Roast ითვლება ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი კერძები. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სასიამოვნო გაფორმება სადღესასწაულო მაგიდასთან, არამედ სრულყოფილი მოკრძალებული ოჯახის სადილი. შეგიძლიათ ხორცით ნებისმიერი ხორციდან, ან შეგიძლიათ ხორცით რამდენიმე ხორცი. მაგრამ ტრადიციული შემწვარი მზადდება მხოლოდ ძროხისგან. მოდით განიხილოს თქვენთვის საინტერესო რეცეპტები შემწვარი ხორცი და ჩვენ gladden ყველას ერთად hearty კერძი.
შემწვარი ძროხის ქოთნები
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ოხრახუში მწვანილი, კამა - გემოვნებით;
- ძროხა - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- არაჟანი ან ნაღები - 5 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ხორცი ან ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
მოდით შევხედოთ მარტივი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ მწვადების ძროხის. ჩვენ საფუძვლიანად დაიბანეთ ხორცი, დავამხეთ მას პირსახოცი, გაანადგურე ის პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ მარილი, წიწაკა და გადავიხადოთ იგი საცხობიდან. ხახვი peeled, peeled და წვრილად გახეხილი semirings. გადავიდეთ თბილი მცენარეული ზეთით, სანამ რბილი და ოქროსფერი. შემდეგ ჩვენ ჩავუღრმავდით ფინჯანში პინგებს, აურიეთ და შემწვარი ყველაფრისაა. პომიდორი გარეცხილი და გახეხილი ნაჭრები. კარტოფილი გაწმენდილი, გარეცხილი და გაანადგურა. სტაფილო გაწმენდილია კანიდან, დაიბანეთ და წრეში დავჭრათ. კამა მწვანეთა ჩამოიბანეთ და grind. ნიორი გაწმენდილია კისერიდან და დაჭერილია პრესით.
ახლა მიიღოს თიხის ქოთნები, გავრცელებული ძროხის, კარტოფილი, ხახვი, ნიორი მასა, სტაფილო პომიდორი და sprinkle ერთად ოხრახუში. შემდეგ დავსხვრეთ ბულიონი , დავამატეთ არაჟანი და დახეთოთ ქოთნები ზედა კილით. ცხიმის შემწვარი ძროხის ღუმელში დაახლოებით 40 წუთი დაასხით, თანდათანობით დათბება 180 გრადუსამდე. შემდეგი, კვერცხის ფრთხილად მივიღებთ ღუმელიდან, გაცივდეს ეს ოდნავ და ემსახურეთ მას მაგიდასთან ან ქოთანში, ან გადავიტანოთ ლამაზი კერძით და სუფთა მწვანილებით. ეს ყველაფერი ის არის, რომ შემწვარი ქათმის ხორცით ბოსტნეულით მზად არის!
შემწვარი ძროხა მრავალჯერადი
ეს რეცეპტი დარწმუნებულია, გთხოვთ ყველას, ვინც არ არის გულგრილი ხორცის, stew სოკოთი. განებივრებულია თავს და საზრდო ხორცი სოკოთი. თქვენ სარგებლობენ არა მარტო ღვთაებრივი არომატის ამ კერძი, არამედ შესანიშნავი გემო. თეთრი მშრალი ღვინო კომბინაციაში სურნელოვანი კოჭის და სოიოს სოუსთან კომბინაციაში გააკეთეს, რაც კერძიზე ოდნავ ცხარე გემოვნებასა და სპირტს იძლევა. ჩვენ მსახურობს მწვადების მაგიდასთან ცხელი ერთად სალათი ბოსტნეული და თქვენი საყვარელი მხარის კერძი.
შემადგენლობა:
- ძროხის ფილე - 400 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ახალი ჩემპიონები - 200 გ;
- კლასიკური სოიოს სოუსი - 70 მლ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მლ;
- კოჭა ფოთოლი - 30 გ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
პირველ რიგში, ძროხის ფილე კარგად გარეცხილი და გაანადგურა ბეკონის მცირე ნაწილით. ერთად სტაფილო ჩვენ კანი peel, დაიბანეთ და RUB მას დიდი grater.