შეგიძლიათ ჭამა კოტლეტი, სუნამოს მათზე მაიონეზი და შეგიძლიათ შეიტანოთ მაიონეზი ინგრედიენტებში, შემდეგ კი ნაჭრები გახდებიან განსაკუთრებით რბილი, სატენდერო და წვნიანი. რა თქმა უნდა, იმისათვის, რომ მათ გამოსულიყო რეალურად, უმჯობესია გამოიყენონ ხელნაკეთი მაიონეზი სხვადასხვა უსიამოვნო დანამატების გარეშე, რომლებიც ჯერ კიდევ უცნობია, როგორ მოიქცევიან და როგორ გადაიქცევიან სითბოს მკურნალობის შემდეგ. თუ იყენებთ მზა მაიონეზს, ცდილობენ მინიმუმ აირჩიონ პროდუქტი მინიმუმ მავნე ნივთიერებებით (წაიკითხეთ შემადგენლობა ეტიკეტზე). ნებისმიერ შემთხვევაში, არჩევანი შენია.
კოტლეტი მაიონეზი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ხორციდან, სასურველია - უცხიმო.
რეცეპტი ქათმის კოტლეტი მაიონეზით
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცის დიდი ან საშუალო წიწაკა (სასურველია ქათმის მკერდიდან) - 500 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი;
- მაიონეზი - 2-4 tablespoons;
- სახამებელი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- მწვანილი კერძი ან ოხრახუში;
- ახლად დაფქული პილპილი;
- მცენარეული ზეთი ან ცხიმი frying;
- მარილი.
მომზადება
ჩვენ დავბანვართ მწვანილი, ენერგიულად გაანადგურებს მათ და რამდენჯერმე წაიღებთ. ქათმის ღუმელში, დაამატეთ მაიონეზი, კვერცხი, სახამებელი (ისე, რომ არ შემოგეპაროთ), მწვანილი, წიწაკა და ოდნავ დავამატოთ. საფუძვლიანად ავურიოთ, შეგიძლიათ მიქსერის გამოყენებით, - ასე რომ, კოტლეტი უფრო ბრწყინვალე და ჰაეროვანი აღმოჩნდება.
ჩვენ გათბობის მცენარეული ზეთი ან ცხიმის frying პან. ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს და დავამტვერთ მათ საშუალო წვრილ სითბოს სანამ ოქროს ყავისფერია. შეამციროთ ცეცხლი და შარდის ქვედა კიდური დაახლოებით 8-12 წუთი,
შეგიძლიათ თევზის პიტნის მაიონეზით დაჭერა. ამ ვარიანტში, უმჯობესია გამოიყენოთ უცხიმო ზღვის თევზი, როგორიცაა perch, hake, pollock, haddock ან სუფთა წყლის დაბალი ცხიმიანი თევზი (pike perch, pike). გამოდის შესანიშნავი კოტლეტი cod .
გამოიყენეთ რეცეპტის პროპორციები ზემოთ, შეცვალონ ხორცი თევზი. უფრო სასურველია, რომ მოხდეს კოვზი კოლაჟით მაიონეზით.