Როგორ საზ შემწვარი calamari?

ვინმეს შეუძლია სკეპტიკურად - თქვა, რა არის განსაკუთრებული კვერცხი? მაგრამ, ზღვის პროდუქტები, ფაქტობრივად, გემრიელი დელიკატესი და ბევრი ხმელთაშუა სამზარეულო შეიძლება დაიკვეხნის მათი რეცეპტები cooking შემწვარი Squid. ისინი ძველ საბერძნეთში მსახურობდნენ და მას "თევზის თევზი" უწოდეს. დღეს, squid არის stewed, შემწვარი, დაკონსერვებული და წარმატებით მსახურობდა საუკეთესო რესტორნები. დაინტერესებული? ახლა არის დრო, რომ მაინტერესებს, როგორ საზ შემწვარი calamari? ჩვენ მოგცემთ რამოდენიმე საიდუმლოებას ხორცის სატენდერო და წვნიანი.

იმისათვის, რომ სათანადოდ მომზადდეს Squid, თქვენ უნდა დაიცვას მხოლოდ რამდენიმე წესები:

  1. თუ ზღვის პროდუქტები გაიყიდება გაყინული ფორმით, მაშინ ის უნდა დაიცვას ჰაერში, ან ცივ მარილ წყალში.
  2. სამზარეულოს ან სამზარეულოს სანამ აუცილებელია კარკასის დაუკარგვა, რომ ფილე არ მცირდება.
  3. თხემის დამუშავება მხოლოდ რამდენიმე წუთში ხდება, მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ზღვის პროდუქტები შეინარჩუნებს გემოს და საკვები თვისებებს.

კალამარი შემწვარი ნიორი

შემადგენლობა:

მომზადება

სანამ მომზადებული შემწვარი კვერცხი, საჭიროა, როგორც ზემოთ აღინიშნა, მათ გათავისუფლება. შემდეგ, დაიბანე წყალი და გაწმენდა ფილმები ფილმიდან. ჩვენ სუფთა და გაჭრა ხახვი ერთად ხახვი, fry in მცენარეული ზეთი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მზად, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი. შემდეგ, frying პან, დააყენა squid, დაჭრილი შევიდა რგოლები, მარილი, აურიეთ ინგრედიენტები და fry მაღალი სითბოს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ ფირფიტა, დაიფარავს სახურავს და დავდგეთ.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო რეცეპტი: squid შემწვარი სოკო - შესანიშნავი snack. სოკო უნდა იყოს შემწვარი skillet და შერეული squid.

კალამარი შემწვარი ბოსტნეულით

მოხარშული ბოსტნეულით, შემწვარი კვერცხი არის მსუბუქი და დიეტა კერძი. შევეცადოთ მას.

შემადგენლობა:

მომზადება

ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და ფრაის რამდენიმე წუთის ზეითუნის ზეთი. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა და ზუკჩინი, რათა გაგრძელდეს 3-4 წუთიანი სამზარეულო. შემდეგ, გავრცელებული დაჭრილი პომიდორი, peeled, მარილი და დამატება squids, ადრე peeled off ფილმი და დაჭრილი შევიდა ზოლები ან ბეჭდები. ჩაასხით თეთრი ტკბილი ღვინო, sprinkle ერთად სანელებლები, და თითქმის ბოლომდე სამზარეულო ჩვენ დააყენა დაჭრილი ნიორი და რეჰანი. წაშალეთ ცეცხლიდან, მოდით გამოვრიცხოთ დაახლოებით 10 წუთი და ემსახურება მაგიდას.

კვერცხები შემწვარი კარტოფილით

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩვენ გაწმენდილი კვადრატი ფილმიდან და გაჭრა მას ზოლები, შემდეგ პან ფქვილში და ცომის მცენარეული ზეთი. ანალოგიურად, ცალკე frying პან, ჩვენ მოამზადოს წვრილად დაჭრილი ხახვი, ადგილზე ფქვილი. დაამატე აქ ტომატის პასტა, გაჯერებული რძე (ან წყალი), მოუტანს boil და დაასხით სოუსი squid. მყარი დაამატეთ სანელებლები და სუნამო სხვა 20 წუთის განმავლობაში, კარტოფილი გაწმენდილია და დაჭრილი ლენტებით, ფრაის ფრჩხილით, დასასრულს სამზარეულო დაამატეთ squids მას სოუსით. კერძი მზად არის.