყალი - 1 ლ;
- ძმარი - 150 მლ;
- მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის - 3 ცალი;
- წიწაკა - 6 ცალი.
- კარნალის კვირტები - 2 ცალი.
მომზადება
- სოკო დაასხით saucepan ერთად დამარილებული წყალი, საზ 20 წუთი, ასახული სუფთა კონტეინერი.
- იყიდება marinade mix წყალი მარილი, შაქარი და ყველა სანელებლები, მოუტანს მოვხარშოთ, მოვხარშოთ 5 წუთი, ამოღება სითბო და დაასხით ძმარი.
- ჩაასხით marinade სოკო jar, დაფარავს ხუფები.
- სტერილიზაციოს თეთრი თეთრი სოკოს მდუღარე წყალში 30-40 წუთი, დაამატე ქუდი.
როგორ შეაგროვოს კარაქი სოკო?
კიდევ ერთი რეცეპტი პიკელებული სოკოთი ზამთრისთვის გამოიყენება როგორც ზეთოვანი ბაზის პროდუქტი. თვისება ტექნოლოგია არის საჭიროა წინასწარ გაწმენდა სოკო მიერ მოხსნის ფილმი ქუდები. მომზადებული ნიმუშები 30 წუთის განმავლობაში დამარილებული წყალში იწყება, რის შემდეგაც ისინი ორჯერ დაიბანეთ.
შემადგენლობა:
- ზეთოვანი - 3 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- ძმარი (70%) - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის - 4 ცალი;
- წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- მომზადებული სოკო არის მდუღარე წყალში, დაამატეთ ცოტა ძმარი, და საზ 10 წუთის განმავლობაში.
- სანიაღვრე ზეთი sieve, საშუალებას იძლევა სანიაღვრე.
- In სუფთა მდუღარე წყალში დაამატოთ კომპონენტების marinade, ქმნის სოკო, საზ 7 წუთის განმავლობაში, დაასხით ძმარი, ამოღება სითბო.
- სპილოს ქილებში შემცველი პანელის შინაარსი, სტერილიზაცია 20-30 წუთის განმავლობაში.
- Marinated სოკო დახურულია ზამთარში ერთად ხუფები, გახვეული სანამ დამთავრდება.
მარინირებული სოკო ნიორი - რეცეპტი
განსაკუთრებით სურნელოვანი და პიკანტურია სოკოთი ნიორი. Billet არის გემრიელი თავისთავად, მაგრამ განსაკუთრებით შესაბამისი დასძინა სალათები ან მრავალ კომპონენტი საჭმლის. ამ რეცეპტის მისაღებად განკუთვნილია სოკოს ნიმუშები ნებისმიერი სახისთვის. ერთადერთი განსხვავებაა პროდუქტის მომზადებაში.
შემადგენლობა:
- სოკო - 1,5-2 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- ძმარი (9%) - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წიწაკა - 5 ცალი.
- მარილისა და ლიმონმჟავას სამზარეულო სოკო. მომზადება
- მომზადება სოკო, მოვხარშოთ 30 წუთის განმავლობაში, გადაეყაროთ მდუღარე მარინადს წყალი, მარილი, შაქარი და სანელებლები, მზარეული 7 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ძმარი, დაამატეთ ნიორი, გავრცელებული მასა მეტი cans, sterilize 30 წუთის განმავლობაში, კორპის, გადაიტანოთ მდე cool.
პიკელებული სოკო ხახვი
მარინირებული სოკო, რომლის რეცეპტი ქვემოთ აღწერილი იქნება, ხახვიანი ხორცით, რომელიც მზადდება სპეციალური გემოთი, არომატით და პიკანკით. კომპოზიციაში არ არის ძალიან ბევრი ნიორი - რამდენიმე კბილი უნდა გაიჭრას ნახევარში და დაამატეთ მარინედი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, რომელთა შორისაც შეიძლება იყოს გემოვნების მიღება.
შემადგენლობა:
- სოკო - 1,5-2 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- წყალი - 1 ლ;
- ძმარი (9%) - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფქული, წიწაკა, მარილი;
- მარილისა და ლიმონმჟავას სამზარეულო სოკო.
მომზადება
- მომზადდეს სოკო, მოვხარშოთ დამარილებული და მჟავა დატენიანოთ წყლით, ჩაყარეთ წყლის, მარილისა და შაქრის სანელებლებით.
- სანიშნეს ხახვი და ნიორი, საზ შინაარსი 20 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ძმრით, სუფთა კონტეინერში სოკოს მასა, სტერილიზაცია 20-30 წუთით, კორკი და გადატანა.
სოკოში გაჟღენთილი სოკო
გემრიელი სოკო, სორიოს სოუსით , შეიძლება მომზადდეს ყველა წლიანი ქათმისა და სოკოსგან. თუ სასურველია, რეცეპტი შეიძლება გაფართოვდეს ანატოლი თესლი და დაჭრილი ოხრახუში, ან შეამციროს ოდნავ წიწაკის სიცხის შემცირება.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 1 კგ;
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- ნიორი - 9-10 კბილები;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 9 სტადიის. კოვზები;
- ქინძი - 0,5 ც.
- დაფნის - 3-5 ცალი;
- ზეთი - ¾ ჭიქა;
- წიწაკა ცხარე - 1 პორტი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Champignons გარეცხილი, მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში, დაშვებული გადინება.
- მოათავსეთ სოკოს მასა თასი, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, დატოვონ ცივში 12 საათის განმავლობაში.