ყველამ იცის იოგურტის სასარგებლო თვისებები. ეს ძვირფასი პროდუქტი, რომელიც გამოხატულია რუსეთში, სამხრეთ ევროპაში, მათ შორის უკრაინაში, ასევე ამიერკავკასიაში: სომხეთი და საქართველო.
პროსტოკვავა, ზუსტად ისეთი, როგორიც ხელნაკეთი ქვასია , ან თანი , აბსოლუტურად წყვეტს წყურვილს. ზაფხულის ცხელ დღეს, გაზიანი სასმელების ნაცვლად, ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება ჯანმრთელობისთვის, რომლითაც გაცივებული გრილის შუშის ჭიქა სვამს.
Sprout არის თეთრი ან ოდნავ კრემის ფერის ბლანტი სითხე ჰომოგენური ქოხით, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე, პროდუქტი მჟავე ან უნაყოფო გემოა.
Mistresses დაინტერესებული სწავლის როგორ უნდა იოგურტი თავად. არსებობს მოსაზრება, რომ თბილი ადგილი არ არის გაშენებული რძე, რომელიც იოგურტია. მაგრამ ამ გზით მიღებული რძის პროდუქტი შესაფერისია, როგორც კომპონენტი, საცხობი და ხახუნისთვის. სასმელი ის არასასურველია, ვინაიდან ეს შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაარღვიოს.
ხელნაკეთი იოგურტი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- რძე - 1,5 ლიტრი;
- არაჟანი - 700 გ.
მომზადება
სახლში იოგურეს მომზადება ადვილი არ არის. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ჰიგიენის მოთხოვნების დაცვა და ტექნოლოგიის დაცვა.
რძიანი პანში რძე ჩავარდება, შემდეგ გაცივდა, რომ ოდნავ თბილი (დაახლოებით 30 გრადუსი). ჩვენ დავამატებთ ახალი არაჟანი, იდეალურად - ხელნაკეთი. შეურიეთ ინგრედიენტები და ფარავს კუჭებს. უზრუნველყოს, რომ მომზადებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მაღალი ხარისხისაა, ტემპერატურა 30 გრადუსს შევინარჩუნებთ. ამისათვის მოათავსეთ პანელი თბილი წყლების აუზში და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, გახსოვდეთ, როგორც წყლის ენერგია, დაიბანეთ მდუღარე წყალი.
მზად ხორციანი რძე გაცივდა. პროდუქტი მზად არის!
სახლში დრეზლის გაკეთება სხვა გზით შეიძლება მომზადდეს.
შემადგენლობა:
- რძე - 3 ლიტრი;
- პურის კრახი (საფუველისთვის) - 150 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
რძე თბება ტემპერატურის დუღილის, მაგრამ არ boil. მაგარი ტემპერატურა ადამიანის სხეულის და დაამატეთ Starter - პური და შაქარი. ჩაასხით მინა jar. კონტეინერი რძით რჩება თბილ ადგილას 5 საათის განმავლობაში. შემდეგ დავამზადებთ იოგურში მაცივარში ქვედა თაროზე 8-10 საათის განმავლობაში, რათა სასმელი მწიფეა: ის შეძენილია სათანადო შემადგენლობა და გემო.
როგორ გააკეთოს სახლში acidophilic იოგურტი?
განსაკუთრებით სასარგებლოა შაქრის შემცველი მჟავა. აუცილებელია დასუსტებული პაციენტების, ბავშვებისთვის. ასევე სასმელი გამოიყენება მკაცრი დიეტის მქონე დღის განმავლობაში. სადღეღამისო მჟავა მზადდება ფლაკონებისა და ჯანმრთელობის ცენტრებში.
შემადგენლობა:
- რძე - 1,5 ლიტრი;
- ფერმენტი (აციდოფილი ბაკილიუსი) - 75 მლ.
მომზადება
რძის პასკარი 30 წუთია 90 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, შემდეგ კი 40 გრადუსამდე. თბილ რძეში ვდებთ საფუარს, აურიეთ და 10 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე მივდივართ. შედეგად მიღებული პროდუქტი შეიძლება არა მხოლოდ მოხმარებული, არამედ რძის შემდგომი გაჯანსაღებისთვისაც გამოიყენება - ის თავად გახდება ფერმენტი.
პროსტუხოვა სამონასტრო სტილში
ეს არის კიდევ ერთი რეცეპტი მომზადება იოგურტი, რომელიც გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოს სასმელი, რომელიც ხასიათდება სპეციალური სინაზის თანმიმდევრულობისა და გემრიელი ნაღების გემო.
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ლ;
- არაჟანი - 100 გ;
- კრემი - 1 მინა.
მომზადება
პასტაზირებული რძე შერეული კრემი და არაჟანი. დღე ჩვენ ოთახში ტემპერატურაზე ვდგავართ. მაცივარში გაგზავნილი პროდუქტი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
Drizzle შეიძლება მოხმარებული ერთად გემოს დანამატები: დარიჩინი, vanillin, თაფლი, კამა.
რუსული ტრადიციის მიხედვით, კვერის ნაცვლად იოგურტი დაემატება ოკროშკას. თუ თქვენ დაამატეთ მცირე ნაჭერი ხილი და დაქუცმაცებული კენკროვანი რძე სასმელით, მიიღებთ შესანიშნავი ხელნაკეთით იოგურტს. გემრიელი იოგურტი ერთად rusks, განსაკუთრებით ჭვავის და ახალი pastries ასევე გემრიელი.
სვამენ ჯანსაღ სასმელებს და ჯანმრთელობას!