გთავაზობთ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას უკრაინული სამზარეულოს ერთ-ერთ კერძში. მომზადებული ბერძნული ერთად minced ხორცი ჩვენი რეცეპტები არ იღებს ბევრი დრო, და შედეგი აუცილებლად გთხოვთ საინტერესო და მდიდარი გემო.
როგორ საზ ბერძნული ხორცის ქათმის?
შემადგენლობა:
- წიწიბურას ჯიშები - 150 გ;
- ქათმის ხორცი - 280 გრ;
- ხახვი - 75 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ბისკვიტის დამზადება - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
- შავი წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
წიწიბურა წყლით 300 მლნ, მარილისა და მზარეულის ქვეშ ზომიერი ცეცხლის ქვეშ, ჩარევის გარეშე, ფაფის შეგრძნებამდე, ისევე როგორც მთელი სითხის აორთქლება და შთანთქმისას.
ჩვენ ხსნის ხახვიდან ხახვიდან, გახეხილი პატარა კუბურებიდან და გახეხილი ფენით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, რათა დაამატეთ ქათმის მინუსი. აქ ჩვენ სახიფათო და ძალიან წვრილად დაჭრილი ნიორი, გაგვეყვარე კვერცხი, წამოაყენეთ გაცივებული წიწიბურა ფაფა, მასობრივი მასა მარილით, ადგილზე შავი წიწაკა და ავურიოთ. შემდეგ სცემეს რამდენიმე მინიმუმამდე, ააფეთქეს და თავში ჩავვარდი და საბერძნეთის ჯარისკაცების ფორმირებაზე გადადიხარ.
ჩვენ შევიკრიბეთ ცოტა ჩაყრის ხელით, გააფართოვოს ბურთი, მისცეს სასურველი ფორმის პროდუქტი, პან იგი breadcrumbs და განათავსეთ იგი preheated frying პან მცენარეული ზეთი. როდესაც ბერძნები ყავისფერი არიან ორივე მხარეს და მზად ვართ, ჩვენ მათ ფირფიტაზე მივდივართ და ემსახურებით მაგიდას.
Grechaniki ერთად minced სოუსით ღუმელი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- ღორის წიწიბურა - 200 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- სტაფილო მცირე ზომის - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- ტომატის სოუსი ან პასტა - 100 ან 75 გ;
- ougano გამხმარი - გემოვნებით;
- ბასილ გამხმარი - გემოვნებით;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი;
- ტკბილი წიწაკა
- ხორბლის ფქვილი;
- წიწაკა;
- მარილი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
პირველი, რაც ჩვენ უნდა გავაკეთოთ, ემზადება ბერძნები - წიწიბურას ფაფა. ამისათვის, წიწიბურას გრუსტის ერთი ნაწილი შეჰყავთ წყლის ორ ნაწილად, დამარილებული, დაფარავს კერძებთან ერთად და შეამცირეთ ფაფა ზომიერ სითბოსთან, სანამ რბილი და შთამნთქმელი აბსოლუტურად მთელი სითხე.
ქათმის ფილე გადაიქცევა მოხარშული ხორცით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის Grinder, კომბინირება ან ბლენდერი. ჩვენ გაწმენდით და დავხინჯოთ მცირე ხახვი, შეარჩიეთ ნახევარი, ბოსტნეულის ზეთით, სანამ რბილი და დაამატეთ ხორცი. იქ, დისკის კვერცხები, სახიფათოა მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა, ქმნის მოხარშული და გაცივებული წიწიბურა და mix. ჩვენ სცემეს off ზოგიერთი ჩაყრა, კრეფა up და სროლა ის თავში. ჩვენ შევქმნით სასურველ ფორმის ბერძნულ ფორმას, ჩვენ ფქვილში ვსხვრავთ, ყავისფერში კი ყვავილოვან პანზე მცენარეული ზეთით ლამაზი ყვითელი ფერია ორივე მხარეს. ჩვენ მას საცხობი კერძი ან სოუსით, შესაფერისი საცხობი ღუმელი.
როდესაც ყველა ბერძენი არის შემწვარი, მოდით გადავიდეთ დარჩენილი ხახვი ოქროს frying პან frying პან, დაამატეთ სესხი
ჩვენ მზად ვართ, რომ ბერძნულ ჭურჭელში ჩაყარეთ და მაგიდასთან ერთად ემსახუროთ, ახალი მწვანილებით მორთვით.