კურდღელი ყოველთვის ღირებული დიეტური პროდუქტია. გარდა ამისა, კერძები გამოდის ძალიან გემრიელი. როგორ გააკეთოს კურდღლის არაჟანი სოუსით in multivark, ვისწავლოთ, რომელმაც წაიკითხა ეს მუხლი.
კურდღლის არაჟანი სოუსით multivarquet - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 700 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- არაჟანი - 300 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- კარაქი კრემისებრი 73% ცხიმის შემცველობა - 40 გ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- კამა - 1 bunch;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
კენკრის კურდღლის დაჭრილი ნაწილი, ჩემი და მშრალი. ჩვენ ვგზავნით მცენარეული ზეთი და ნაჭერი ნაღები მულტიარულური სოუსით. ჩვენ ჩართეთ "საცხობი" პროგრამა, ნება ნავთობის მასა თბილი. კურდღლების ცალი ფირფიტებიდან ერთ-ერთია მრგვალი მაგიდაზე, შემდეგ კი ააფეთქეთ და შემდეგ ხორციელი ყავისფერი სხვა მხარეს. Fry, ტოვებს სახურავს ღია. როდესაც ცალი კარგად არის browned, დააყენა მათ ფირფიტა. ხახვი არის გახეხილი ნახევარი ბეჭდები, და სტაფილო არის ჩალის. ჩვენ ვუგზავნით ბოსტნეულს მულტივარქსად და დავუმატებთ მათ რბილამდე. შემდეგ გავრცელებული ცალი კურდღლის, მარილი, წიწაკა და აურიეთ თავზე. ამის შემდეგ, დახურეთ lid, მითითებული "Quenching" რეჟიმი და საზ 50 წუთი. ამავდროულად, ჩვენ მზად ვართ არაჟანი სოუსი: წიწაკა ნიორი, დაჭრილი კამა, მსუბუქად დაჭრილი. ჩვენ დავამატებთ არაჟანი, მარილი, წიწაკა. როდესაც დრო ამოიწურა, წყალში კურდღლის მომზადებული სოუსით, აურიეთ და დატოვონ კიდევ 40 წუთი ყველა იმავე პროგრამაში.
კურდღელი მაწონი-ნივრის სოუსით
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 ცალი;
- ხახვი - 120 გ;
- მდოგვი დიჟონი - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი 25% ცხიმის შემცველობა - 300 გ;
- მარილი - 3 ჩაის კოვზი;
- შავი ნიადაგის წიწაკა - პინჩი;
- კარაქი კრემისებრი 73% ცხიმის შემცველობა - 30 გ;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
გარეცხილი კურდღლის ნამსხვრევები იყოფა ნაწილად. შეურიეთ მდოგვის ნახევარი მარილის 2 tablespoons, მარილის პინქური და რძის შემცველი სოუსით. ჩვენ მას ერთი საათის განმავლობაში ვაცნობთ. ხახვი გაწმენდილი და მოჭრილი ნახევრად რგოლებში. ჩართეთ პროგრამა "საცხობი" და დასვა მატჩის დრო - 20 წუთი. კარაქში, ფრაზე ხორცის თითოეულ მხარეს 10 წუთი. მაშინ ჩვენ ამონაწერი, ჩაუყარა out დაჭრილი ხახვი, და მასზე უკვე ხორცის. იყიდება სოუსით, დაამატეთ დარჩენილი მჟავე მდოგვი, დაჭრილი ნიორი, წიწაკა და მარილი. შეავსეთ შედეგად ნაზავი ხორცით და გაემგზავრება 2 საათის განმავლობაში "Quenching" რეჟიმში.
Braised კურდღლის არაჟანი სოუსით
შემადგენლობა:
- კურდღლის კარკასი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 190 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- კარაქი 73% ცხიმი - 100 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- ნარევი წიწაკა - pinch;
- ნიორი - 3 კბილი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- მარილი.
მომზადება
Carcass კურდღლის გაყოფა შევიდა ცალი. და შემდეგ მარილი და პილპილი. ჩაის ხახვი და ნიორი. ხორცის თითოეული ნაჭერი ფქვილშია მოთავსებული. და შემდეგ "საცხობი" რეჟიმში, ფრაის მათ კარაქი 10 წუთის ყველა მხრიდან. შემდეგ მიიღოს ხორცი, დააყენა ხახვი ნაცვლად, და fry ეს სანამ რბილი. შემდეგ ჩვენ დავუბრუნდებით კურდღელს multivark, დაასხით 2 ჭიქა წყალი და აურიეთ. "Quenching" რეჟიმში, ჩვენ ვამზადებთ 1 საათს. შემდეგი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, არაჟანი, დაჭრილი ნიორი და იმავე რეჟიმით ჩვენ კიდევ ნახევარ საათში ვამზადებთ.
რეცეპტი კურდღლის არაჟანი სოუსით,
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 ცალი;
- ხახვი - 300 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- არაჟანი - 400 მლ;
- ოხრახუში root - 1 ცალი;
- მარილი;
- კარაქი 73% ცხიმი - 4 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- წყალი.
მომზადება
კენკრის კურდღლის დაჭრილი ნაწილი, ჩემი და მშრალი. ჩვენ დაასხით ნავთობი multivach saucepan და აირჩიეთ "ცხელი" რეჟიმი. როდესაც ნავთობის ათბობს, ჩამოყალიბდეს ცალი საქონლისა და fry მათ