პროდუქტების ნაწილს, შეგიძლიათ იხილოთ სხვადასხვა საკვები დანამატები, რომლებიც მითითებულია ასო E- ს და რიცხვითი კოდით. ხშირად ისინი უარყოფითად განიხილება, მაგრამ დანამატების დანამატები დამახასიათებელია და ზოგჯერ საკმაოდ უვნებელი და სასარგებლო ნივთიერებები ეტიკეტის ქვეშ მაგალითად, E322 არის ლეციტინის ემულგატორი. ეს ნივთიერება ასევე გვხვდება ნატურალურ პროდუქტებში, როგორიცაა კვერცხის გარგარი, ღვიძლი, ხორცი და არაქისი. გარდა ამისა, lecithin არის მთავარი აქტიური ნივთიერება ზოგიერთი ნარკოტიკების. ბევრნი არიან დაინტერესებული ლეციტინის სარგებელითა და ჯანმრთელობაზე დაინტერესების შემთხვევაში.
ლეციტინის თვისებები
კვების მრეწველობაში ლეციტინი ფართოდ არის გამოყენებული ემულსიფიცირებული და ანტიოქსიდანტი, რომელიც დაბერების პროცესს აჭარბებს. ეს განსაკუთრებით ხშირად დასძენს შოკოლადის და შოკოლადის ჭიქურა, pastries, pastries, მაკარონი, მაიონეზი და მარგარინი. პირი, ეს ნაერთი სასიცოცხლოა, რადგან იგი ასრულებს სხეულის ბევრ ფუნქციას.
- ლეციტინი აუცილებელია ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ნერვული ბოჭკოებისა და უჯრედის მემბრანის გარსის ნაწილია ჩართული ნერვის იმპულსების გადაცემებში, საიდანაც იქმნება ნეიტროტრანსმიტრი აცეტილქოლინი.
- ეს ნივთიერება გვეხმარება უფრო ეფექტურად შეიწოვება ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინები A , E, D და K.
- ლეციტინი ასევე ამცირებს სხეულის ტოქსიკური ნივთიერებების მავნე ზემოქმედებას.
- ის ჩართულია ქოლესტერინისა და ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის რეგლამენტში, რითაც სისხლში მათი დონე ნორმალიზებაა.
- ზოგიერთი ჰორმონების წარმოება შეუძლებელია ლეციტინის არარსებობით, ამიტომ მონაწილეობს ენდოკრინულ სისტემაში.
ამდენად, ლეციტინის დეფიციტი არის ტვინის გაუარესება, გაღიზიანება, ნერვული დაზიანებები, სწრაფი დაღლილობა და დეპრესიული სახელმწიფოები და ბავშვებში განვითარებადი დაგვიანებით. გარდა ამისა, ამ ნივთიერების არარსებობა იწვევს ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევას, ათეროსკლეროზისა და ქოლელითიის განვითარებას.
ლეციტინი გამოიყენება Bodybuilding, რათა შეამციროს უარყოფითი გავლენა ღვიძლის მაღალი ფიზიკური აქტივობა და როგორც ზოგადი აღდგენითი თერაპია, რომელიც ხელს უწყობს უკეთესი აღდგენა. ზოგიერთი სახის სპორტული კვების განსაკუთრებით მდიდარი ლეციტინი. გარდა ამისა, ეს არის ჰეპატოპროტექტორების ნაწილი, რომლებიც ინიშნება ჰეპატიტის და ცხიმოვანი ღვიძლისთვის. ლეციტინი ასევე სასარგებლოა წონის დაკარგვისთვის, ვინაიდან ეს ცხიმების მეტაბოლიზმს ნორმალიზებს და ზოგადად ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას.
ლეციტინის სარგებელი და ზიანი
ეს ნივთიერება აბსოლუტურად უსაფრთხოა პირისთვის, ასე რომ არ ეშინიათ, თუ თქვენ იპოვით მას E322 პროდუქტში. ერთადერთი პრობლემაა, თუ სად არის ლეციტინი. როგორც წესი, სასურსათო ინდუსტრიაში დაემატა იმ პროდუქტებს, სადაც ასევე არსებობს უამრავი საღებავები, კონსერვანტები, მავნე ცხიმები და მარტივი ნახშირწყლები. თუ რეგულარულად ჭამა შოკოლადი ან საკონდიტრო ნაწარმი, ლეციტინის შემადგენლობა შემადგენლობაში ბევრად ნაკლებია, ვიდრე სხვა კომპონენტებისგან. აქედან გამომდინარე, ლეციტინი მიიღება შემდეგი ბუნებრივი პროდუქტებიდან:
- soybean;
- მზესუმზირის ზეთი
- არაქისი
- avocado;
- ლობიო;
- წიწიბურას ჯიშები;
- ხორბლის ქატო
- კვერცხი;
- ღვიძლში.
ლეციტინის ბიოლოგიური თვისებები, მცენარეული წარმოშობის პროდუქტიდან მიღებული, უფრო ეფექტურია, ვიდრე ცხოველური წარმოშობის ლეციტინის თვისებები, ამიტომ უმჯობესია სოიოს, არაქისის, წიწიბურა, მცენარეული ზეთი. ასევე, ლეციტინის დეფიციტი შეიძლება კომპენსირებული იყოს ბიოლოგიურად აქტიური დანამატების მიღებით. ლეციტინის დაზიანება შესაძლებელია იმ შემთხვევაში, როდესაც ნივთიერება ვითარდება ალერგიული რეაქცია, ამიტომ BAA- ის მიღებამდე , დარწმუნდით ექიმთან კონსულტაციებისთვის.